日式抹茶奶油餅乾

by 肉桂打噴嚏

挑選平時家人超捧場的人氣餅乾『日式抹茶奶油餅乾』來製作, 跟傳統餅乾硬脆口感不同, 屬於內部像蛋糕,外層較酥脆的感覺, 三盆糖的細膩...

食材:無鹽奶油、三盆糖(或三溫糖)、KG抹茶穀物飲、鹽、蛋液、低筋麵粉、玉米粉

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黃金起司脆皮豬排【樂事盒裝洋芋片】

by 肉桂打噴嚏

肉桂最愛炸起司豬排了,吃起來的口感和一般單單只是肉的炸豬排很不一樣,因為內餡的起司讓豬排更加鮮嫩多汁還帶有微微的乳香,很值得推薦給大...

食材:豬排(稍厚)、雞蛋、啤酒、麵粉、醬油、起司片、砂糖、火腿、胡椒鹽、樂事起司超濃郁

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洋芋香酥椒麻雞【樂事盒裝洋芋片】

by 肉桂打噴嚏

常常在泰式料理吃到的「椒麻雞」應該很多朋友都嚐過,雞肉先行醃製過,味道跟鹹度都很剛好,包裹著樂事雞汁洋芋片來煎外皮,比起麵包粉味道特...

食材:雞腿排、麵粉、醬油、蛋、酒、樂事雞汁洋芋片、砂糖、烏醋、青蔥、辣椒、魚露、香菜、糖、檸檬

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懷舊蛋糕方塊吐司

by 肉桂打噴嚏

還記得小時候路邊吃的紅豆麻糬,吐司麵包也可以變化成蛋糕般的口感,秘訣是吐司加熱後變潮濕軟綿,沾裹花生糖粉一口咬下,竟有蛋糕般綿密的感...

食材:全家鮮奶吐司、紅豆泥、花生粉(或黃豆粉)、細砂糖

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法式金黃草莓串粒

by 肉桂打噴嚏

又到了春暖花開的季節,期待已久的野餐日到來,因為是在戶外用餐,為了避免現場加熱,即食的麵包都是既便於攜帶又美味的野餐食品。 除了傳統...

食材:全家法式香綿吐司、草莓、蛋、牛奶、砂糖

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電鍋也可做出京都味抹茶布丁蛋糕

by 肉桂打噴嚏

布丁與蛋糕真的是很麻吉的組合,不僅做法簡單,不需烤箱烘烤, 一只電鍋就可完成,材料也很簡單,只要準備雞蛋、糖和鮮乳與麵粉,就可同時吃...

食材:雞蛋、砂糖、白砂糖、鮮乳、水、香草精、熱水、低筋麵粉、抹茶粉

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春日限定櫻花麵包【麥典麵包專用粉】

by 肉桂打噴嚏

三月是個舒服的季節,粉嫩的櫻花看了就有好心情,超市買來鹽漬櫻花,不管是日式料理或烘焙點心,只要加上幾朵櫻花綴飾,就有春天的幸福感。 ...

食材:麥典實作工坊麵包專用粉、砂糖、地瓜(去皮)、鹽、鹽漬櫻花、水、即溶酵母、無鹽奶油、紅麴粉

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日式咖哩麵包【麥典麵包專用粉】

by 肉桂打噴嚏

我們全家都愛吃咖哩,廚櫃裡總有日式咖哩隨時備著,平時除了拿來配白飯,製作麵包也很搶手,沒錯,大人小孩都愛的咖哩麵包在家裡就可完成唷!...

食材:麥典實作工坊麵包專用粉、砂糖、牛絞肉(或豬)、無鹽奶油、洋蔥末、麵包粉、牛奶、日式即溶咖哩塊、水、酒、即溶酵母、糖

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三種材料就可做出輕脆的手指蛋糕

by 肉桂打噴嚏

肉桂挑選「手指蛋糕」製作, 一根根像手指頭的蛋糕,口感蠻像輕柔的雞蛋糕, 常常將它使用在提拉米蘇裡, 表面因灑了糖粉有些易碎, 但我...

食材:蛋黃(常溫)、細砂糖a、蛋白(常溫)、塔塔粉、細砂糖b、低筋麵粉

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春季限定的草莓牛奶捲

by 肉桂打噴嚏

上回做完草莓蛋糕捲,冰箱的新鮮草莓還是消耗不完,想到去年日本Tokyo Milk Cheese Factory新推出的限定草莓牛奶蛋...

食材:蛋黃、a細砂糖、新鮮草莓(M)、牛奶、鮮奶油、(24×24cm蛋糕模)、植物油、砂糖、烘焙紙、低筋麵粉、草莓醬、蛋白(常溫)、紅麴粉、b細砂糖

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韓式咖哩豬肉豆腐【咖哩女王】

by 肉桂打噴嚏

這道辣辣香香的韓式辣炒豬肉非常下飯,加入咖哩女王特有大蒜洋蔥咖哩粉調味,放在嫩豆腐一起吃,是韓國大街小巷隨處可見的國民料理之一,吃起...

食材:大蒜洋蔥咖哩粉、高湯醬包、番茄醬、肉片、洋蔥、芝麻

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咖哩大蒜洋蔥醬【咖哩女王】

by 肉桂打噴嚏

一成不變的大蒜沾醬吃膩了嗎?這裡分享個做法,韓式風味的咖哩女王大蒜洋蔥咖哩粉特有風味,溫和的咖哩粉不帶辛辣,與洋蔥、大蒜與奶油融合出...

食材:大蒜洋蔥咖哩粉、蒜頭、洋蔥、高湯醬包、無鹽奶油

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