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三醬牛腱、牛肚

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實際練習小高姐的醬牛肉食譜，手續有些繁複，而成品令人非常滿意。

食材：牛腱肉、牛肚、醬油、蛋、甜麵醬、青花椒、豆腐乳、紅花椒、蔥結、水、八角、薑片、桂皮、洋蔥、香葉、辣椒、乾辣椒、八角、茴香籽、香葉、米酒、桂皮、花椒、乾辣椒、白胡椒

煎餃/蒸餃/水餃

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聖誕節期間在家包水餃打發時間

食材：水餃皮、豬絞肉、高麗菜、蔥、薑泥、白胡椒粉、麻油、醬油

Porchetta

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跟中式的脆皮燒肉相比，這個版本的豬皮沒有戳洞，也沒有抹白醋。 唯一最重要的程序是在冰箱冷藏3天（約72小時），每天我都會用廚房紙巾...

食材：豬五花、棉繩、百里香、橄欖油、迷迭香、粗鹽、鼠尾草、巴西里、白胡椒粉、黑胡椒粉、粗鹽、蒜末

叉燒

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食材：豬梅花肉、洋蔥、蔥、大蒜、辣椒、醬油、蜂蜜、李錦記叉燒醬

黃燜雞

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刷抖音刷到黃燜雞食譜

食材：雞腿、紅蘿蔔、醬油、洋蔥、蠔油、米酒、青辣椒、黃豆醬、八角、紅辣椒、水、香葉、桂皮

燒排骨

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五年前跟重慶人學的第一道川味料理，豆瓣紅燒排骨

食材：豬肋排

醃甜菜根

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突然想要在家自製醃甜菜根

食材：甜菜根、烏醋、水、糖、鹽、香葉、桂皮、丁香、黑胡椒粒

羊骨湯

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超市羊骨特價

食材：羊大骨、羊排、桂皮、白蘿蔔、八角、鹽、玉米、香葉、白胡椒粉、辣豆腐乳、薑片、青花椒、米酒、米酒、青辣椒、紅花椒、香油、糖

酥炸梅花肉排

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食材：梅花肉、蛋、麵粉、酥炸粉

燴時蔬

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食材：洋菇、金針菇、蔬果汁、青椒、醬油膏、紅椒、香油、胡蘿蔔、鹽、香菜、蛋、芡水

麻油雞麵線

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食材：雞、薑、鹽、米酒、香油、麵線

覆盆莓費南雪

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Friands need to be baked in an oval shape mould called barquette ...

食材：微打發蛋白、糖份、杏仁粉、無麩質麵粉、無鹽奶油、冷凍覆盆莓

杏鮑菇蒜苗炒臘腸

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食材：臘腸、杏鮑菇、米酒、蒜苗、醬油、胡蘿蔔、鹽、糖、白胡椒粉、乾辣椒段

蔥燒豬排

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好吃

食材：豬排、蔥、鹽、米酒、白胡椒、醬油、五香粉、糖、玉米澱粉、開水、雞蛋

煨莧菜 silverbeet/chard

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食材：莧菜、洋蔥、墨西哥椒、大蒜、醬油、米酒、白醋、糖、辣椒片

煎紅豆年糕

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分享一下第一次自己在家煎年糕結果煎失敗的故事。首先是切太厚，不是很好煎到中心處。再來裹蛋液之前忘記先上澱粉，年糕本身是濕潤光滑的表...

食材：年糕、雞蛋、麵粉

獅子頭白菜滷

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食材：大白菜、紅蘿蔔、豬絞肉、蒜頭、蔥花、豬皮、蛋、乾香菇、鹽、小魚乾、白胡椒粉、鹽、香油、白胡椒粉

咖喱羊肉

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食材：帶骨羊排、薑、蒜、油、鹽、番茄糊、香菜、孜然粉、洋蔥、香菜籽粉、番茄、薑黃粉、高湯或水、西班牙紅椒粉、希臘優格