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涼拌小黃瓜

涼拌小黃瓜
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2012 年 09 月 11 日發佈 列印

涼拌小黃瓜作法很多久,但重點都是要入味,沒有入味就好像在啃小黃瓜一樣了^^

食材

  • 辣椒 少許(配色用可有可無)
  • 白醋 少許
  • 少許
  • 香油 少許
  • 大蒜 少許
  • 小黃瓜 4-5條
  • 1

    先把小黃瓜切片(厚度依自己喜好)或切段拍扁,然後用塩抓一抓去青(靜置五至十分鐘),接著把塩水用開水洗掉後瀝乾水份(好好瀝乾一點) 先把小黃瓜切片(厚度依自己喜好)或切段拍扁,然後用塩抓一抓去青(靜置五至十分鐘),接著把塩水用開水洗掉後瀝乾水份(好好瀝乾一點)

  • 2

    接著把調味料加進來,喜歡用黑醋的可以試試(但整個會變黑黑的,我自己是不太愛黑,所以用白醋),愛吃辣的可加辣椒或薑來提味,也不錯喔! 加好後就可以冰到冰箱啦!放個半個小時到一個小時就是冰涼爽口的涼菜了! 接著把調味料加進來,喜歡用黑醋的可以試試(但整個會變黑黑的,我自己是不太愛黑,所以用白醋),愛吃辣的可加辣椒或薑來提味,也不錯喔! 加好後就可以冰到冰箱啦!放個半個小時到一個小時就是冰涼爽口的涼菜了!

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小撇步

拌料的時候可以用易拉袋或保鮮盒來處理,會方便許多。
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