海鮮南瓜濃湯盅

Name: 海鮮南瓜濃湯盅 by 陸蓮兒
Ingredients: 南瓜 一小顆; 海鮮 適量; 麵粉 2大匙; 奶油 20克; 起士粉 少許; 香菜 少許; 紅蘿蔔 少許; 洋蔥 1/2小顆

描述

南瓜色澤鮮艷，味濃香甜，非常適合製作餐點，黃澄澄的引人食慾；加了海鮮，南瓜把海鮮的鮮甜都提出來了，吃得時候把南瓜肉也一起挖起，同時入口，享受多層次的味覺及口感，有著細細品嚐美味的盎然樂趣。
南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排濃、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。生食主驅蟲，熟食主補益。

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熱量

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食材

南瓜

一小顆
海鮮

適量
麵粉

2大匙
奶油

20克
起士粉

少許
香菜

少許
紅蘿蔔

少許
洋蔥

1/2小顆

步驟

南瓜把頭部橫切一小部份為蓋子，去南瓜子籽，挖開部份南瓜肉(留著備用)。
南瓜主體連頭蓋蒸熟備用。作法1挖出的南瓜加適量的高湯，入果汁機打成南瓜汁。
奶油炒香洋蔥(切小丁)及紅蘿蔔(切小花)加海鮮、起士粉炒勻盛起備用。
小火起鍋放奶油融化，把麵粉炒香但是不要焦黑掉，再慢慢加入作法2的南瓜汁，過濾去雜質。
把作法3的食材放入作法4的濃湯裡，並煮熟軟成海鮮濃湯。濃湯盛入南瓜盅裡，灑上香菜(或芹菜葉)即可。

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2012/09/04 發表

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生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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