左宗棠雞

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我一直覺得左宗棠雞算是大人版的糖醋料理,味形真的很像,都是有番茄醬,醋,糖,只是比例上的差異,還有所用的雞肉部位不同,所以會做糖醋料...

食材:無骨雞腿排、紅彩椒、番茄醬、黃彩椒、醬油膏、醬油、蒜頭(切片)、醋、米酒、乾辣椒、糖、蔥、玉米粉、香菜

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牛肉炒球芽甘藍

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球芽甘藍脆口清甜,配上牛肉一起炒,風味很好!這個快炒料理當年菜,也滿適合的喔! Viola料理師幸福餐桌 https://ww...

食材:牛肉片(里肌肉部位)、球芽甘藍、醬油、薑(切絲)、辣豆瓣醬、辣椒(切片)、烏醋、米酒、蒜頭(切片)、糖、玉米粉

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泡菜豆皮卷

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豆皮捲上泡菜,泡菜本身就帶有酸鹹鮮味,所以只要在簡單加點日式醬油跟清水燒煮,就很有異國風味囉!! Viola料理師幸福餐桌 htt...

食材:豆皮、韓式泡菜、日式醬油、白蘿蔔(切絲)、清水、香菜、白芝麻

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芋籤粿

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這個芋籤粿,是我最愛在滷味攤點的食材之一,這次試驗用地瓜粉跟再來米粉來製作,口感滿不錯的,而且不會太難!有空可以試看看喔!! Vi...

食材:芋頭(絲)、地瓜粉、再來米粉、糖、水

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厚蛋燒

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用3顆蛋也是可以煎出有厚度雞蛋燒喔,雞蛋裡面的配料也可以自由選擇,只需要簡單調味就很好吃! Viola料理師幸福餐桌 https:...

食材:雞蛋、毛豆仁、鹽、紅蘿蔔、味霖、鮪魚罐頭、黑胡椒、黑芝麻、白芝麻

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麻婆牛肉豆腐

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帶點麻帶點辣,這樣的組合真的很下飯,不同以往用絞肉的方式,用牛肉片去炒更有口感,一樣很好吃喔! Viola料理師幸福餐桌 ht...

食材:牛肉(里肌肉片)、雞蛋豆腐(切塊)、醬油、辣椒(切片)、紹興酒、油膏、蔥(切花)、全蛋液、花椒、蒜頭(切末)、玉米粉、沙拉油、薑(切末)

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橙汁豬柳條

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清爽的年菜料理,用柳橙汁入菜,增加香氣跟甜味,酸甜不膩口!! Viola料理師幸福餐桌 https://www.faceboo...

食材:豬里肌肉(切條)、洋蔥(中小型切絲)、柳橙汁、白芝麻、味霖、醬油、油膏、米酒、柳橙、全蛋液/半顆、地瓜粉

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泰式番茄豆腐

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利用泰式醬汁來調味,讓家常的菜色也可以簡單變化出不一樣的味型喔! Viola料理師幸福餐桌 https://www.faceb...

食材:雞蛋豆腐、牛番茄、泰式雞醬、蔥、魚露、蒜頭、味霖、醋

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醬肉絲

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簡單的醬肉絲,輕鬆醃製一下,與醬料拌炒後,就可以上桌,快速又好吃! Viola料理師幸福餐桌 https://www.face...

食材:肉絲(梅花肉部位)、蔥(切絲)、醬油、辣椒(切絲)、米酒、甜麵醬、地瓜粉、辣豆瓣醬、味霖、清水

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蔬菜烘蛋

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這個烘蛋料理,裡面加入多種蔬菜,讓營養更豐富,吃膩一般蛋料理,可以試看看這個組合,一樣好吃,但可以吃到更多食材喔!! Viola料...

食材:雞蛋、菠菜(切小段)、鹽、小番茄(切小片)、黑胡椒、紅蘿蔔(切絲)、糖、德式香腸(切片)、帕瑪森起士

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好大捲叉燒肉(日本拉麵配料)

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去日本一定會來碗好吃的叉燒拉麵,自己自製也是可以的呦!捲起的叉燒會好大一捲,需要多點滷煮的時間,還有煮好後經過泡製這樣才會入味喔!好...

食材:五花肉、蔥(切段)、醬油、花椒、米酒、糖、八角、味霖、薑片、清水、鹽、烏醋、黑胡椒

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菇菇雞

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菇類經過乾煸後,會把菇菇本身的湯汁封鎖住,很建議先用這樣的方式處理菇類再與雞腿肉一起燴煮!更多汁也更香喔! Viola料理師幸福餐...

食材:無骨雞腿排、新鮮巴西蘑菇、番茄醬、蘑菇、糖、蒜頭(切末)、醋、蔥(切花)、米酒、黑白芝麻

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