VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:ar052@yahoo.com.tw
養蔘糯米雞

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簡單的小火燉煮就可以完成好喝的養蔘糯米雞湯~ 就算肚子裡不塞料也是可以依照這樣小火燉煮的方式完成黃金雞湯喔~就算夏天還是要喝點補喔~...

食材:鹿野幼秀土雞、生栗子、鹽、紅棗、胡椒粉、枸杞、蔘鬚、圓糯米、蔥

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醃製黃金蜆

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夏天最喜歡這種冰冰涼涼的前菜了!這個製作上不難,控制好溫度,你買的黃金蜆就會乖乖開口! 記得溫度到就要關火~不然真的就只好好蜆湯囉...

食材:黃金蜆、蒜頭、醬油、辣椒、米酒、薑片、烏醋、糖

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西瓜粉圓

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在家自製粉圓,不用怕添加物,也不用擔心色素! 用果汁來染色,呈現自然的色澤,不需要色素,也可以吃得更安心。 Viola料理師幸福餐桌...

食材:西瓜汁、樹薯粉

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涼拌麻醬麵線

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簡單的醬拌麵線,快速上桌,清爽好吃~ 不用人擠人的去買涼麵,換個麵體也滿對味的喔!! Viola料理師幸福餐桌 https://ww...

食材:手工麵線/壽麵、蒜頭(切末)、香蔥油(客家)、香油、醬油、芝麻醬、糖、烏醋、煮麵水

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黑醋嫩雞蔬菜燴

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夏天天氣真的太熱了,料理上帶點酸味比較好下飯,這個酸是比較柔和的酸味,大人小孩都會很喜歡喔! Viola料理師幸福餐桌 https:...

食材:無骨雞腿肉(切塊)、紅彩椒(切絲)、伍斯特醬、綠彩椒(切絲)、醬油、紅蘿蔔(切絲)、糖、香油、洋蔥(切絲)、米酒、辣椒(切片)、蒜頭(切片)、薑片

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五彩牛肉

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這是一道快炒料理,稍微多了一個自製香料油的步驟,這道菜的香氣就會更棒,也更美味喔! Viola料理師幸福餐桌 https://www...

食材:牛肉(里肌肉)、醬油、孜然粒、米酒、花椒粒、青椒、五香粉、油、多色彩椒、鹽、蛋、蒜頭、糖、玉米粉、辣椒、胡椒粉、魚露、香油

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花雕酸菜牛肉冷麵

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泡麵也是可以變化成冷麵的喔,步驟中有教你如何把湯冰鎮,經過冰鎮,湯裡的油脂就會黏附在碗邊,取湯就不會油膩! 是一道很適合夏天的冷麵料...

食材:花雕酸菜牛肉麵、水煮蛋、金桔、小黃瓜絲、蛋絲、小番茄(切片)、熟豆芽菜、海帶芽(煮過)、洋蔥

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下酒涼拌豆乾

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很快速可以完成的涼拌菜色,很適合配上啤酒一起享用。處理上也不難,有空可以跟著動手做喔!! Viola料理師幸福餐桌 https://...

食材:豆乾(切小塊)、辣椒(去籽切末)、香油、香菜(切小段)、醬油膏、蒜頭(切末)、辣豆瓣醬、麻辣醬

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醬燒鮭魚/一鍋到底

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鮭魚肉先簡單醃製過,再下鍋微煎上色,最後簡單醬燒一下,就可以上桌~要吃的時候再擠上檸檬汁!就是一道夏日美食囉。 Viola料理師幸福...

食材:鮭魚(中段)、醬油、洋蔥、味霖、香菜、米酒、辣椒、清水、蒜頭、檸檬

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咖哩雞肉炒時蔬

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季節時蔬,配上雞肉拌炒,加上咖哩粉調味,就是一道有點異國風味的快炒料理囉。 如果家裡剛好有墨西哥薄餅,可以包捲這個炒料一起吃,也很對...

食材:雞腿肉、洋蔥、咖哩粉、紅蘿蔔、鹽、小黃瓜、糖、蒜頭、米酒、蛋

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三杯皎白筍

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最近皎白筍很容易在市場買到,而且這個時節點的茭白筍非常好吃,超嫩口又清甜,有去市場真的別錯過囉。 Viola料理師幸福餐桌 htt...

食材:皎白筍、蒜頭、醬油、辣椒、米酒、蔥、麻油、九層塔、糖、薑片、烏醋

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酪梨沙拉蛋捲

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天氣熱的時候最喜歡來個沙拉料理,這個利用蛋皮捲起酪梨沙拉,口感滑嫩,很清爽也很好吃喔~ Viola料理師幸福餐桌 https://...

食材:酪梨、蕃茄、鹽、洋蔥、糖、小黃瓜、黑胡椒、雞蛋、檸檬汁

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