VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]
蛤蠣蒜頭烏骨雞湯

食材:蛤蜊、烏骨雞切塊、米酒、蒜頭、金華火腿(切絲)

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四喜烤麩

食材:烤麩(用手撥塊狀)、熟毛豆仁、蒜頭(切末)、黑木耳(用手撥塊狀)、辣椒(切片)、手工醬油、綠竹筍(切片)、薑片、醬油膏、香油、米酒、糖、胡椒粉、水

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年菜特輯-開運醉雞

食材:土雞腿肉(去骨)、枸杞、紹興酒、紅棗、糖、蔘鬚、鹽、當歸、雞高湯、桂枝

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羊角椒鑲肉

食材:豬絞肉、蔥、醬油、糖、米酒、水、胡椒粉、羊角椒

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韓國泡菜

食材:山東大白菜、紅蘿蔔(切絲)、洋蔥(切片)、白蘿蔔(切絲)、薑(切塊)、韓國辣椒粉(粗)、蔥(切段)、蒜頭(去皮整顆)、韓國辣椒醬、韭菜(切段)、蘋果(去皮切塊)、糖、水梨(去皮切塊)、魚露

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大蒜醬/大蒜麵包

食材:蒜頭(切末)、奶油(放室溫軟化)、糖、新鮮巴西里(切末)、鹽

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大雞腿去骨

食材:大土雞腿肉

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泰式酸辣海鮮雞湯

食材:大成鹿野土雞(切塊)、新鮮魷魚、有心酸辣醬、蝦子、魚露、香茅(切段)、椰漿、檸檬葉/新鮮或乾燥皆可、糖、紅蔥頭(切末)、水量約 (可用高湯)、九層塔

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日式風味的鮭魚炒飯

食材:鮭魚肉、熟米飯、日式醬油、蛋、黑胡椒粉、美生菜、鳳梨片(罐頭)

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鹹蛋黃瓜仔肉

食材:豬絞肉、蒜頭(切末)、米酒、醬瓜(切末)、醬油、鹹蛋 (取蛋黃部分)、胡椒粉、蔥(切花)、糖、香油

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南瓜番茄雞肉濃湯

食材:栗子南瓜、牛番茄/或罐頭整顆蕃茄、糖、洋蔥、黑胡椒粉、鮮奶油、牛頭牌原味高湯、巴西里、雞里肌肉

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嫩蛋炒菇

食材:雞蛋(常溫)、鴻禧菇、沙拉醬、蔥、黑胡椒粉、鹽、鹽1/8小匙

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