by viola料理師

適合夏天的料理，就是帶點酸帶點甜，家裡剛好有紅醬，用來替代番茄，這樣茄汁風味的鮮蝦粉絲煲，口味獨特外，也很有異國風味喔！ Viola...

食材：蝦子、冬粉、普格義大利麵醬/紅醬、辣椒、鳳梨醋、蒜頭、米酒、紅彩椒、糖、黃彩椒、清水、香菜

• 32
• 0
• 0

by viola料理師

平常早餐很常出現的食材，組合運用一下，並利用市售紅醬變化出這道充滿異國風味的一道料理。口感豐富，滋味也很棒喔！ *運用市售紅醬，讓...

食材：馬鈴薯(中型2顆）、低脂培根片、燙熟花椰菜、普格義大利麵醬（紅醬）、燙過的彩椒片、檸檬皮、糖、黑胡椒、起士條

• 43
• 0
• 0

by viola料理師

調味包充滿濃濃的義式風味，經典的蕃茄與肉醬搭配帶有果香的紅酒，把麵體煎香酥，配上美味醬料就是一道充滿義式風味的小脆餅囉！

食材：台酒紅酒帕式達、香菜、燙熟花椰菜

• 15
• 0
• 0

by viola料理師

適合夏天吃的滷肉料理，不用太重的醬油來調味，減少一些醬料，用高湯讓食材入味，更清爽更美味。

食材：五花肉、白蘿蔔、醬油、史雲生 清雞湯、清水、薑片、八角、滷包、糖

• 43
• 0
• 0

by viola料理師

這道醬燒鴨，很適合當下酒菜，使用鴨肉比較有口感，如果喜歡比較軟嫩可以改用雞腿肉，利用市售高湯進行燒煮，味道更好更入味，可以試看看喔～

食材：鴨肉、醬油、糖（拌炒鴨肉時先加入）、米酒、史雲生 清雞湯、油、紹興酒、玉米粉、醬油膏

• 35
• 0
• 0

by viola料理師

夏天南瓜的產季，除了一般燉煮吃法外，用來涼拌也別有風味，微脆口的口感，配上酸甜味，也是一道很棒的開胃小菜喔！ Viola料理師幸福...

食材：南瓜(切薄片）、海鹽、鳳梨醋或水果醋、糖、話梅

• 347
• 0
• 0

by viola料理師

美味的法式土司，用土司吸收了牛奶跟蛋液，經過熱壓三明治的機器來完成，家裡剛好有起士條，把它夾進去，反而製造出不同的口感～這樣真的滿好...

食材：牛奶、雞蛋、糖、厚片土司、起士條、肉桂條、糖粉（表面裝飾用）、蜂蜜（淋醬）

• 57
• 0
• 0

by viola料理師

夏天不想要煮太多道菜，使用家裡現有的食材，裡面的材料可以變化，也可以加入豆干，蝦仁，菜圃，只要簡單拌炒就可以完成。這個調味上省略了甜...

食材：無骨雞腿肉(切丁）、綠竹筍（切丁）、辣豆瓣醬、毛豆仁、醬油膏、紅蘿蔔（切丁）、糖、蒜頭（切小塊）、紹興酒

• 55
• 0
• 0

by viola料理師

要料理茄子，煮婦們應該都覺得有點困擾～茄子真的很難保持美美的紫色啊！這次還是用最簡單的油炸法，這是最快保持完整的紫色色澤，而且口感也...

食材：茄子、蒜頭、味噌、辣椒（切末）、辣豆瓣醬、九層塔、米酒、糖、水

• 703
• 0
• 2

by viola料理師

照燒口味的醬汁，甜甜鹹鹹，是大人跟小孩接受度很高的料理，而且準備起來很方便，沒有太特別的調味料，很簡單就可以完成。 Viola料理...

食材：無骨雞腿排、美生菜、醬油、小番茄、味霖、白芝麻、米酒

• 925
• 0
• 1

by viola料理師

在家也可以包潤餅捲，而且配料可以隨自己喜歡去做變化，這次使用芒果配上豬排，再加上一些蔬菜，入口風味真的很棒，口感超豐富喔！

食材：豬里肌肉、醬油、苜蓿芽、米酒、燙熟蘆筍、潤餅皮、糖、芒果、花生粉、全蛋液、黃芥末、地瓜粉、美奶滋

• 61
• 0
• 0

by viola料理師

很喜歡逛市場，尤其是規模大一些的市場，因為常會有特殊的食材出現，這個晚香玉筍出來其實也好幾年了，但是在一般市場還是不常見到，這次在台...

食材：晚香玉筍、大豆乾（無染色）、白芝麻醬、白芝麻、涼開水、醬油、味霖

• 11
• 0
• 0