滷肉料理：紅滷牛腱心
Chen秋季自創料理-冷前菜之一 為父親慶生及中秋烹調 以白滷的基礎上加上紅谷米 做出鮮紅的肉色 配上綜合中藥 更是健脾開胃
食材：牛腱心、生菜 芝麻葉、中藥材、紅谷米5份、八角2份、花椒3份、山奈、南薑1.5份、草果（要拍開）1份、小茴香、乾薑、甘草1份、砂仁、肉桂皮0.5份、乾薑、眾香子0.5份、丁香0.2份
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醃漬料理-酒漬萊菔（蘿蔔）
Chen秋季自創套餐 為父親生日及中秋烹調 萊菔即白蘿蔔亦有來（來福之意） 有紅酒、清酒兩種口味
食材：白蘿蔔、清酒、紅酒、白醋、糖、萊姆皮、紅葡萄柚、水
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時蔬炒雞絲
Chen單純的炒雞絲
食材：雞胸、洋芋、紅蘿蔔、蔥絲、鹽、香油、米酒、太白粉水
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酥炸魚捲淋橘醬
Chen橘子醬、蔥、魚捲 解決快壞掉的水果
食材：鱸魚、快發酵的橘子、糖、醋、太白粉水、蔥、薑蔥、酒
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辣馬告松阪豬
Chen自製辣醬、馬告、松阪豬
食材：松阪豬、鹽、馬告、辣醬、清酒、油
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蛋福袋
Chen蛋餃變型
食材：蛋、太白粉、豬梅花、水、肥油、鹽、薑、蒜、油
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油封牛里肌
Chen七分熟
食材：牛里肌、牛油、迷迭香、蒜、黑鹽、薑黃鹽、杏鮑菇、鴻喜菇
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番茄魚汁凍
Chen魚汁加烤蕃茄
食材：魚片、薑、蔥、二次高湯、淡醬油、味霖、清酒、素高湯、吉利丁片、溫泉番茄、芹菜葉
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糖醋松鼠魚
Chen要切出一絲絲的魚肉（松鼠毛） （參考做法1）
食材：金目驢魚、糖、醋、番茄醬、烏醋、辣醬油、鹽、麵粉、太白粉
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田園樂
Chen全素料理 之後有同系列-春秋
食材：低粉、玉米粉、威化紙、杏仁粉、麵糊、黑豆豆腐、糖粉、杏仁薄片、芝麻醬、炸紫芋片刷焦糖、鹽、哈密瓜、堅果碎、芒果乾碎加糖、P.p、加拉蘋果、醃製哈密瓜皮、黑糖液、PT、橘子去皮、香油、無糖豆漿、香水檸檬、堅果油、萊姆皮、紫地瓜塊、芒果乾碎、芋頭塊、小豆苗、糖、蘿美去梗、椰奶、黑紅醋栗、藍莓、覆盆子果醬、堅果粉（自選）、芭樂
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蒼翠芋滴
Chen月餅型、芋巧粿、柳葉型
食材：大甲芋頭、豆干、肉燥、米苔目、芝麻、開陽、草蝦、櫻花蝦、韭黃、鹹蛋黃、香菇素蠔油、豬油蔥、鹽、糖、酒、三枝葉、玉米粉or糯米粉
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芋魚凍
Chen魚汁凍、芋泥凍
食材：大甲芋頭、紫芋頭、魚骨、頭、蔥、米苔目、昆布、蝦殼、頭、糖、鹽
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雙色煎蛋捲
Chen紅糟、米苔目、海鮮、雙色蛋
食材：蛋、米苔目、蔥、韭菜、紅辣椒、秋葵、甜豆、鮭魚（腹）、草蝦（大）、日本山藥泥、紹興酒、焦化洋蔥、紅糟、魚露、味霖、黃湯、糖、鹽
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錦蘤繡竹
Chen以海鮮製品成丸、裹上蔬菜、米篩目碎、做出錦花感覺、配上綠葉、以紅番茄馱著！（第一次發文、這個系列之後還有三道）
食材：草魚中段、花枝、草蝦仁、豬板油末、玉米粉、鹽、味之素(可不加）、白胡椒、香油、蛋白、白砂糖、米苔目碎、青豆碎、栗子南瓜、芝麻、竹葉(泡水）、番茄角（去皮）1/4、紅麴
