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烤鮭魚伴炒胡瓜片與番茄莎莎

Rice Bowl Tales

在灑滿夏日豔陽的餐桌上,一塊烤得剛好的鮭魚;躺在一小堆的鮮香炒胡瓜柳片上,伴點酸甜蕃茄青瓜莎莎。 一盅冷飲或半杯白酒;真是美滿...

食材:鮭魚、小胡瓜、青瓜、番茄材料圖中的番茄我只用了2個、紅洋葱、味醂Mirin、淺色醬油生抽lightsoysauce、海鹽、鮮磨黑椒

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雞肉芝蔴拌涼麵

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涼麵又稱冷麵,是指涼吃的麵條。很多國家如中國、台灣、日本、韓國、東南亞各地和大城市如香港等都有吃涼麵的習慣;特別是在天氣熱不想吃飯時...

食材:寬麵條、蔴油、熟雞胸肉片薄切絲、牙菜在滾水中川燙20秒,撈起瀝乾、青瓜用菜刨刨成寬條狀、小紅辣椒切幼絲、用乾鍋烘至金黃的芝麻、蒜頭剁蓉、薑磨碎、麻油、醬油lightsoysauce生抽、米醋、紅醋、淺黄糖、海鹽鮮磨黑椒試味、莞茜作裝飾

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自家製芒果酸奶冰淇淋

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最近我常做甜點,因為家中那位先生已到達了愛吃甜的年紀 -- 我母親說的:『上了年紀的人,返老還童,像小孩子一樣,每天總有個時間,要吃...

食材:冰凍frozen芒果塊可以在超市冰凍櫃購買,也可以自己用新鮮芒果切塊冰凍。、有機希臘式優格OrganicGreekstylenaturalyogurt、流質蜂蜜或糖漿、各式水果作裝飾和伴吃

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白巧克力草莓芝士蛋糕

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這個芝士蛋糕加了美味可口的白巧克力,比傳統的草莓忌亷組合在口味上更添層次。加上省卻了入烤箱的步驟,是最理想不過的夏日甜品。

食材:消化餅乾digestivebiscuits、無鹽牛油,溶化、明膠葉LeafGelatine、水、軟芝士softcheese我用LightestPHILADELPHIA你可以用任何軟芝士或奶油乳酪creamcheese,也無須一定要用低脂的。、雲尼拿香精、糖霜粉、檸檬的外皮刨屑、白巧克力、雙忌亷doublecream,半打發好、新鮮草莓,切粒、可以彈開的8圓型糕盤、新鮮草莓作裝飾糕面之用

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粟米魚柳 Fillets of Fish in Sweetcorn Sauce

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每個家庭主婦都有三幾味餸菜可以隨時泡製,不需要太刻意,而能討好她們食客的。 我的是湯、雞、魚、蛋、豆腐和菜。

食材:無皮無骨魚柳,我用鱈魚Cod、雞蛋、生粉、栗米、生油、鹽、生抽、薑、生粉、糖、白胡椒粉、油、酒、上湯、鹽、糖、生抽、蠔油、麻油、白胡椒粉、生粉開水埋獻用、蛋

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雞和煙肉公司沙律 Chicken & Bacon Club Salad

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傳統的公司三文治是用三塊烘過了的麵包,夾著雞肉、煙肉、番茄和生菜,還加上蛋黄醬。 前幾天我在讀著一本 Slimming Wor...

食材:無皮雞胸、煙肉、蛋、小生菜、小車厘番茄、黄椒、綠豆、紅洋葱、鮮磨海鹽、黑椒、橄欖油

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芒果椰汁糯米飯《 泰式甜品 》 Mango & Coconut milk Sticky Rice

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眾所週知,芒果糯米飯是極受歡迎的泰國甜點和街邊小吃。 傳統的做法是把洗淨的糯米用清水浸 4 - 6 小時,瀝乾後;用潔淨的幼薄紗布...

食材:糯米、熟透的芒果、椰奶、糖、鹽、椰奶1杯半、少許獻水、烘香的椰茸和芝麻

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迷你磨菇牛肉漢堡 Mini Beef Burger on Mushroom Muffin

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我問老公想我煮甚麼作大餐。他說很回味上次和兒子在 Gbk ( Gourmet Burger Kitchen ) 吃過那夾著磨菇的漢堡...

食材:與青瓜橫切面圓徑大小相約的磨菇、有機全瘦免治牛肉、紅洋蔥、青瓜、中型番茄、李錦記舊式蠔油、酒、麻油、海鹽、鮮磨黑椒、糖、生抽、李派林汁LeePerrinsWorcestershiresauce、第戎芥末法式芥末醬Dijonmustard、莞茜、雞蛋、麵粉、油用作炒洋蔥和煎漢堡排用

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上湯雞肉拉麵 《 省時營養餐 》

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今次弄這個是濃一點的湯底,仍是我一貫即煲即煮的作風。我很欣賞認真的麵店熬的各式上湯,那多層次的美味是不能用現成三滾兩滾快湯取代的。 ...

食材:幼條乾拉麵、無皮雞胸肉、鮮磨海鹽黑椒、菜精湯:好質素的有機菜精照包裝指示用3pint滾水拌勻備用、醬汁材料:生抽1湯匙,蠔油1湯匙,麻油1茶匙,蜜糖11/2湯匙,魚露1湯匙,蒜蓉豆瓣醬1湯匙、湯料:紅洋蔥半隻切幼絲;薑1小塊刨碎;紅辣椒一小條切粒先留下一些等回作裝飾,餘下的切幼粒;蔥頭4粒切小幼絲蒜頭4粒拍扁剁蓉。

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芒果椰汁西米奶凍 Mango Sago Coconut Milk Pudding

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正好配合這幾天陽光普照的暖日,氣溫大幅度上升。把做好的奶凍放在冰箱內冷凝。午後工作完畢,大汗淋漓,給送上了一碗,說是涼透心肺,舒爽無...

食材:甜品小杯、中型芒熟果、西米、白糖、白明膠片魚膠片gelatineleaves、椰奶、鮮奶1/8品脫pint、淡奶、草莓、薄荷葉作裝飾用

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芒果椰汁西米露《港式甜品》

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最近離我們家不遠處開了間很大規模的超級市場。那天駕單經過,才一進門,馬上眼前一亮!他們的鮮花水果蔬菜部門,是我所見過擁有的種類最繁多...

食材:椰奶、三花淡奶Carnationevaporatedmilk、鮮奶、芒果買時連皮連核計算約、西米、白糖、裝飾用的生果或香葉隨意。我選了Physalis酸漿屬、甜品碗

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自家製照燒醬烤三文魚 《 省時營養餐 》

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很多家庭,媽媽每天放工才買菜,回家後一面督促孩子做功課一面煮飯;飯後還有永遠做不完的家務雜事等。 為了幫輕這些偉大的媽媽 ...

食材:三文魚柳,重量隨意。、味琳Mirin、蜂蜜、生抽、鮮磨海鹽、黑椒、薑茸、蒜茸

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