乾煎麻油麵線
Bear Tsai在天堂的爸爸留給我的手藝 乾煎麻油麵線 外酥內軟 麻油香四溢 加顆雞蛋更營養
食材：鹹麵線、薑絲、雞蛋、麻油
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馬鈴薯焗鯛魚片
Bear Tsai烘焙練習生 紀錄學習過程
食材：馬鈴薯、鯛魚腹片、海鹽、黑胡椒粒、橄欖油（或無鹽奶油10克）、乳酪絲
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烤燕麥粥（簡易版）
Bear Tsai食材：大燕麥片、鮮奶、雞蛋、堅果、無糖可可粉
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巧克力香蕉蛋糕
Bear Tsai烘焙練習生 記錄學習過程
食材：低筋麵粉、雞蛋、無糖可可粉、玉米油、動物性鮮奶油、苦甜巧克力、無鹽奶油(可省略)、香蕉、巧克力球、細砂糖
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奶香麵包
Bear Tsai烘焙練習生 記錄學習過程 --- 國際牌105T麵包機
食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽、奶粉、無鹽奶油、速發酵母、鮮奶、雞蛋
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蜂蜜蛋糕捲
Bear Tsai烘焙練習生 記錄學習過程
食材：雞蛋、細砂糖、鹽、橄欖油、水、蜂蜜、泡打粉、低筋麵粉、動物性鮮奶油
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培根香蔥麵包(加一個乳酪香蔥麵包)
Bear Tsai烘焙練習生 記錄學習過程
食材：高筋麵粉
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蔥花麵包
Bear Tsai烘焙練習生 記錄學習過程
食材：高筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油、鹽、冷水、酵母粉、全蛋液、蔥花、海鹽、白胡椒、橄欖油
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蛋黃鬆餅(烤杏仁片沒用到的蛋黃)
Bear Tsai烘焙練習生 記錄學習過程
食材：蛋黃、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、細沙糖
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杏仁脆片
Bear Tsai烘焙練習生 記錄學習過程
食材：低筋麵粉、細砂糖、蛋白、無鹽奶油(融化)、杏仁片
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葡式蛋塔餡
Bear Tsai烘焙練習生 記錄學習過程 --- 材料可做約14顆蛋塔
食材：雞蛋、細砂糖、動物性鮮奶油、鮮奶
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蔓越莓蜂蜜麵包
Bear Tsai烘焙練習生 記錄學習過程
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、蜂蜜、鹽、鮮奶、酵母粉、蔓越莓
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古早味雞蛋糕
Bear Tsai烘焙練習生 記錄學習過程 7''烤模
食材：雞蛋、細砂糖、低筋麵粉、橄欖油、鮮奶、泡打粉、檸檬汁
