一、調味小白秒變大廚的秘密武器
家中廚房充斥著瓶瓶罐罐、琳瑯滿目的各式調味醬料，雖說這些醬料各司其職，有各自的風味及用途，但對於偶爾下廚的我而言，希望能找到調味適中，又能多方面應用在各式料理上的醬料，那就可以省去購買一大堆醬料的麻煩，也不用像科學家秉持實驗的精神一樣，需自行拿捏比例調配醬料的成分、用量，費時又麻煩。所以如果有一款免調味的料理好物，對烹飪還行，但調味仍有待加強的調味小白~我而言，無疑是一大福音，說不定能藉由調味醬的幫忙，讓我秒變大廚呢！
二、免調味的料理好幫手
這次開箱的可果美野菜廚房～柚香和風醬，標榜著「一醬免調味，料理好幫手」的優點，所以一拿到試用商品後，我便躍躍欲試，開始絞盡腦汁，想要好好發揮這瓶醬料的特色，針對不同食材，做出搭配性高的美味料理，並嘗試不同的烹調方式，把這瓶醬用到淋漓盡致，所以設計出六道料理，請家人當試吃員並一一評比，看身為太太和媽媽的我，會不會因為這瓶醬的幫忙而讓料理大加分。
三、挑戰實作的開箱體驗
（一）老公的深夜居酒屋～
老公有時工作較晚，或假日喜歡小酌幾杯，身為賢內助（煮）的我，為了健康考量，不喜歡購買外面油炸、燒烤或高澱粉類的食物當成他的宵夜，所以就用無添加防腐劑、味精、香料、色素的野菜廚房柚香和風醬，親手做幾道居酒屋料理，讓老公吃得開心，吃得健康！
🍽銀芽蘆筍彩椒牛肉捲
1、作法簡介：
蘆筍、銀芽川燙後泡冰水冰鎮，和切絲的甜椒一起包在牛肉片裡，再用鍋子煎熟肉片即完成。
擺盤後的牛肉捲沾上野菜廚房柚香和風醬，酸甜而爽口😋。
👉詳細作法連結：https://icook.tw/recipes/442911
2、醬料用途：沾佐
3、美味指數評比：⭐⭐⭐⭐⭐
4、風味口感及實作心得：
沒調味的牛肉片包裹著清爽脆口的蔬菜，下鍋煎熟，簡單沾佐酸甜的柚香和風醬，淡雅的柚香味與多種蔬果調配而成的濃郁醬汁，讓原本淡而無味的牛肉捲有了不同層次的風味，酸甜醬汁搭配蔬菜的清爽，也提升了牛肉的美味，口感鮮嫩多汁，不油不膩，讓人忍不住多嚐幾口！是老公很滿意的深夜食堂居酒屋料理。
製作這道牛肉捲輕鬆簡易，尤其富含蔬菜的纖維和牛肉的蛋白質，更是營養滿分，直接使用無人工添加物的柚香和風醬，讓家人吃得安心，完全不用額外調味，也讓主婦煮得輕鬆😊。
🍽柚香洋蔥絲
1、作法簡介：
將洋蔥切絲泡冰水冰鎮，擰乾後加入柚香和風醬和味醂，拌勻後裝瓶密封冷藏半天以上，即可食用。
👉詳細作法連結：https://icook.tw/recipes/443126
2、醬料用途：醃漬
3、美味指數評比：⭐⭐⭐⭐⭐
4、風味口感及實作心得：
柚香和風醬醃漬後的洋蔥酸甜開胃，不僅不嗆辣，還非常清爽可口，冰鎮後是適合夏天品嘗的醃漬小菜，拿來當作單獨食用的佐酒小菜，清脆爽口，搭配其他肉類一起食用，去油解膩，美味加倍！
夏天主婦最愛不開火的料理，不用在廚房和三餐奮鬥，煮到汗水淋漓，而這道柚香洋蔥絲完全是主婦的救星，只要會切洋蔥、冰鎮、加醬醃漬三步驟，可以不需要任何廚藝，就可以優雅上菜，不得不說這都要歸功於這罐「野菜廚房～柚香和風醬」的神救援，一罐就能精準搞定涼拌醃菜的調味，原來做菜也能這麼輕鬆愜意啊🥳！
（二）小孩的美味營養點心～
成長中的孩子活動量大，常常活動或下課後就一直吵著肚子餓，不想用不健康的零食填塞他們的嘴和肚子，所以如何準備兼具營養健康和美味的點心，又不想花費太多時間，著實考驗著媽媽料理的能力和智慧！低脂蔬菜雞肉丸和紙包和風柚香雞翅，利用較低脂的雞肉當主角，並巧妙的結合蔬菜一起烹煮，讓孩子均衡攝取蛋白質和蔬菜的營養，而酸甜提味的柚香和風醬更是這兩道料理調味的靈魂，讓雞肉料理美味和健康都升級。
🍽低脂蔬菜雞肉丸
1、作法簡介：
雞肉放入調理機絞成雞絞肉，紅蘿蔔、洋蔥炒熟，再加入豆腐和雞絞肉、鹽、白胡椒、太白粉等，一起混拌均勻並捏成雞肉丸，下鍋油炸至金黃色即可撈起食用。
低脂高蛋白的蔬菜雞肉丸沾上野菜廚房柚香和風醬，即使是炸物，也清爽解膩😋
👉詳細作法連結：https://icook.tw/recipes/442918
2、醬料用途：沾佐
3、美味指數評比：⭐⭐⭐⭐⭐
4、風味口感及實作心得：
雞肉、豆腐加上炒到香甜的洋蔥和紅蘿蔔，簡單調味並炸到金黃，趁熱一口咬下，滿口蔬菜、雞肉爆汁，流淌著食材的鮮甜美味，除了低脂健康，適合作為減醣的餐食外，還能攝取到豐富的蛋白質和蔬菜，適合成長中的孩子，讓不愛吃蔬菜的孩子也一吃就愛上！
媽媽可以一次將蔬菜雞絞肉漿做好，想吃多少，再立即製成丸子油炸，沾佐免另外調味且無人工添加物的柚香和風醬，內容物單純，靠的是柚子醬、綜合蔬果和蒜泥等天然食材調味，不必加人工甜味劑就能呈現自然香甜的風味，孩子吃了健康，在沾醬過程中也悄悄吃下許多綜合蔬果。對媽媽而言，可以省卻調醬的麻煩，香甜微酸的滋味，孩子說好像吃速食店炸雞沾酸甜醬的感覺，一舉成功擄獲孩子的心和胃🥰。
🍽紙包和風柚香烤雞翅
1、作法簡介：
雞翅劃開，用柚香和風醬和味醂、鹽調味，冷藏醃製一天，雞翅入味後加入蔬菜，再用烘焙紙包裹放入烤箱烘烤，熟成後即大功告成。
👉詳細作法連結：https://icook.tw/recipes/443124
2、醬料用途：醃製
3、美味指數評比：⭐⭐⭐⭐
4、風味口感及實作心得：
調味簡單，只單用柚香和風醬、味醂和鹽醃製入味，讓油膩的烤雞翅增添蔬果的風味而格外解膩。用紙包的方式並加入蔬菜一起烘烤，類似蒸烤爐的原理，肉汁和蔬菜的水分、養分可以同時鎖住，所以雞肉嚐起來格外水嫩好吃，還有蔬菜中和了單吃肉類的膩口，健康營養，美味滿分，原本擔心孩子會不買單，沒想到微酸的柚香雞翅滋味像極了檸檬雞翅，蔬菜也烤得多汁脆口，涮嘴到孩子們一口接一口，吃不停！
解膩又爽口的紙包柚香雞翅，主要用柚香醬醃製入味，添加味醂可去除肉腥味，加入鹽巴可增加鹹香味，只要一瓶柚香和風醬，就不必像中式醃肉醬料，需加入蔥、薑、蒜、糖、醬油、胡椒......等各式的辛香料，省去備料的繁瑣，也不必一一嘗試各種調料的比例，掌握劃開雞翅較厚處的小技巧，就能讓雞翅烘烤入味，是不是超級簡單的懶人料理啊！加上烤箱免顧火、紙包雞翅保濕不烤焦，設定烤溫後，媽媽又可以邊等烤肉邊追劇了😃。
（三）主婦的健康輕食～
現代人重視營養健康，尤其到了中年，飲食更是不能馬虎，要注重營養均衡外，清淡不油膩、不重鹹，更是首要考量的重點，所以對體重斤斤計較的我平日會購買或料理生菜沙拉等輕食食用，但吃膩了市面上常見的油醋醬、千島醬、胡麻醬......等沙拉醬，也懶得自己調醬料，這次開箱的柚香和風醬，當然要拿來一試，讓他成為沙拉畫龍點睛的靈魂。
🍽柚香蔬果鮮蝦口袋餅
1、作法簡介：
蔬菜和蘋果切成適口大小，蘆筍、玉米筍和醃製去腥的蝦仁川燙熟成，並冰鎮冷藏備用。
製作口袋餅餅皮：揉麵、發酵、醒麵後再桿平，以平底鍋雙面乾烙至中間充氣鼓起，再切半即可。
將野菜廚房柚香和風醬均勻淋拌在冰鎮後的蝦仁及蘆筍、甜椒等食材上
將所有食材組裝、填入口袋餅，即可食用
👉詳細作法連結：https://icook.tw/recipes/442995
2、醬料用途：淋拌
3、美味指數評比：⭐⭐⭐⭐⭐
4、風味口感及實作心得：
蔬果鮮蝦拌上柚香和風醬，再放入口袋餅中食用，讓沙拉輕食也有不一樣的吃法。第一口咬下，可以嚐到淡淡麥香的鹹香餅皮，和蔬菜脆口的清甜原味，第二口咬下，彈牙的蝦仁、香甜的蘋果及爽口的甜椒，混拌著一股酸甜的柚香竄入舌尖，讓所有食材融合在一起，爽口美味，是輕食的最佳選擇！這個口袋餅我可以連吃兩個都不膩，滿滿的蔬菜有飽足感，也不必擔心會發胖。
柚香和風醬的成分有醋、醬油、柚子醬、水果果汁、洋蔥泥、蒜泥......，沒有像一般由美乃滋調製的沙拉醬一樣的高熱量，減重不怕踩雷，平日備妥各式生菜，只要加入柚香和風醬，輕鬆用一醬搞定一餐輕食，還十分健康美味，吃膩了常見的沙拉醬，不妨試試柚香和風醬這個新選擇🤩。
（四）全家人的抗夏開胃餐～
炎炎夏日，熱到食欲不振，所謂要征服一家人的心，就從征服他們的胃開始，味道酸甜、口感冰涼的開味料理最受青睞，如果再加上繽紛色彩這個元素，更能增進食慾，可果美野菜廚房的柚香和風醬，像是酷夏的救世主，酸甜滋味能刺激味蕾，提振食慾，今夏最強的抗夏開味餐就靠這一瓶了！
🍽柚香雞絲烏龍冷麵
1、作法簡介：
雞肉醃製蒸熟撕成雞絲，放涼備用，煮麵後泡冰水冰鎮，備好蛋絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、燙熟的海帶芽、秋葵等食材，並在烏龍麵中加入野菜廚房柚香和風醬拌勻。
最後進行組合擺盤，色香味俱全的柚香雞絲烏龍冷麵上菜囉！顏色繽紛，柚香味十足的烏龍冷麵是不是讓人食慾大開呢？🤤
👉詳細作法連結：https://icook.tw/recipes/442984
2、醬料用途：淋拌
3、美味指數評比：⭐⭐⭐⭐
4、風味口感及實作心得：
炎炎夏日，來點清爽又柚香味十足的雞絲烏龍冷麵，可以拯救食欲不振的一家人，尤其是五彩繽紛的配菜，更讓人看了食指大動。口感彈牙的麵條，富含豐富蛋白質的里肌雞肉，加上多種蔬菜與海帶芽，冰鎮消暑，營養滿分，拌入酸甜的柚香和風醬，喇喇ㄟ，就讓冷麵的美味瞬間提升！
加入多種食材和柚香和風醬的烏龍冷麵，是一道適合夏天的主食，只要事先備好涼麵配料，淋上醬汁就大功告成，很神奇的是各種食材和柚香醬的搭配性極高，伴著一起吃完全無違和感，免調味的萬能醬料，是主婦的心頭好😍。
四、心得與建議
（一）我最喜歡可果美野菜廚房柚香和風醬的調味，實作過程中無論是各種烹調方式（煎、涼拌、油炸、蒸烤），或是搭配各式食材的運用（沾、佐、淋、拌、醃），都能帶出食物的風味，是實用性很高的萬用醬料，也讓主婦在料理時方便輕鬆許多。
（二）蔬果成份並且不添加防腐劑、味精、色素、香料等人工添加物，靠的是天然食材融合在一起所呈現的自然香甜滋味，並且吃得到食材的泥狀口感，所以口味清新無負擔，柚香提味，醬汁濃郁不死鹹，嚐多了也不怕膩口或口乾舌燥。
（三）因為不添加防腐劑，所以一罐200毫升的容量剛剛好，不怕量太多使用不完而造成過期浪費，開封後儘快食用完畢，或放冰箱冷藏保存，讓醬汁常保新鮮！
（四）因為裡面有洋蔥泥、蒜泥等泥狀物，所以靜置一段時間會沈澱，建議使用前要搖一搖，讓風味更能完整呈現。
（五）直接使用柚香和風醬來沾佐淋拌各類食材，鹹度適中，風味層次多元，完全免調味，是主婦料理的好幫手，若要拿來醃製肉品，建議可加入少許鹽巴增加鹹度，或延長醃製時間，讓食材更入味。
（六）這次開箱做了六樣料理來搭配柚香和風醬，獲得了家人一致的讚賞，讓我自信心爆棚，在實作過程中每次用量都格外小心謹慎，深怕不夠用，當完成最後一道料理後，醬料也剛好用罄，真想立刻再買一瓶來使用，因為一瓶抵數瓶，真的太萬用了！
