太太每天要上班真的很忙，而且這麼熱的夏天實在不想在廚房裡揮汗如雨，不想開火的時候涼拌料理就是我的首選~只是涼拌菜色最常想到的都是直接醋醃或淋醬油,食材也是都青菜或豆腐太過清淡，菜色重覆無變化家人也不愛><
這次參加愛料理開箱「野菜廚房—柚香和風醬」體驗活動，看到主打"一醬完成免調味"的清爽和風醬汁深得我心，收到成品後，迫不及待打開直接試嚐一下~
產品外觀看的到使用進口柚子醬與蔬果調和而成的蔬果顆粒，開罐後柚子香味最明顯，入口時又有蘋果醋的酸香和蜂蜜的甜味，洋蔥泥蒜泥增添了醬汁濃稠感也中和了甜味~整體口味平衡沒有其他市售醬汁的醬油過鹹感或化學人工加工味~新鮮自然口感真的很適合搭配各式食材，馬上來試作2道適合夏天的清爽健康料理😋
第一道:柚香和風醬淋鳳梨黑木耳
黑木耳味甘，性平，具有涼血止血，潤肺益胃，益氣補血的功效，是公認的健康食材，鳳梨含維生素C高纖維酵素具抗發炎抗氧化功效，夏天吃可以消除疲勞，同時還能增進食慾。鳳梨搭黑木耳最常見的料理方式是熱炒，是家常菜，我改涼拌方式，搭配野菜廚房-柚香和風醬，做法簡單，口味更加酸甜開胃，美味之外整道蔬食料理低卡健康沒負擔喔~
步驟一:食材-{黑木耳1盒}。{切塊鳳梨1碗}。{薑1小塊}。{小黃瓜1條}
調味料-{純橄欖油1茶匙}。{可果美柚香和風醬汁2湯匙}
黑木耳洗淨切絲或切小塊，鳳梨去皮切小塊，小黃瓜切絲，薑去皮切細末
步驟二:滾水先燙黑木耳約2分鐘，撈起放入冰水待涼後，撈起擠乾水份，放薑末和1茶匙橄欖油，拌勻後加小黃瓜鳳梨，若有出水要再瀝乾水份，再加2湯匙柚香和風醬，醬汁拌均勻，完成。✨✨
作法連結:柚香和風醬汁淋鳳梨黑木耳
第二道:柚香和風醬汁鮮菇牛肉豆腐
炎熱夏天太耗體力了😓來吃些牛肉補血補蛋白質🥰，這道菜熱食冷食都合適，清燙方式簡單又減油~豆腐和鴻禧菇超搭牛肉，好吃又養顏美容喔~
步驟一:食材-{冷凍牛五花肉1碗}。{鴻禧菇1把}。{錦豆腐1方塊}。{蔥1支}
調味料-{玫瑰鹽或胡椒鹽少許}。{可果美柚香和風醬汁2湯匙}
鴻禧菇去蒂洗淨，豆腐切小方塊，蔥只切蔥綠部分撕成細絲
步驟二:滾水先燙冷凍牛五花肉，肉燙熟即撈起撒些玫瑰鹽或胡椒鹽，燙過牛肉的肉湯直接燙鴻喜菇，牛肉湯油脂讓鴻喜菇更有風味，菇燙1分鐘撈起瀝乾水份，盤中放豆腐，牛肉，鴻禧菇，蔥絲
步驟三:淋上2湯匙可果美柚香和風醬，完成。✨
作法連結:柚香和風醬汁鮮菇牛肉豆腐
體驗心得:
我本身就是沾醬愛好者，但較常自製因不喜歡市售沾醬的人工調味過多或太重口味，這次體驗開箱「野菜廚房—柚香和風醬」，找到健康蔬果風味的萬用百搭醬，涼拌沙拉､烤蔬菜､炸物､冷麵都很合適，清爽柚子和風調味超適合夏天， 也讓我想試試搭配不同食材的創新料理~
