中華鹽滷豆腐/鹽滷油豆腐 [開箱文]
體驗產品：中華「鹽滷豆腐 400g/盒」與「鹽滷油豆腐 400g/盒」。
百搭中華鹽滷豆腐油豆腐潮美味-健身輕食/異國料理…樣樣行
吃飽沒?您(們)今天吃豆腐了嗎? (這是現在最潮的問候語喔!)
還沒! 來點甚麼呢?
“中華鹽滷豆腐”? 還是“中華鹽滷油豆腐”呢?
以下“中華鹽滷豆腐”/“中華鹽滷油豆腐”菜單，如下圖:
1號餐(義式番茄豆腐麵)?
2號餐(南洋叻沙油豆腐海鮮麵)?
3號餐(油豆腐馬鈴薯沙拉三明治)?
4號餐(原味中華鹽滷豆腐)?
5號餐(中華鹽滷油豆腐)? …….9號餐呢?
嗯! 嗯! 思考中! 甚麼是鹽滷豆腐?鹽滷油豆腐?
好，沒關係! 就由我來跟您(們)說明:
[鹽滷豆腐]是什麼?
就是使用天然深海”鹽滷”（Nigari）所製成的豆腐，製程根據傳統工法的經驗與技術，
而產出自然甘甜美味，如手工般的豆腐！
那鹽滷（Nigari）又是甚麼?
鹽滷是深海萃取的海洋深層原液，也就是海洋的精華，濃縮了海洋豐富礦物質及微量元素，
是最天然的凝固劑。
使用鹽滷的產品特點是甚麼?
鹽滷豆腐口感：綿密濃厚 、滿嘴甘甜，超美味。
鹽滷油豆腐口感：內肉入味，口感綿密細緻；皮薄吸汁，不油膩也不乾柴 。
中華鹽滷豆腐 / 中華鹽滷油豆腐 還有另外2大特點:
開封即可食用：冷熱都好吃，非常便利，涼拌、入菜、煎、炒、燉、煮、燴通通可以。
1份2入分享盒：針對外食或是小家庭在產品保存上不用擔心；想吃多少，煮多少！
[這就是中華鹽滷豆腐外觀與外包裝:1份2入分享盒-如圖]
[中華鹽滷豆腐-1盒量的豆腐寫真，多漂亮的豆腐-如圖]
[只要延著中線的指示即可分成兩盒，可分別使用，要打開時，再重open處撕開即可-如下圖]
[這是中華鹽滷油豆腐外觀與外包裝:1份2入分享盒-如圖]
[中華鹽滷油豆腐-1盒量的豆腐寫真，多漂亮與吸滿湯汁的油豆腐-如圖]
[只要延著中線的指示即可分成兩盒，可分別使用，要打開時，再重open處撕開即可-如下圖]
[這是鹽滷豆腐/鹽滷油豆腐的營養標示與主要成份，成份單純，無反式脂肪，絕不添加防腐劑，
使用食品級非基因改造黃豆，可以全素食用。]
[鹽滷豆腐熱量每份(150g):121.7大卡/鹽滷油豆腐熱量每份(100g):125大卡]
這些都是我們菜單所使用的健康高蛋白質的鹽滷豆腐與鹽滷油豆腐喔!
我們的菜單食譜有:
健身/輕蔬食風格~
很適合健身後補充體力或當餐食享用，或一般家庭用餐注重養生的輕蔬食者享用喔!
異國料理風格~
濃濃的異國風味，結合了中式食材料理概念，也可有不同的吃法，道道驚喜連連，
讓您允指回味，讚不絕口! 可以單食，也可以是個人或一般家庭的餐餚。
第1道食譜:(健身料理/輕食料理/異國料理)
義式蕃茄豆腐麵[中華鹽滷豆腐]
創意發想:
豆腐麵的發想來自於象形文字的概念，如同象形食物，例如:花椰菜米如米粒，節瓜麵如麵條，
鹽滷豆腐也可以是豆腐麵，豆腐麵條就變出來了!
利用鹽滷豆腐可以即開即食的特性，加上可簡單處理的蔬菜與義式油醋拌醬，
就可以輕輕鬆鬆完成這道簡單清爽、健康低熱量又美味的義式蕃茄豆腐麵，都不需要開火喔!
這道義式蕃茄冷麵很適合健身後與輕食者享用，多了滿滿的植物蛋白質，相對的減少了澱粉的攝取。
食材:
中華鹽滷豆腐1盒(200g)
紅蕃茄(中小) 1顆
小黃瓜1/2條
紫洋蔥(中) 1/8顆
義式醬汁:
巴薩米克醋2大匙
初榨橄欖鹽1大匙
鹽1/6茶匙
百里香葉1/10茶匙
黑胡椒粒1/10茶匙
做法:
1.小黃瓜、紅蕃茄、紫洋蔥切丁(若怕嗆辣:子洋蔥可以以冰開水冰鎮15分鐘)。
2.小黃瓜先以1/8茶匙的鹽(食材外份量)抓勻，醃漬15分鐘，完成後去湯汁。
3.調[義式醬汁]:可取一點點紫洋蔥與蕃茄，加入所有的[義式醬汁]材料，
攪拌均勻即可。
4.取中華鹽滷豆腐1盒，打開膠膜，取出豆腐，豆腐先切成薄片，
再切成絲(細長條狀)，切好後擺入碗中。
5.加上蕃茄丁與紫洋蔥及醃漬好的小黃瓜，再淋上[義式醬汁]即完成。
詳細作法圖文食譜連結: https://icook.tw/recipes/387228
(後續的食譜做法在此就不多加敘述，請參考連結詳細圖文說明)
第2道食譜:(健身料理/輕食料理)
蒜蓉涼拌秋葵豆腐[中華鹽滷豆腐]
創意發想:
其實冰涼的鹽滷豆腐拌上蒜蓉醬就很好吃，剛好有小農的有機秋葵，這也適合涼拌，
因此就做了鹽滷豆腐與秋葵的結合，不管是在外觀視覺上的吸引度或是品嚐時的豐富口感層次度
都向上提升，有鹽滷豆腐濃郁的豆香、口感扎實，配著蒜蓉秋葵爽脆又帶粘滑口感，
滿滿的植物蛋白質與蔬菜的營養，也是一道非常清爽美味又營養健康的涼拌菜，
很適合注意養生的輕食著食用!
食材:
中華鹽滷豆腐 1盒(200g)
秋葵10條
醬料:
蒜頭3瓣
辣椒0.5-1條
醬油膏(蔭油膏) 1大匙
冷開水1茶匙
糖1/4茶匙
香油1茶匙
詳細作法圖文食譜連結: https://icook.tw/recipes/386318
第3道食譜:(健身料理/輕食料理)
蝦仁蒸豆腐[中華鹽滷豆腐]
創意發想:
就是單純的想品嚐鹽滷豆腐蒸煮過的口感，以簡單快速清爽為原則，就選擇蝦仁一起蒸熟，
完美漂亮的組合，是一道健康清爽又美味的佳餚。
蒸熟的豆腐更加Q彈，吸滿鮮蝦的湯汁，口感濕潤Q口彈牙，很棒!
食材:
中華鹽滷豆腐1盒(200g)
蝦仁10尾
蒜頭3瓣
香菜2株
辣椒0.5-1條
鹽1/8茶匙
醃料:
鹽1/8茶匙
米酒1茶匙
黑胡椒粒1/10茶匙
日本太白粉1茶匙
詳細作法圖文食譜連結: https://icook.tw/recipes/387065
第4道食譜: (健身料理/輕食料理/異國料理)
油豆腐馬鈴薯沙拉三明治[中華鹽滷油豆腐]
創意發想:
不想要有太多的精緻澱粉，於是用可以即開即時的鹽滷油豆腐來取代吐司，
只要把馬鈴薯蛋沙拉先做好，隨時都可夾油豆腐享用。
這油豆腐馬鈴薯沙拉三明治~鹽滷油豆腐肉肉甘甜入味，口感綿密細緻，皮薄吸汁不油膩，
搭配著滑順的沙拉，整個味道非常的融合且帶著油豆腐的湯汁，濕潤不乾柴，
三明治也可以有不同風味!可以當早餐或午茶點心都很棒!
食材:
馬鈴薯2顆(520g)
紅蘿蔔(中) 1/3條
小黃瓜1條
雞蛋2顆
調味料:
美奶滋(沙拉醬) 70g
蘋果醋(可略) 1大匙
鹽1/8茶匙
黑胡椒粒1/8茶匙
詳細作法圖文食譜連結: https://icook.tw/recipes/386873
第5道食譜: (異國料理)
南洋叻沙油豆腐海鮮麵[中華鹽滷油豆腐]
創意發想:
鹽滷油豆腐其本身甘甜入味，且有手工豆腐的孔洞，用其特性應該可以吸取
叻沙醬與海鮮的鮮甜，本身的甘甜也可降低辛辣，使得更柔和，這樣的油豆腐一定特別的香。
這碗叻沙油豆腐海鮮麵~有鹽滷油豆腐更增添美味，味道融合為一，除了其本身的甘甜，
再加上叻沙的濃香，油豆腐吸滿了湯汁，口感綿密細緻，品嚐起來更有滿足感，非常的棒!大力推薦。
食材:
中華鹽滷油豆腐 1盒(200g)
白蝦6尾
魚丸6顆
小蕃茄8顆
黃豆芽1碗(80g)
蒜頭3瓣
九層塔2株
香菜 2株
辣椒(可略) 0.5條
叻沙醬1包(100g)
水500cc
椰奶150cc
細麵/泡麵170g
詳細作法圖文食譜連結: https://icook.tw/recipes/387046
第6道食譜: (輕食單用/異國料理)
油豆腐肉末粉絲煲[中華鹽滷油豆腐]
創意發想:
只是想鹽滷油豆腐也可以是主角，利用其吸汁的特性，在加上受歡迎的肉末粉絲(螞蟻上樹)
做個結合，一定會迸出不同的火花。
果然不同反響，甘甜口感綿密細緻不油膩的鹽滷油豆腐，其吸收滿滿的鮮甜肉汁及辛香料的香氣，
可口又美味，當配菜或單食，都很棒喔!
食材:
中華鹽滷油豆腐2盒(400g)
豬絞肉（粗）150g
粉絲(冬粉) 3把
青蔥2根
辣椒1條
香菜2株
蒜頭3瓣
水500cc(3米杯)
調味料:
辣豆瓣醬2大匙
醬油膏(蔭油膏) 1大匙
醬油1大匙
黑胡椒粒1/8茶匙
詳細作法圖文食譜連結: https://icook.tw/recipes/386779
以上是為大家介紹與推薦的菜單食譜。(當然我們也是都先體驗的，才能為您們介紹說明，
決定好吃甚麼了嗎?)
綜合體驗中華鹽滷豆腐與油豆腐的結果:
一.有別於其他豆腐-其有幾項創舉:
1. 包裝: 二入分享盒：針對外食或是小家庭在產品保存上不用擔心。
想吃多少，煮多少！
2. 外觀: 如:鹽滷油豆腐:以方型呈現，在料理切法上可以更多的切法與變化，
可大、小正方型、可長條型、可三角型…等。
傳統的三角型就是比較受限，外觀的變化性較小。
3. 口味: 如:鹽滷油豆腐:可即開即食，且含有湯汁，湯汁也是經過調味像甘甜
的日式醬汁，一樣也可以食用。這完全打破傳統油豆腐的刻板印象。
二. 鹽滷豆腐是一塊很不一樣口感的豆腐: 豆香濃郁，口感綿密細緻，煮過口感更加Q軟、
滑嫩又會吸汁。
三. 油豆腐是甘甜入味，湯汁飽滿，濕潤度佳，皮薄不隘口，沒有傳統油豆腐的硬死皮，
口感更加柔軟Q彈。
四. 烹煮時豆腐也不易破，可以保持很好的完整度，讓外在更美觀與吸引食用者。
五. 料理上百搭且更輕鬆多元，可以即開即時，或加入簡單的拌燙青菜就成就一道美食，
更可是主角主食，也可以烹煮出健身營養底卡輕食料理，好吃的異國料理。
*
結論:(體驗心得):
介紹與品嚐這麼多中華鹽滷豆腐與中華鹽滷油豆腐，深深的感受到鹽滷豆腐的豆香味，
油豆腐的甘甜味，口感綿密細緻、Q彈潮(超)極美味，這些味道也迴繞在我腦海中，
重新記憶豆腐的味道，真的回不去了!真心喜歡上它。
*
另一個喜歡的是它屬健康食材(鹽滷製作/食品級非基因改造黃豆/無反式脂肪)、低熱量、
高蛋白質、高鈣質，對健身者或注重飲食者都是一個好食物好選擇。
*
還有它的百搭特性，甚麼食材都好搭配，不管是涼拌、入菜、煎、炒、燉、煮、燴通通行，
更可變出健身美食、低卡料理、家常料理、異國料理…等，
甚麼料理都難不倒、樣樣行，每一道完成品都很吸睛可口，都是掃盤的!可見其美味程度。
*
哈~中華鹽滷豆腐與中華鹽滷油豆腐已成為我冰箱中不可或缺的食糧(可即食)與食材，
也期望自己將來能與大家分享更多的鹽滷豆腐與鹽滷油豆腐的食譜。
*****************************************************************************
後記:
中華鹽滷豆腐/油豆腐在哪買?
全聯福利中心都可以買得到。
中華食品公司:其取得HACCP、ISO22000(食品安全管理系統)認證。
