收到申請試用WMF PERFECT PRO系列快力鍋成功通知時,我打電話給跟媽媽說,有個快鍋會寄去你那,我到時在回家去.....,話都還沒說完,就被我媽插話說你跟對方說不要啦,那個快鍋危險啊,以前我在煮...(此處省略嘿)...我媽說了一堆,我說現在的快鍋跟以前的不一樣了啦,等收到再看看啊~~ 趕緊結束電話><
我媽收到後跟我說,剛好回家看我媽,順便試用這WMF快力鍋,回去趕緊拆開給我媽瞧瞧,我媽一看到快力鍋說,跟以前的那種快鍋真的不一樣了,我回她說時代在進步,鍋當然也要進步啊。
快力鍋,我還是第一次使用,之前都是用電壓力鍋在燉煮,把WMF PRO快力鍋附上的使用說明書翻看一下,依照說明書上的建議烹煮時間去料理,會發現在使用上滿簡單上手的。
依照食材去調整壓力檔位,1 檔或2檔(可以參考使用說明書)
煮到壓力閥上升至第一圈或第二圈時,再轉小火燉煮或是要關火
煮好後,等待壓力閥完全下降
再將手把的旋鈕轉到打開處
待剩餘壓力完全排出後,旋轉鈕往後拉,就可旋轉鍋蓋打開了
煮完若怕鍋蓋裡頭洗不乾淨,把手處有個小設計,就是把手內側紅色鈕往下推,把手和鍋蓋就分開了,清洗上也滿方便的。
以下是試用快力鍋的料理
1.紅豆薏仁湯
紅豆薏仁,我先泡發一晚,我之前都是用電壓力鍋來煮這甜湯的,通常煮到好可打開差不多約90分左右,沒想到用快力鍋來煮,約45分左右,等洩壓後打開看,紅豆都煮到爆開了,在時間上省了不少,加速了料理時間,同樣可以吃到軟綿綿的紅豆薏仁。
食譜連結~https://icook.tw/recipes/273643
2.百香蘋果醬
平常我用小鍋熬煮果醬,小火要邊煮邊攪拌,怕底部會焦掉,手有時攪拌的都會發酸,這次就用快力鍋來煮果醬,壓力檔位用1檔,等到壓力完全排出後打開鍋蓋,快力鍋鎖住了水果的水份,沒有焦底,再用小火煮,同樣邊煮邊攪拌,很快地約10分左右,濃稠香甜的果醬就完成了,在時間上也省了約一半左右,哇~這快力鍋真的好給力啊!
食譜連結~https://icook.tw/recipes/273749
3.香滷豬腳
知道可以試用快鍋時,豬腳就在我的料理名單裡,平常想煮來吃,無奈老公不愛吃,趁著在我媽家裡找到有人陪我吃,當然不能放過煮豬腳的機會,用快力鍋來料理,真的是大大的減少燉煮時間,打開鍋蓋看到那誘人的色澤,口水直吞,我自己就嗑了一半的豬腳了~那入口即化的口感,真的太好吃了!
食譜連結~https://icook.tw/recipes/273832
4.蔭鳳梨苦瓜雞湯
我媽提議用快力鍋來煮雞湯,就用大雞腿和苦瓜,加上蔭鳳梨醬,大雞腿我是剁成3塊,水位加至1/2線沒過食材,壓力檔位是2檔,我是煮到壓力閥上升到第二圈,有唧唧聲響就關火,等到壓力完全排出後打開鍋蓋,就有軟嫩的雞肉可以吃,好喝的雞湯,甘甜味美的。
食譜連結~https://icook.tw/recipes/273750
5.肉骨茶
這道肉骨茶我連做了兩天,我弟說和外面賣的完全不一樣,直說超級好吃,因為他喜歡咬那排骨的骨頭,覺得裡面的骨髓好吃的,所以壓力閥上升至第二圈時,有唧唧聲響再轉小火煮約25分左右才關火,我有多燉煮5分左右,燉煮的排骨軟嫩又入味,湯頭香濃又不油膩。
食譜連結~https://icook.tw/recipes/273928
給你美味又省時節能的WMF PRO快力鍋
這段時間的試用,我媽看我用快力鍋料理,讓她對快力鍋完全改觀,直說這鍋真好用啊,跟以前的不一樣,滿安全的,不時提議要煮啥煮啥的。連我這個第一次使用快力鍋的人,都很快地上手操作料理,其實只要壓力圈上升至第一圈或第二圈時(依食材調整),在轉小火烹煮(依食材調整時間)然後關火,等待洩壓至壓力閥完全下降,在鈕轉到打開處,剩餘壓力完全排出再打開鍋蓋,看~是不是很簡單又安全啊!
相信料理小白在使用快力鍋也會很簡單地上手,不需要高深的料理技巧,食材份量抓好,只要蓋緊鍋蓋,依照說明書的烹煮時間去料理就可以了。
因為快力鍋是高壓烹煮,所以大大地省時,同時也省了不少瓦斯,而且在高壓烹煮時,它可以讓食物保留更多營養,也讓出鍋的料理更入味更有味道,真的是要大大給個讚才行。
