節能省時廚房的好幫手(WMF 快力鍋)


Feng  Lin
Feng Lin
對此商品評價

對WMF壓力鍋比較有印象是在2016年X聯超市推出集點以約3折換購,當時就一直想入手,但因太熱門竟然要等半年才能拿到鍋子(聽說短短4個月加購量高達24萬個),因此而作罷;這次愛料理平台剛好在對WMF PERFECT PRO系列22cm快力鍋( 4.5L)做評鑑,當然就不能再錯失體驗的機會囉!有幸申請獲准,滿心期待的想來試作體驗,看看它到底有多威,魅力在哪?


我們先來看看這個鍋子~簡單俐落的鍋身與鍋蓋手把,還有附蒸架蒸籠呢!有一種簡約風格感,優質的設計-操作方便,一點都不複雜,只要看過使用說明書,注意操作要領,基本上都能得心應手!(來看看這簡約風格的美美鍋~如圖1)


圖1  優質設計/簡約風格感/俐落漂亮美鍋


節能省時廚房的好幫手(WMF 快力鍋)的第 1 張圖片



擁有優質設計的鍋-當然就要來看它的內涵囉!能否做出美味快速又節能料理?


來個壓力鍋PK 一般鍋。


試作計劃:


以咱家裡會經常煮的菜餚與甜湯,滷豬腳是老爸的最愛之一,牛肉飯(麵)/紅豆湯是全家都愛的,家常菜當然不能少,就來試以下這幾道料理吧!


**3道需要燉滷煮耗時的(牛肉/豬腳/大封肉)--- (一般鍋至少要1-2小時)


    #香滷豬腳


    #蘿蔔滷牛肉(牛肋條)


    #滷大封肉(筍乾大封肉)  ( 這道料理是增加的計劃-因老爸試吃滷豬腳後滿意的加菜)


**1道也是耗時的甜湯品---(一般鍋至少要1小時)


   #紅豆湯


**2道一般的家常滷肉與湯品---(一般鍋至少要30-40分鐘)


   #馬鈴薯燉肉


   #蘿蔔排骨湯


實作:


老爸的最愛當然要先試囉!


食材與作法與注意事項於以下連結食譜中有說明(此處就不多加贅述),使用的火力-中火與小火圖示如:圖2(小小的火力即足夠)


圖2




節能省時廚房的好幫手(WMF 快力鍋)的第 2 張圖片



香滷豬腳:圖3




節能省時廚房的好幫手(WMF 快力鍋)的第 3 張圖片

食譜連結:愛料理路徑:https://icook.tw/recipes/273669


口感:軟嫩適中、骨肉易分離好入口,湯汁甜美不流失,可口美味。


試第一道豬腳菜餚,就被阿爸稱讚,說怎麼這麼快就可上桌,口感更是讓他讚賞有嘉,說隔天要買大封肉讓我滷,可見他滿意的程度。(本來滷大封肉-不在我試作名單的,哈~我要增加計劃囉!我們也有口福啦!)




2.蘿蔔滷牛肉(牛肋條):圖4




節能省時廚房的好幫手(WMF 快力鍋)的第 4 張圖片

食譜連結:愛料理路徑:https://icook.tw/recipes/273768


口感:牛肉軟嫩細緻多汁,入口即化,蘿蔔入味甜美,湯汁濃香醇。




3.滷大封肉(筍乾大封肉):圖5




節能省時廚房的好幫手(WMF 快力鍋)的第 5 張圖片

食譜連結:愛料理路徑:https://icook.tw/recipes/273667


口感:滿滿膠原蛋白的QQ皮,超彈牙的肉質,一點都不油膩,每口都讓人好滿足。




4.紅豆湯:圖6




節能省時廚房的好幫手(WMF 快力鍋)的第 6 張圖片

食譜連結:愛料理路徑: https://icook.tw/recipes/273837


 口感:紅豆綿密鬆軟,滿滿的豆香,不會嚐到脫殼表皮礙口的口感,湯汁不流失。




  5. 馬鈴薯燉肉:圖7




節能省時廚房的好幫手(WMF 快力鍋)的第 7 張圖片

   食譜連結:愛料理路徑: https://icook.tw/recipes/274268


   口感:肉質軟嫩Q彈,馬鈴薯入味鬆綿,湯汁濃郁甜美,美味的融合。




6.蘿蔔排骨湯:圖8




節能省時廚房的好幫手(WMF 快力鍋)的第 8 張圖片

   食譜連結:愛料理路徑: https://icook.tw/recipes/273665


   口感:排骨肉質軟嫩,入口即化,骨肉分離,湯頭清甜爽口。




試作結果分析:


                                    WMF快力鍋 PK 一般鍋具試作比較表


項目  食譜名稱                       烹調時間(WMF PRO 快力鍋)       烹調時間(一般鍋)


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1. 香滷豬腳                                   15- 20 鐘  <勝>                          1.5小時


2. 蘿蔔滷牛肉(牛肋條)                     6-8 分鐘   <勝>                          1小時


3. 滷大封肉(筍乾大封肉)                 18- 20 鐘  <勝>                          1.5小時


4. 紅豆湯                                       10-12鐘    <勝>                          1小時


5. 馬鈴薯燉肉                                   3 分鐘    <勝>                          30分鐘


6. 蘿蔔排骨湯                                   4 分鐘    <勝>                          40分鐘


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備註:這是與一般鍋烹煮的口感相當的烹煮時間做比較。


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節能省時分析:


**有形的價值:


*瓦斯費:


以咱家1個月煮食瓦斯費平均要900元


以快力鍋烹煮時間可節省1/2-2/3的時間


就以節省1/2計算:每月900*0.5=450元


#一個年度瓦斯節省:450*12=5,400元


*時間就是金錢:人工成本:


以長時間燉煮(豬牛肉類)與甜湯等1個月以15次計算


每次節省1小時


以工資145元/小時計


每月人工成本節省:145*15=2,175元


#每年人工成本節省:2,175*12=26,100元


##單從這2個面向:1年就可節省30,000(3萬)元以上


##以這樣節省的費用不用0.5年就回收,一年省下來的錢足以買2-3個鍋。




**其他無形的價值:金錢難以計算的:


省時免於廚房熱烘烘難受的、


食材在高壓環境下烹煮避免氧化,保留更多營養素、


快速完成品嚐美味的快樂…等。




結論:(試用心得)


從試作(試用)的結果:簡約風格的美鍋,設計技術一流,簡單易操作,清潔方便,安全無慮;


試作的料理:每一道都能快速的完成,節能又省時(由上的分析:年價值節省超過3萬元以上),美味不減反增,湯汁不流失,保留更多營養素,口感軟嫩程度驚艷,入口即化,每道菜都讓人垂延三尺,每口都是大大的滿足;


WMF PERFECT PRO系列22cm快力鍋( 4.5L) 個人覺得非常簡單好用,使用後滿意度極高(我給90分以上),尺寸大小也很適合一般小家庭使用,大小剛剛好;


從以上的數據分析,就知它有多威了吧!魅力就在節能又省時-省錢又賺到健康快樂,更能品嚐美食,真的是煮婦(夫)廚房的好幫手,用對工具,事半功倍。







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WMF PRO 快力鍋
WMF PRO 快力鍋
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