這次使用的【德國WMF】PERFECT PRO系列22cm快力鍋，外型真的是沒話說，果然德國製的還是有其工藝質感！簡潔的外型，沒有過多的複雜設計，操作起來其實非常容易，很適合新手料理。這次做了兩道平時耗時費力的菜色，一道是香滷豬腳，另一道是清燉牛肉湯！就來試驗看看到底會花多少時間呢？
本以為快鍋會有很多複雜的操作，但WMF的perfect pro快力鍋只有在把手上簡單的推拉設計，就可以依據食材的類別來選出需要的模式
打開鍋蓋也是一個卡榫按鈕就可以輕鬆分離把手與鍋蓋
既然是快鍋，當然就是講求快速，快力鍋利用密閉方式加大鍋內壓力，高溫高壓功能除了大幅縮短烹煮時間，節約能源，更能有效避免食材氧化，完好保存食材的維他命與礦物質各種營養素。首先就來試試滷豬腳好了～過去我滷豬腳大概都會耗費個1.5~2小時上下，還不時要去顧一下爐上的豬腳，這次用快力鍋來滷看看。
我這次做的是最簡單且快速的方式，絕對是料理新手也可輕鬆端上香噴的滷豬腳！首先豬腳當然要先燙過去血水。
薑片數片、青蔥數根、蒜去皮數顆、辣椒一條、八角2個
調味的份量約 醬油、醬油膏、米酒、冰糖 ＝4：1：1：1
水稍微淹過豬腳即可蓋上鍋蓋，壓上把手上的上鎖按鈕，再向右轉成烹調模式2即可開中大火燉煮豬腳。
約20分鐘後，氣閥圈已上升至兩個紅圈了！滿屋子都是香噴噴的豬腳香味～
接著大概煮了25分後，便有聽到嘶嘶嗚嗚的聲音（我覺得有點像汽笛聲）熄火開始悶煮到氣閥完全下降。完全下降後，鬆開把手，洩氣後便可打開～
哇賽，整個豬腳燉煮的很軟爛，好好吃！重點是真的超快速省時！！完全不用顧爐火～
再來試試清燉牛肉～
牛腱肉要燉煮到軟爛，以我過去的經驗，至少要2小時up，不多說直接來用快力鍋看看！
牛腱肉因為燉煮後會縮水，所以要切大塊一點～一樣先燙過去血水
準備白蘿蔔一根、洋蔥一個、青蔥數根、薑數片、月桂葉一片、八角兩個、白胡椒粒及花椒粒適量、米酒約100ml、過濾水1500ml
一樣是將把手調成模式2，中大火燉煮個約20分鐘後，氣閥也升至兩個紅圈了！
轉小火聽到嘶嘶聲，便熄火悶煮（這樣大概約5分鐘），等到氣閥全部下降（約30分）
注意！這時候要鬆開把手洩氣時，要小心喔，因為是燉湯，因此水氣一定很多，會稍微噴一些出來～
超級香～！牛肉超級軟嫩、很好吃！重點是好快啊！！不用一小時～
對我這個職業婦女來說，快力鍋真的是方便省時上菜的好幫手！
