【德國WMF】PERFECT PRO系列22cm快力鍋
開心的開箱文來啦!
第一眼就被它外觀時尚又輕巧不佔空間的鍋具所吸引，真的是輕巧簡便入門型，打破傳統壓力鍋笨重印象，接下來就用圖片來為大家介紹【WMF】快力鍋吧！
◆德國精湛工藝，簡約優雅外型，高貴又好看
◆鍋蓋、鍋身皆為最頂級德國專利的 Cromargan protect® 18/10 不鏽鋼
◆Transtherm® 通用鍋底 瓦斯爐、電磁爐，通通都適用
◆鍋蓋把手有獨特安全鎖，還有分兩段壓力選擇，蔬菜類及魚類檔位轉1，肉類、豆類及湯類檔位轉2
◆鍋蓋還有安全窗口
◆烹飪顯示器 當鍋內達到一定溫度的時候會上升，二條分別代表不同溫度，一目了然
◆鍋蓋內也有自動安全閥
◆可拆卸手把 方便沖洗清潔
◆密封環、鍋蓋把手方便拆下來清洗
◆鍋身內刻度 可清楚測量 至少1/4的少 容量不超過2/3
◆防燄手把設計
◆有孔蒸盤及隔高架也是基本配備
這次把握了體驗的時間，也認真賣力做了幾道可口的料理！一鍋到底的概念，是懶主婦的聰明料理方法喔！
做法都超級簡單~大家也可以學起來試試看！
【蔥燒排骨】
【食材】
排骨500g、蔥1把、蒜頭5瓣、醬油3大匙、醬油膏1大匙、酒1大匙、砂糖1大匙、水適量
【作法】
1. 排骨沖水幾分鐘去血水腥味
2. 起油鍋，下蔥白、蒜頭爆香
3. 排骨放入鍋內煎至金黃
4. 醬油、糖、蔥段、酒拌勻，倒入水蓋過排骨
5. 蓋上鍋蓋中大火煮至發ㄘㄘ聲後轉小火(發出聲音表示鍋內的壓力已滿載，此時需要立即關小火)，烹煮15分鐘後關火
6.等壓力指示器完全下降後，才能打開鍋蓋，接著開大火收汁，你看看~~香氣撲鼻而來，排骨就是這樣軟嫩的口感，完全不用擔心肉質纖維咬不爛，而醬汁拌飯美味極了
入口即化又充滿蔥香的排骨，香甜軟爛的蔥段，配上一碗熱騰騰的白飯，真是再滿足也不過如此了！蔥燒排骨，做法很簡單，只要一鍋到底，超適合烹飪新手下手試試，可以說是既上的了檯面又不花工夫的一道佳餚。
【人蔘雞藥膳鍋】
天氣涼颼颼，好像該喝一碗「人蔘雞湯」暖身了！用快易鍋煮燉補料理真的很簡單，不需廚藝技巧，所有食材放入一鍋燉煮，成品就出爐了!
【食材】
人蔘雞中藥材1包、半隻雞約800g、水約1000cc、米酒200cc、鹽適量
【作法】
1.中藥包放米酒中浸泡30分鐘，讓其味道慢慢釋放
2.雞肉洗淨川燙去血水備用
3.將雞肉放入中藥酒，加入水，蓋上鍋蓋即可開火
4.中大火煮至發ㄘㄘ聲後轉小火，烹煮8分鐘後關火，等壓力指示器下降後打開鍋蓋，最後加入鹽調味，倒入枸杞，悶5分鐘，即完成湯頭濃郁、香氣四溢、肉甜湯美的人蔘雞湯
【高麗菜飯】
【食材】
高麗菜200g、米2杯、水約1.8杯、豬肉絲100g、胡蘿蔔50g、香菇5朵、蝦米1小把、蒜頭5瓣、鹽適量、白胡椒適量、醬油膏1大匙、高湯粉1包
【作法】
1.高麗菜、胡蘿蔔切絲、蝦米、香菇泡軟備用
2.起油鍋，將蝦米、香菇、蒜末炒香
3.加入豬肉絲、胡蘿蔔絲及高麗菜絲拌炒，加入調味料及香菇水炒勻，蓋上鍋蓋即可開火
4.中大火煮至發ㄘㄘ聲後轉小火，烹煮3分鐘後關火，悶10分後先洩壓，等壓力指示器下降後打開鍋蓋
有菜又有肉，高麗菜鮮甜融入米飯，只要短短3分鐘，就能做出香噴噴熱騰騰的菜飯！快易鍋烹煮白飯，經過高壓蓄熱加速烹煮，真心不騙，用快力鍋烹煮出來的白飯香Q又好吃！
再來分享，使用快力鍋烹煮白飯的幾個小訣竅
〈米水比例〉米水比例1:1、1:1.1、1:1.2都可試試看找出自家喜愛的口感
〈冷水直接上蓋〉冷水與米加入鍋中，直接蓋上開始烹煮，不需等到滾後再上蓋，這樣可以避免鍋巴的產生
〈悶著更好吃〉在烹飪指示器上壓到第二條橘線完全升起後，轉小火續煮3分鐘即可關火，關火後再續悶30分鐘，再打開鍋藝就是晶透香Q的好吃米飯
【蕃茄蛤蠣筆管麵】
【食材】
筆管麵200g、洋蔥100g、大蒜5辦、蕃茄1粒、蛤蠣300g、九層塔適量、黑胡椒適量、義大利香料適量、鹽適量、糖少許
【作法】
1.在鍋內加入1匙油，將洋蔥丶大蒜爆香再加入蕃茄。
2.加入意大利麵醬丶筆管麵最後加水淹過食材。
3.中大火煮至發ㄘㄘ聲後轉小火，烹煮3分鐘後關火，悶6分後先洩壓，等壓力指示器下降後打開鍋蓋
4.開鍋後加入蛤蠣、九層塔及調味料，最後加一點點糖提味，就能馬上享用。
利用一鍋到底煮個簡易版的意大利麵，用來對付家有大食怪的青少年，讓我宵夜也能快速上桌喔！
有了這麼簡單又實用的快易鍋，加碼再做了這道蘿蔔糕
【蘿蔔糕】
【食材】
粉漿：再來米粉125g、澄粉20g、水300g、鹽6g、胡椒1g、醬油1g
材料：白蘿蔔400g、蝦米40g、乾香菇5小朵、絞肉40g
【作法】
1. 白蘿蔔刨短絲，加鹽軟化，蘿蔔釋放出的水備用；蝦米、香菇泡軟切細丁，泡的水備用
2. 再來米粉、澄粉加水調勻，加入鹽及胡椒，順便把泡蝦米和香菇的水調入備用
3. 起油鍋將絞肉、香菇、蝦米中小火炒到有香氣，加入一匙醬油，再下一把油蔥酥，加入些許米酒
4.再下白蘿蔔絲炒香，再把蘿蔔水倒入煮滾至完全入味
5. 粉漿水倒入，小火。最後關火拌勻再入模型
6.快力鍋內加入水至1/4，放入隔高架再將蘿蔔糕放入蓋上鍋蓋，中大火煮至發ㄘㄘ聲後轉小火，烹煮25分鐘後關火，等壓力指示器下降後打開鍋蓋
【使用心得】省錢X省錢X安全X鮮度一次提升
我個人很喜歡做菜，但覺得喜歡做菜廚藝好是一回事，如果有更好的鍋具，無論蒸、煮、滷、燉、炒都提升了食材的健康與味，最重要的是它節省了主婦們很多時間，美味也大大加分！
以往常聽說使用壓力鍋的一些意外，讓人不敢使用，真的是非常可惜。我這次體驗後就發現WMF快力鍋(4.5L)一點也不笨重，大小剛好適合一般小家庭使用，而且操作簡單，烹調省時節能，安全裝置洩壓讓主婦們安心無壓力，又能短時間保留食物的鮮度和營養，最適合新手主婦們快速上菜，節省烹調時間，即使再忙碌也能輕鬆下廚，輕鬆優雅的完成料理喔！
