一直以來都對壓力鍋有點怕怕的，雖然早就聽說壓力鍋煮東西超快超方便，但始終不敢嘗試，怕一個不小心沒操作好就炸了廚房 ^^"
很幸運這次可以被選入 WMF PRO 快力鍋的評鑑團，實際體驗之後完全一掃我對壓力鍋的成見啊！！真的是輕鬆簡單又好用，恨不得早點認識它！！
首先先來開箱，WMF PRO 快力鍋很不錯的地方在於
- 各配件都可拆開直接沖水清洗，清潔很方便
- 卡榫與旋鈕安心設計，避免鍋蓋沒蓋好就升壓的安全問題
配件有：鍋蓋, 鍋蓋把手, 安全膠圈, 不鏽鋼鍋身(18-10), 蒸屜組
手把與鍋身都很紮實、蠻重的，第一次拿有嚇到
鍋蓋與把手接合處，有橘色的卡榫(推動按鈕)，聽到"咔"的一聲就是裝好了
鍋蓋蓋上後，如果沒蓋好的話，旋鈕部分是會卡不進去的，也無法轉到需要的壓力擋位（如下圖上方示意）
蓋好之後，旋鈕才能正常操作（如下圖下方示意），是很安全的設計！
以下分享製作三道料理的過程與心得～
第一道：紅豆紫米粥
首先是用電子鍋要煮很久的紅豆紫米粥
(食譜連結：https://icook.tw/recipes/264254)
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電子鍋做法（總時數：3 小時）
不事先浸泡的話，需要煮 2 小時再悶 1 小時
才能夠將紅豆煮爛，帶有微稠粥感 -
WMF PRO 快力鍋做法（總時數：40 分鐘）
與電子鍋煮法同樣的材料放入
轉檔位 2 ，開大火（如下圖所示）
等上壓完成後 (大約 10 分鐘，如下圖所示，檔位 2 升起為兩條橘線代表完成)
即使沒有注意已經升起幾條線，當上壓完成時會有蜂鳴聲提醒，非常貼心～
轉中火續煮 20 分鐘，關火等待洩壓完畢 (壓力閥完全下降，大約 10 分鐘，如下圖所示)
時間總共花了 10+20+10 = 40 分鐘
跟電子鍋花 3 小時的成品不相上下！且紫米的口感吃起來還比電子鍋 Q 彈，非常驚喜！
第二道：香辣滷牛腱
滷牛腱是一道很方便的料理，可以當常備菜，也可以當宴客菜
(食譜連結：https://icook.tw/recipes/271349)
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一般傳統滷法（總時數：2 小時）
料備好之後，需要先滷 1.5 小時，再悶 30 分鐘
總共需要大約 2 個小時左右才能夠將肉滷軟 -
WMF PRO 快力鍋做法（總時數：50 分鐘）
與一般傳統滷法同樣的材料放入，水可以略少，與牛肉平高就好
因為壓力鍋在滷的過程中，水蒸氣幾乎不會流失～
轉檔位 2 ，開大火，等上壓完成後 (大約 20 分鐘)
轉中火續煮 10 分鐘，關火等待洩壓完畢 (大約 20 分鐘)
時間總共花了 20+10+20 = 50 分鐘
大約省了一半的時間，而且感覺還比一般傳統滷法稍軟一些，很不錯～
值得一提的是，轉中火續煮的時候，時間控制很重要！
體驗過程中，總共試了 3 種上壓完成後續煮時間，口感差異很大
第一次使用因為沒有用過，等上壓完成後續煮 25 分鐘，結果超級軟爛！切下去馬上化開，這可能適合給牙口不好的人或小孩吃，哈哈
第二次使用，等上壓完成後續煮 15 分鐘，覺得適中偏軟，適合喜歡吃軟一點的人
第三次再減少 5 分鐘，也就是等上壓完成後續煮 10 分鐘，覺得這個軟嫩度非常適中～
同場加映第三道：化骨秋刀魚
平常不太吃秋刀魚，覺得刺很多要挑很麻煩
但很喜歡吃罐頭鰻魚，因為可以整個連骨頭吃進去～超方便
既然壓力鍋可以把肉滷爛，那魚骨頭應該也可以吧！
秉著實驗的心情 & 滷完牛腱剩下很多滷汁不要浪費
就利用剩下的滷汁來實做化骨秋刀魚
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WMF PRO 快力鍋做法（總時數：45 分鐘）
將秋刀魚去頭去尾去內臟，切成三段，放進壓力鍋中
將牛肉的滷汁過濾後倒入，淹過魚肉
轉檔位 2 ，開大火，等上壓完成後 (大約 10 分鐘)
轉中火續煮 25 分鐘，關火等待洩壓完畢 (大約 10 分鐘)
時間總共花了 10+25+10 = 45 分鐘
骨頭真的一折就斷耶！分給身旁的人吃，還問我：「這塊有骨頭嗎？」
非常推薦給愛吃魚又怕麻煩的人，給小孩吃也非常安全！
以上是針對 WMF PRO 快力鍋產品體驗的實際使用心得
最後來做個總整理～
優點
非常省時、節能、快速，口感與其它鍋具煮法不相上下，需要燉煮較爛的東西也不需要花太多時間
安全性的設計讓人放心使用，不用擔心鍋蓋沒蓋好就升壓的問題
缺點
有點重，建議要雙手拿，對於力氣小的人可能會有些吃力
升壓完畢之後轉中火或小火燉煮，一定要計時！否則很容易煮失敗（煮太爛）
整體總結
適合無法花太多時間顧火，又想快速料理難煮食物的人，可以輕鬆準備完成～
可以把食物煮到很爛這點，如果家中有小孩、以及需要軟質食物的長輩，就不是缺點了，而是很實用的優點，可以輕鬆煮出容易入口的食物！
安全性非常好，原本害怕壓力鍋而敬而遠之的人，可以嘗試看看！^^
