我是職業婦女講究效率和節能，我曾經用過國內、外幾種壓力鍋，有些操作上不太順手有些零件老舊了更換不易。第一次使用WMF Pro 4.5L快力鍋，打開盒子就被明亮如鏡的鍋面和利落的設計給吸引住。操作起來簡便不複雜且容量大小很適合4~6口人家庭使用，附有蒸架及蒸盤可同時煮湯和蒸東西，同時完成兩道料理。
拿到鍋子後迫不及待的煮四神豬肚湯、甜湯或蓮藕排骨湯和蒸粉蒸排骨一起下鍋煮，不僅快速同時也節省能源。有了操作十分簡便的WMF快力鍋，做任何料理似乎都變得簡單了，每天下班回家後都能快速的為家人料理出一餐。
有了WMF Pro 4.5L快力鍋幫忙今年過年辦年菜應該也不是太困難的事，平日家人若半夜肚子餓妙煮婦也能快速輕鬆端出一道料理。
WMF Pro 4.5L快力鍋操作：
1、手把末端旋鈕轉至洩壓處後往後拉，鍋蓋往右旋打開鍋蓋。
2、將處理好的食材放入鍋內。
3、蓋上鍋蓋手把末端旋鈕轉至洩壓處壓回扣緊，開火煮至安全指示器浮出兩條紅線。
4、改小火定時數分鐘，依食材需要時間定時。
5、關火，等待自然洩壓或可手動洩壓。
6、安全指示器完全落下可開鍋，裝盤上桌。
@簡單4個步驟就可以完成美味料理
●豬肚四神湯●
微涼的秋天夜晚，今晚家人突然點了四神豬肚湯。還好我家裡隨時備有豬肚、豬小腸、蓮子、薏仁、芡實和四神中藥材的習慣，想吃的時候放入普通鍋子煮要90分鐘才可以上桌，如果下班才起鍋煮，肯定煮到變宵夜。
四神湯我煮過20多次了，今天第一次嚐試用WMF快力鍋來煮，因為沒嚐試過用快力鍋煮所以很擔心時間沒能掌握得當，浪費了一鍋好食材。戒慎恐懼的守在爐邊，還好WMF快力鍋密閉性和品質安全性良好，著實讓我安心不少。
氣壓分兩段，不容易煮軟爛的食材設定〝2〞；容易煮軟爛的設定〝1〞。今天薏仁、芡實、豬肚屬於不易煮軟的，開中大火手把末端旋調至〝2〞。約莫13分鐘安全指示器就浮出2條紅線了，接著把瓦斯轉最小火，再定時煮8分鐘後就可以關火。等待安全指示器完全落下才能打開鍋蓋。自開火到開鍋蓋，全程大約40分鐘左右。
@40分鐘完成豬肚四神湯
@食材除了蓮子外，全部放入鍋內；加入400ml米酒；水加至鍋子內2/3刻痕處，蓋上鍋蓋轉中大火，火不要超過鍋底範圍煮至氣閥浮起；豬肚和小腸煮完成後再切成適當食用大小。
@壓力指示器浮出兩條紅線時轉小火定時8分鐘，時間一到關火，待自然安全指示器落至平面時才可以開鍋蓋
@轉至洩氣位置後拉開尾端控制鈕才能打開鍋蓋；控制鈕密合時才能鎖住鍋蓋。
@注入的水量不要超過鍋內刻痕2/3高度，水放太多會溢出鍋外，開鍋蓋放入自冷凍櫃取出並已洗淨的蓮子
再次蓋上鍋蓋加熱，煮到壓力指示器浮出第1條紅線後立即關火，控制鈕調至洩氣功能(蓮子很容易熟，煮過久會過於軟爛)，待安全指示器完全落下，開鍋蓋加2.5大匙鮮味炒手、1/4匙鹽和少許白胡椒調味，上桌前再倒點當歸人蔘酒即是美味的一道湯品。
@湯汁没蒸發掉，將豬肚和小腸切成方便食用的大小，食材軟爛程度很剛好。
截取至WMF使用手冊
●熬昆布高湯煮豆皮烏龍麵●
臨時想煮素食烏龍麵，擔心没有辛香料的素烏龍麵太單調，所以用昆布熬高湯。之前用一般鍋具熬昆布高湯，煮了一個多小時昆布依舊硬梆梆，用WMF快力鍋熬煮全程約30分鐘，昆布軟爛了，高湯也没因為熬煮而蒸發掉。
@開中大火手把末端旋調至〝2〞。約莫13分鐘安全指示器就浮出2條紅線了，接著把瓦斯轉小火，再定時煮8分鐘後就可以關火。等待安全指示器完全落下才能打開鍋蓋。取出湯汁來煮麵，昆布還可以拿來做配菜
●WMF快力鍋，一次做好蓮藕排骨湯、粉蒸排骨●
@粉蒸排骨醃30分鐘，家裡沒有符合今天做的粉蒸排骨量剛好大小的碗，我在蒸盤上舖上鍚箔紙充當容器，排骨蒸好之後再倒扣到大盤子
@蒸架放入鍋子內，粉蒸排骨醃30分鐘後置入鍋內。
@蒸盤放入鍋內，蓋上鍋蓋轉壓力2段，開中大火，安全指示器浮現2條紅線後，轉最小火定時9分鐘，自然洩壓時間約17分鐘就可以開鍋囉。
@排骨和蓮藕處理好加好調味料和米酒先放入鍋內
●紅豆芋頭紫米甜湯●
@開鍋後加入5大匙糖和1/4匙鹽巴，食用時可以加鮮奶或椰奶別有一番滋味
@紅豆紫洗淨後放入鍋中，注入水，蓋上鍋蓋轉壓力2段，開中大火，安全指示器浮現2條紅線後，轉最小火定時3分鐘(稍後還要加芋頭，紅豆和紫米較不易煮爛事先先煮3分鐘)
◎開中大火煮至安全指示器浮線兩條紅線後改最小火定時3分鐘，待安全指示器鈕自然落下後才打開鍋蓋
◎接著加入芋頭，蓋上鍋蓋開中大火煮至安全指示器浮線兩條紅線後改最小火定時5分鐘，待安全指示器鈕自然落下後才打開鍋蓋
完整做法請參考→https://icook.tw/recipes/270910
●玫瑰花醬冰糖蓮藕●
※成品※
@將洗淨的100g圓糯米塞入5個蓮藕孔洞之中70%程度即可，糯米煮熟後會膨脹
@用牙籤封口，放入WMF快力鍋中，注入水(水量不得超出鍋內2/3刻痕處)蓋上鍋蓋,轉壓力2段，開中大火，安全指示器浮現2條紅線後，轉最小火定時9分鐘
@開中大火煮至安全指示器浮線兩條紅線後改最小火定時9分鐘，待安全指示器鈕自然落下後才打開鍋蓋。
@再加4大匙冰糖入鍋中加熱至滾沸，關火讓蓮藕浸泡糖水入味，待涼後取出去蓮藕皮，蓮藕湯可以當飲料喝
@煮玫瑰花醬淋汁，冰糖、蓮藕汁、玫瑰花醬，盛盤後淋上醬汁
完整做法請參考→https://icook.tw/recipes/271109
