越南料理。越式法國麵包(4人份)
描述
又是個精彩的學習夜晚，
越南籍的老師前來分享最真實的越南文化，
因著老師的熱情，
在這堂課上也有了機會直接做了一道不求人純手工DIY版的法國麵包～
吃起來果然滋味就是不同。
食材
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1根
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1小把
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1根
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200 g
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200 g
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1把
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1根
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1顆
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1顆
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適量
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少許
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少許
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適量
步驟
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越南老師強力推薦辣椒醬與魚露務必用這兩個品牌。
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青木瓜要到"蔬菜攤"購買，而不是＂水果攤＂， 因為品種不同，水果攤的青木瓜，只有皮是青的，但裡面的肉質還是過軟，不適合做青木瓜沙拉。
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大陸妹與香菜洗淨，稍微切碎（不用太小塊），讓水分稍乾後，備用。
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脫水的紅蘿蔔與青木瓜絲，加入2茶匙砂糖，與2大匙魚露，與一顆份量的檸檬汁 (不喜歡太酸可加少一點)，以及稍微切絲的辣椒，均勻攪拌後靜置30分鐘，備用。
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越南火腿，台南可買到不同口味的現成品。
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越南火腿，切成大約小拇指長度（有厚度的略長條塊狀），厚度可依各人喜好調整。
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豬肝醬稍微切塊，或切厚片，厚度與大小可依各人喜好調整。
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將法國麵包放入烤箱，烤至表皮香脆，由中間切半，放入調味過的紅蘿蔔與青木瓜絲、越南火腿、豬肝醬（可參考上一篇"越南豬肝醬"食譜）以及香菜，完成，趁熱食用。
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越南法式麵包
