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品靚上菜 PJ Cook
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品靚上菜-剝皮辣椒醃小黃瓜

品靚上菜-剝皮辣椒醃小黃瓜

描述

在花蓮買了一缶剝皮辣椒,這天剛好有二根小黃瓜,不知哪根筋想到二者可能很對味,就下手做了

食材

調味料
醃料
  • 一茶匙

步驟

  • 小黃瓜切圓簿片灑入鹽抓醃一下,放在一旁約十分鐘就小黃瓜就會出水了。

  • 小黃瓜用手用力抓一抓將水份盡量擠出來倒掉,這樣會比較脆唷。

  • 此時試吃一下看會不會太鹹,若會就用開水漂一下,若不會就直接拌調味料了。

  • 剝皮辣椒切細後拌入及加入調味料拌勻

  • 拌完後就可以直接吃了,若有時間就放回冰箱冰一下再吃~

小撇步

1.小黃瓜醃過後一定要用手用力的把鹽水擠出來唷~原本白白的黃瓜瞬間會變透,這樣的小黃瓜會比較脆~
2.(黑醋 紅糖 香油.... )皆適量(所謂適量就是看自己的喜愛啦~~)

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品靚上菜 PJ Cook 348 食譜 1.6 萬 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 蔡霞
    蔡霞

    我的作法是將小黃瓜醃過切絲,剝皮辣椒切絲,金針菇燙過瀝乾,加入少許糖、醋拌勻,冰過更讚。

  • 吳孟孟
    吳孟孟

    good!

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