青蔥牛肉卷
海邊的洪老大『青蔥牛肉卷』的食材跟做法都很簡單 每一口都吃的到青蔥的鮮甜滋味， 可以當成一道餐桌料理或是下酒菜都很速配。 用鑄鐵平鍋煎熟就可以...
食材：牛肉片、青蔥、烤肉醬、七味粉
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荷葉蒸蝦
海邊的洪老大『荷葉蝦』看起來很厲害，做起來卻很簡單。 家裡有竹蒸籠的一定要試試看，絕對是道讓客人有賓至如歸的宴客料理。
食材：白蝦、乾荷葉、胡椒粉、米酒、薑片、蒜末、蔥
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西谷米肉圓
海邊的洪老大肉圓是很多台灣人喜愛的小吃之一 海外遊子想吃肉圓時怎麼解嘴饞呢？ 用西谷米做肉圓也很美味而且還免油炸 能在異鄉能吃到熟悉的味道， ...
食材：乾香菇、再來米粉、油蔥酥、絞肉、水、醬油、糖、西谷米、真空包裝沙拉筍、砂糖、韓式辣醬(辣醬用)、水、米酒、胡椒粉、橄欖油、五香粉
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蛤蠣絲瓜
海邊的洪老大蛤蠣的鮮味加上絲瓜的甘甜 這是一道簡單好滋味，鮮甜超開胃的家常菜。
食材：蛤蠣、絲瓜、米酒、香油、薑絲、蒜末
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彩椒鹹小卷
海邊的洪老大鹹鮮肥美的鹽漬小卷非常美味，搭配紅橘黃彩椒菜色更是讓人食指大動，就算放冷也一樣好吃。
食材：鹽漬小卷、彩椒、醬油、蒜末、米酒、綠蔥、砂糖、胡椒粉、香油
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黃金比例牛肉堡
海邊的洪老大有台式漢堡的風味，又有美式漢堡的滋味 這是一個走混搭路線的黃金比例牛肉漢堡。 牛肉漢堡排邊緣間的焦香 但肉排可是軟嫩又超多汁 至於...
食材：牛絞肉(肥瘦2:8)、美奶滋、洋蔥、伍斯特醬、紅蘿蔔、胡椒粉、蛋液、海鹽
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好簡單雞肉飯
海邊的洪老大只要有客家油蔥醬，用雞胸肉不用煸雞油，也能輕鬆做出香噴噴又美味的雞肉飯喲。
食材：雞胸肉、醬油、油蔥酥、雞湯(煮雞胸肉的水）、胡椒粉、客家油蔥醬
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豆腐親子丼( 肉末燒豆腐）
海邊的洪老大咦？？沒有雞肉沒有雞蛋哪來的親子丼！ 別急！！請容許我說明一下： 因為毛豆曬乾後就是製作豆腐的原料。 這道菜有豆腐有毛豆，雖然有點...
食材：嫩豆腐、絞肉、毛豆、薑末、蒜末、醬油、砂糖、豆瓣醬、米酒、玉米粉(勾芡)
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迷你彩椒鑲肉
海邊的洪老大做法容易，外形討喜， 這是一道大人小孩看了都會胃口大開的料理。 用迷你彩椒來做鑲肉真的很適合 因為鑲肉的尺寸小，肉餡熟的快 不會因...
食材：迷你彩椒、絞肉、青蔥、大蒜、玉米粉(太白粉）、米酒、砂糖、胡椒粉、醬油
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醬燒金針菇牛肉卷
海邊的洪老大用牛五花肉片來做金針菇卷非常適合 除了捲肉卷需要花點時間之外， 烹調的方式與調味料的使用都很簡單。 牛肉片軟嫩，金針菇多汁 一口咬...
食材：牛五花肉薄片(火鍋用)、金針菇、韓式烤肉醬
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杯子米糕
海邊的洪老大老外是杯子蛋糕，洪老大是杯子米糕。 沒有作筒仔米糕的容器用咖啡杯也行得通喲 這篇是分享米糕沾醬的做法以及利用現有的餐具也是能做出想...
食材：糯米、香菇肉燥、鵪鶉蛋(跟肉燥一起滷)、再來米粉、水、味增、砂糖、番茄醬、甜辣醬或辣椒醬
