藍苺雲朵乳酪吐司（冷藏中種法）
Maycsh Chang一直很喜歡藍苺甜香不帶酸的味道，果乾加入麵團也不用事先浸泡處理，這款吐司加入了最愛的奶油乳酪和藍苺果乾，一點點優格保濕，切開來細緻...
食材：高粉、速酵、蛋、水、高粉、糖、鹽、奶油乳酪、水、鮮奶油、優格、速酵、藍苺乾
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花生杏仁星星堡
Maycsh Chang早餐還在吃花生厚片嗎？ 動手做做看花生杏仁堡吧！它很香、很濃、很Q軟⋯^_^ 但是熱量也不低啦⋯⋯ 怕胖的路過就好嘿！不過～ 我先...
食材：高粉、糖、鹽、蜂蜜、蛋（約55克）、牛奶、鮮奶油、水（我用70）、優格、速酵、奶油、（餡料）杏仁角、（饀料）無顆粒花生醬
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肉鬆蔥花捲
Maycsh Chang從小吃到大的肉鬆蔥花捲,每次到麵包店一定要買 ..^^ 其實自己動手做不難呢!! 而且肉鬆想加多少就加多少啦....^^
食材：高粉、湯種、糖、鹽、速酵、牛奶(我用120)、優格、奶油、美乃滋、肉鬆、高粉、滾水、全蛋液、牛奶、蔥花、白芝麻
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酒釀葡萄布里歐
Maycsh Chang布里歐是重奶油麵包的代表，加了浸泡一天的葡萄乾，真的是香氣逼人啊⋯ 本來要做成僧侶頭形狀竟然變成了飛碟⋯^_^ 真是可愛啊！
食材：高粉、低粉、鮮奶、糖、鹽、全蛋（115克）、老麵、新鮮酵母（或速酵）、奶油、B:葡萄乾、B:蘭姆酒
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巧克力蛋糕牛奶捲
Maycsh Chang老爺拿回家的同事小孩的彌月蛋糕是巧克力口味！裡面是巧克力戚風、外面還有一層黑巧克力，剛好給了我一個偷懶的好主意！把它拿來替代大理石...
食材：高筋粉、糖、塩、奶粉、蛋（我一顆46）、煉奶、速酵、水（我用145）、奶油、巧克力戚風
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酒釀芒果軟法
Maycsh Chang夏天盛產的芒果，香氣好迷人啊！用白酒浸泡芒果乾，做成麵包，一口咬下有淡淡的酒香和濃郁的芒果香！屬於夏天的滋味，大家也來試試看吧～
食材：高粉、裸麥粉、法國粉、蜂蜜、鹽、冰水、優格、法國老麵、芒果乾、白酒、新鮮酵母
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酒釀葡萄蛋糕麵包捲
Maycsh Chang酒釀葡萄和蛋糕體拌成的內饀好特別喔！你要不要也來試試看呢？一口接一口停不下來喔^_^
食材：高粉、低粉、裸麥粉、奶粉、糖、鹽、優格、水、奶油、速酵、［內饀］奶油、［內饀］戚風蛋糕、［內饀］葡萄乾、［內饀］藺姆酒
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紅豆乳酪風車麵包
Maycsh Chang如果要問我最喜歡的麵包內饀是什麼的話，一定是奶油乳酪了！奶油乳酪和紅豆在一起，微酸帶甜、奶香豆香充斥的口感，你一定要試試啦。 麵團...
食材：高粉、全麥粉、地瓜泥、奶油乳酪、無糖優格、鹽、橄欖油、冰水、糖、老麵、蜜紅豆、奶油乳酪、高筋粉
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蜜橙花朵麵包
Maycsh Chang一直很喜歡蜜漬橙皮的香味，再加上用老麵、蜂蜜、優格揉出的麵團真是又香又軟Q啊！ 花朵般的造型更是讓人愛不釋手，香味又讓人一口接一囗...
食材：高粉、低粉、老麵（可不加，原配方不變）、全蛋、蜂蜜、無糖優格、水（留30慢慢加）、蜜漬橙皮、無鹽奶油、鹽、速發酵母
