香椰夾心蛋糕 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

(6吋 分離模) 蛋糕體口感軟綿膨鬆,起司內餡帶有濃郁椰香味,絕對是下午茶甜點的最佳主角,黑咖啡的完美搭配! 『實作影片』:htt...

食材:細砂糖、蛋、蛋黃、麵粉、蛋白、奶油乳酪、椰子油、椰子絲、牛奶、塩、糖漬橙皮、無塩奶油、低筋

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葡萄乾優格麵包 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

(4個)喜歡將葡萄乾浸泡在蘭姆酒中,運用在麵包、蛋糕、甜點裏增加香氣,採用原味優格代替部分水分食材,使此款麵包品嚐起來口感軟綿,帶有...

食材:高筋、全麥粉、細砂糖、塩、速發、無糖原味優格、冰水、無塩奶油、酒漬葡萄乾

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鮮果椰子水 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

(3-4人份) 100% 純椰子水與新鮮水果、果汁混合成夏季最棒飲料! 最好是選擇無色素、 無香料、 無添加糖、水、 防腐劑的10...

食材:100% 純椰子水 (共2罐)、現榨柳橙汁、自製檸檬冰塊、香吉士、奇異果、蘋果 (大顆)、新鮮薄荷葉

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百里香的栽培及運用 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

此為我個人種植及料理百里香的經驗分享!分享最近幾個月栽培及採摘經驗,另外還有料理百里香的各種美味方法! 『實作影片』:https:...

食材:百里香

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簡易香腸義大利麵 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

(3人份) 不論人數多或少,不管是自家人吃或是宴請賓客, 義大利麵絕對是適合且體面的料理! 搭配的材料依各人喜好作自由變化, 可以很...

食材:義大利麵、蒜、塩、洋蔥、粗黑胡椒粒、小黃瓜、香腸、新鮮羅勒、新鮮義大利香芹、冷凍百里香奶油、煮麵水

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莓果奶酥蛋糕 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

(9" 蛋糕圓模) 此款蛋糕賣相極佳、可口又美味, 非常適合當作宴客點心!蛋糕體含綜合莓果帶有酸甜滋味,而頂部酥脆的奶酥配料,讓蛋...

食材:無塩奶油 (室溫)、細砂糖 150g、細砂糖、蛋、低筋、無塩奶油 (冷藏)、塩、無鋁泡打粉、冷凍綜合莓果 (無需解凍!)

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羅勒青醬 (健康版) ~附『實作影片』

by 達斯米克廚房

(成品約 400g)此"青醬進化健康版"將羅勒份量加倍、油量減半,使口感更為濃郁又符合健康概念! 非常適合用來煮義大利麵、 做麵包、...

食材:新鮮羅勒、無調味綜合堅果、蒜、塩、冷壓初榨橄欖油

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香草蒜香漢堡肉排 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

(4人份)自製大份量漢堡肉排非常有飽足感! 帶有濃郁大蒜風味, 搭配陽台栽種的新鮮香草, 增添肉排風味! 馬鈴薯以水煮方式料理, 既...

食材:豬絞肉、馬鈴薯 (去皮淨重)、蒜末、蛋、胡蘿蔔 (去皮淨重)、蒜、新鮮百里香(Thyme)、無塩奶油 30g、青江菜、新鮮義大利香芹 Parsley、塩、自製全麥麵包粉、新鮮百里香、黑胡椒粉、比薩起司

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家常炒麵【1人份料理】~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

簡單的中式炒麵,營養均衡,有飽足感, 1人份的料理也可以很豐盛。 實作影片: https://youtu.be/34QDWufJU...

食材:麵條、韭菜、醬油、豬肉絲、植物油、塩、香菇、白胡椒粉、胡蘿蔔、清水

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【手撕麵包】 堅果奶油餐包 ~附影片~

by 達斯米克廚房

(9吋烤盒, 22cm 直徑x 7cm 高) 此款手撕麵包帶有軟綿的口感、 香濃的奶油堅果味道,適合搭配各式餐點或點心! 實作...

食材:高筋、速發、無塩奶油、細砂糖、無調味綜合堅果、塩、砂糖、蛋、牛奶

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自製檸檬冰塊 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

趁著檸檬當季且價格低廉時大量採買,製作成檸檬冰塊,能延長保存期限! 可添加在冷飲、冰品、製作蛋糕、甜點等。另外,冰塊應該如何正確保存...

食材:新鮮檸檬、叉子、廚房夾子、電動榨汁機、製冰盒

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鳳梨皮冰茶 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

(成品約1200g) 鳳梨外皮削除之後千萬別丟棄!可以用來熬煮好喝的茶飲,冷熱飲皆可! 珍惜食材是料理人的基本原則! 在炎熱的夏天...

食材:鳳梨皮、清水、白砂糖、新鮮薄荷葉

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