酸甜交織巴沙米可醋漬草莓
入境隨食美國盛夏的草莓正逢獨立紀念日節慶 (Independence Day)，它這時鮮紅欲滴，色澤深至與它在國旗上象徵的鮮血無異，柔軟多...
食材：盛夏當令草莓，切塊、巴沙米可醋、白砂糖、現磨黑胡椒
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胭脂扣翠玉金珠瓊漿麵CreamPasta
入境隨食很適合夏天、很隨性的麵食，培根、青豆、玉米以鮮奶油溫熱後拌麵，其實是個小雜麵，它英文 {Creamy Pasta with Bac...
食材：培根，切絲、洋蔥，切丁、新鮮或冷凍玉米，顆粒、新鮮或冷凍青豆、濃縮奶油、現擠檸檬汁、麵條、鹽、黑胡椒、西洋芹花
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無罪醬炙鮭魚排RoastedSalmon
入境隨食無殼海鮮類食材的採購原則是買了要當天吃，不當天吃則調製醃料處置。醃漬醬料一來入味，二來有助防止流失鮮度，學起來後食材選擇不再受限於...
食材：醬油、烏醋、蜂蜜、黃芥末、大蒜，茸狀、粗鹽、白胡椒
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冰點熱可可FrozenHot Cocoa
入境隨食端午節過後，連波士頓也熱到像夏天了！連在樹蔭下都感受得到陽光摸頭的餘溫，這樣的天，祭出冰點熱可可 (Frozen Hot Choc...
食材：烘培用巧克力、可可粉、糖粉、白砂糖、全脂鮮奶、冰塊、濃縮奶油
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西班牙小菜火腿焗蜜棗 {Prosciutto Wrapped Dates}
入境隨食火腿焗蜜棗可以說是西班牙小菜 (tapas) 裡的必食經典，冷熱皆宜、甜甜鹹鹹、容易上癮！開趴一定要學起來，提早煮好，要吃前再重新...
食材：加州蜜棗，去籽 (dried Medjool dates, pitted)、帕尼瑪火腿，裁成2公分長、5公分寬 (Prosciutto di Parma, cut into 1”x3” strips)、藍紋起司，撥碎 (blue cheese, crumbled)、核桃仁，折對半 (walnuts, break into halves)
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老少咸宜的義式牛肉丸子 {Italian Meatballs}
入境隨食牛肉丸子好吃營養，一次做大份點冷凍起來，隨時就有點肉可以配菜，是相當適合小家庭的料理。 iCook post: 完整介紹請參考【...
食材：牛絞肉(90%瘦肉比例)、豬絞肉、蛋白、胡蘿蔔末(替代傳統的麵包屑)、黃洋蔥末、蒜茸、鹽、黑胡椒、白胡椒、乾燥奧勒岡香草 (dried oregano)
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高纖優質蛋白之鷹嘴豆泥醬 {Hummus}
入境隨食鷹嘴豆又稱雪蓮子，凹凸圓狀的豆身一點小尖嘴，樣貌特色十足。源自中東的鷹嘴豆泥 (hummus)，作沾醬食用，是營養豐富的全素高纖維...
食材：鷹嘴豆 (chickpeas)、中東芝麻醬 (tahini paste)、蒜頭，茸狀 (garlic, finely minced)、檸檬汁 (freshly squeezed lemon juice)、冰水 (ice water)、粗鹽(kosher salt)、黑胡椒 (black pepper)、特級冷壓橄欖油(extra virgin olive oil)、香菜 (cilantro)、紅椒粉 [optional: paprika or cayenne pepper]
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沒有食譜也會做的酪梨醬精髓版 {Guacamole}
入境隨食19年前剛到美國時真的不知道avocado 是什麼東西。第一次吃覺得不好吃，現在才知道，太不識貨了，好浪費啊！~~過了幾年後，越來...
食材：酪梨 (avocados, Haas variety)、番茄切丁 (plum tomatoes, chopped)、紅洋蔥切細丁 (red onion, fine dice)、萊姆榨汁 (lime juice)、鹽(kosher salt)、黑胡椒 (black pepper)
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慢工細火意式番茄肉醬 {Bolognese Sauce}
入境隨食有興趣吃吃看用時間下去博的濃郁好料，那請務必放慢節奏，選一個下著大雨的日子，窩在家裡細細地切菜，慢慢地燉肉醬，三不五時撥一小塊麵包...
食材：洋蔥，切細丁 (onion, finely diced)、西洋芹莖，切細丁 (celery stalks, finely diced)、胡蘿蔔，切細丁 (carrots, finely diced)、雞肝，剁碎 (chicken livers, trimmed and finely chopped)、綜合絞肉：豬、牛、小牛各½磅 (ground meat, ½ pounds each of pork, beef, and veal)、紅酒，低甜度為佳 (dry red wine)、雞高湯，自製為佳 (chicken stock, preferably homemade)、碎丁番茄 (chopped or diced canned tomatoes)、新鮮鼠尾草，切碎 (fresh sage leaves, chopped)、新鮮奧勒岡，切碎 (fresh oregano leaves, chopped)、新鮮九層塔，切碎 (fresh basil leaves, chopped)、百里葉 (bay leaf)、濃縮奶油 (heavy cream)、橄欖油 (olive oil)、鹽 (kosher salt)、現磨黑胡椒 (freshly ground black pepper)、現磨帕瑪絲起司粉 (freshly grated Parmigiano-Reggiano)、香芹花 (chopped parsley)
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啤酒蒸淡菜 {Beer Steamed Mussels}
入境隨食新鮮淡菜以啤酒蒸煮，鮮美營養，湯汁有蔥蒜等香料的鋪陳，和奶油的濃郁香滑，保證齒頰留香，Joy若在外點蒸淡菜，也不管搭配的麵包、薯條...
食材：淡菜，洗淨 (mussels, cleaned)、啤酒 (beer)、蒜頭，茸狀 (minced garlic)、紅蔥頭，切細丁 (minced shallots)、無鹽奶油 (unsalted butter)、新鮮檸檬汁 (freshly squeezed lemon juice)、粗鹽 (kosher salt)、黑胡椒 (black pepper)、香芹花 (parsley)、橄欖油 (olive oil)
