南美 蔬菜牛肉湯 PUCHERO
Cookie 安德魯冬天南美流行吃這道 蔬菜牛肉湯 暖胃簡單好吃又營養
食材：牛腱肉、牛尾、蒜、豬排骨、蔥、雞腿或雞骨架、芹菜、牛骨、玉米筍、薑、紅蘿蔔、蒜頭、玉米、米酒或清酒、高麗菜、洋蔥、馬鈴薯、蘋果、地瓜、南瓜、櫛瓜
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起司洋蔥披薩 Fugazzeta
Cookie 安德魯這是一道阿根廷經典美食，緣起於一位義大利後裔 把家鄉Genova (熱那亞)的 focaccia帶到阿根廷後改良成當地經典披薩，稱...
食材：Mozzarella 起司、洋蔥 切絲、橄欖、Oregano 奧瑞岡、Paprika 紅椒粉、高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、糖、橄欖油、速效 酵母粉、水 (室溫)
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義大利捲麵 Cannelloni
Cookie 安德魯菠菜起司 義大利捲麵 Spinach Ricotta Cannelloni 這是利用千層麵皮做的捲麵 Ricotta 跟菠菜的...
食材：千層麵皮、番茄醬、義大利香料、Ricotta 起司、Parmesan 起司、Mozarrela 起司、菠菜、橄欖油、蛋黃、洋蔥、蒜頭、黑胡椒、奶油、鹽
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法式 薯泥 油封鴨腿 - 家樂福廚神大賽
Cookie 安德魯法式油封鴨腿是一道法國南部的傳統名菜，製作過程需要用鹽醃製數天然後用鴨油小火慢燉好幾個小時，可以的話分好幾天慢火細燉油封味道更佳。...
食材：油封鴨腿罐頭、各種小蔬菜 Stir Fry、洋香菜、褐皮 馬鈴薯、牛奶、奶油、鹽
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米蘭內式 炸牛排 Milanesa
Cookie 安德魯19世紀義大利移民者把這道米蘭經典的炸牛肉也帶到了南美洲。有許多名字，義大利文 cotoletta alla milanese，西...
食材：瘦牛肉片 1cm厚、雞蛋、蒜頭、香菜、麵包粉、帕瑪森乳酪粉、炸油 葵花油 或 沙拉油、鹽 跟 胡椒粉、義大利香料、牛奶
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馬鈴薯佐菜製作 - 炸薯條-香菜馬鈴薯
Cookie 安德魯一道出色的主菜絕對少不了配角的搭配才能使得整體表現更加平衡完美。 上次提到用褐色馬鈴薯做馬鈴薯泥，這次買了小顆可愛的白色馬鈴薯回...
食材：白馬鈴薯、香菜、奶油、葵花油 或 沙拉油、西香菜 (乾燥)、海鹽
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自製 西式麵包粉
Cookie 安德魯米蘭內式 炸牛排 或 日式炸豬排少不了要裹麵包粉，台灣一般超市所能找到的麵包粉 炸排粉都沒有像國外的麵包粉一樣香酥脆的口感。自製的...
食材：法國麵包、或Baguette魔杖麵包、或吐司
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簡易 文思豆腐羹。711就近帶回家
Cookie 安德魯文思豆腐 是揚州名菜，至今已經有300多年歷史。當年文思和尚做的這道料理比較清淡，是一道素菜，以刀工細膩聞名。千條如髮絲般的豆腐線...
食材：嫩豆腐、雞蛋、紅蘿蔔、青菜葉、雞湯塊、鹽、糖、麻油、太白粉
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日式壽喜燒。淬釀決勝料理
Cookie 安德魯簡單快速又美味的日式壽喜燒，是大人小朋友都愛吃的料理，食材也沒有絕對的限制，跟火鍋一樣，喜歡加甚麼料就加甚麼。 唯一不一樣的就是這...
食材：雪花 牛肉片 (豬肉片也可)、洋蔥 切大片、新鮮香菇、大青蔥 切大段、豆腐、小白菜、青菜、年糕、火鍋餃、奶油、砂糖、雞蛋、日式醬油、味霖、清酒
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日式馬鈴薯燉牛肉。淬釀決勝料理
Cookie 安德魯日式馬鈴薯燉牛肉 日本好男人指定料理，美味簡單好吃。 我以前作法都偏台式，有次在日本民宿吃過更好吃的版本，詢問之下才知道其關鍵點...
食材：牛肋條、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、奶油、淬釀日式昆布醬油露、清酒、味霖
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香濃綿密的 馬鈴薯泥
Cookie 安德魯小弟很愛吃馬鈴薯泥，尤其是吃牛排吃煎肉排更是絕配。單是馬鈴薯泥看似簡單，人人都會做，但是要做的香濃綿密好吃，是需要一點點小撇步的。...
食材：進口 褐皮 馬鈴薯、細鹽、奶油 (安X含鹽butter)、鮮奶油 (X佳 cream )、全脂牛奶、洋香菜、黑胡椒粉
