雪菜豆腐燒黃魚
鍾家卉用小芥菜自製雪菜,很簡單也較市場上販售的口感細嫩好吃! 不論是炒肉絲,做魚料理,或是加豆干筍絲素炒,都非常開胃下飯!
食材：黃魚、雪菜、豆腐、蠔油、醬油,米酒、蔥薑蒜辣椒
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低脂雞肉丸和風煮
鍾家卉從小不愛吃豬肉,尤其是肥肉 包水餃會選擇素食或是小里肌肉,魚肉來取代 今天做的雞肉丸,自然也是用全瘦又軟嫩的雞柳,搭配味增調味,雖...
食材：雞柳、秋葵、蛋豆腐、蕃茄、荸薺、紅蘿蔔,洋蔥、柴魚片、味增,米霖、醬油,海鹽,白胡椒、香油,太白粉,米酒、大蒜,青蔥
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韮黃筍絲炒蛋
鍾家卉蛋料理最常做些蕃茄炒蛋,菜圃蛋,蝦仁炒蛋... 利用冰箱的剩菜變換口味,非常簡單 這道菜在餐桌上,也很受到家人歡迎!
食材：韮黃、熟筍、雞蛋、海鹽、油
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韮黃炒牛肉
鍾家卉市場販售的韮黃,一包35~40元 好大一把,每次都可做兩道菜或是包水餃 香香脆脆,隨便炒都好吃!
食材：牛肉、韮黃、熟筍、蔥,蒜,辣椒、醬油,鹽,麻油、太白粉
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咕咾肉
鍾家卉今天要做的咕咾肉,是梅仙老師的版本 這道菜做過幾次,這個版本最美味,失敗率最低 酸酸甜甜是小朋友的最愛
食材：豬梅花肉、鳳梨罐頭、青椒、洋蔥、雞蛋、鹽,醬油,胡椒,太白粉、麵粉、番茄醬、白醋,糖,水
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無刺秋刀魚
鍾家卉小朋友都怕魚刺 兒子小時候曾被虱目魚刺扎在喉嚨 因而料理魚類時,儘量選擇無刺切片大魚,或者盡力處理了! 秋刀魚健康美味,這個季節,...
食材：秋刀魚、嫩薑泥、醬油,米霖、麵粉
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菇菇炒肉
鍾家卉在傳統市場買回新鮮的草菇 簡單清洗,在滾水中燙煮一下後,浸泡於清水中,放在冰箱內可保存兩天 搭配肉絲或清炒都很美味!
食材：豬瘦肉、草菇、嫩薑,青蔥、醬油膏、白胡椒
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五彩玉米
鍾家卉甜甜的玉米老少咸宜 隨意添加一些食材,漂亮又美味
食材：玉米粒、毛豆、乾香菇、雞胸肉,蝦仁、青蔥、海鹽
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絲瓜蝦仁炒蛋
鍾家卉簡單的絲瓜炒蛋,加入蝦仁增色增香 可以讓家裡的寶貝再添一碗飯喔!
食材：絲瓜、雞蛋、蝦仁、青葱、鹽
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絲瓜綠竹筍
鍾家卉最喜愛夏日綠竹筍盛產的季節,一次買回一堆,連殼煮熟,涼拌紅燒,切絲清炒都清脆甘甜,是炎炎夏日最受歡迎的開胃菜. 在傳統市場還有一些...
食材：熟綠竹筍、絲瓜、櫻花蝦、嫩薑,青蔥、海鹽
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子薑蘿蔔燒雞
鍾家卉小時候常常吃媽媽煮的家鄉菜"子薑鴨" 裡面的白蘿蔔總是先一掃而空,剩下的鴨肉,再次加蘿蔔燉煮仍然很美味! 家裡的寶貝愛吃雞肉,把這...
食材：雞腿、白蘿蔔、嫩薑、四季豆、[醬油]、辣椒、[米酒.糖]
