高麗菜豬肉水餃

戴伊伊

絞肉要摔才能出筋??? 用蛋白和一雙筷子就可以幫助出筋,不用弄髒雙手,絞肉也不會橫飛了。重點是~吃起來超滑嫩^^

食材:水餃皮大張、豬絞肉肥2瘦8、高麗菜、青蔥、薑末、五香粉、香蒜粉、白胡椒粉、香油、蛋白

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黃金玄米油-自製美乃滋

戴伊伊

老闆,漢堡不加美乃滋,謝謝。 無論是自製漢堡還是在外買漢堡,我一定叫老闆不要抹美乃滋,因為市售美乃滋多加防腐劑才能久放,而且油也是...

食材:蛋黃、黃金玄米油、細砂糖、檸檬汁or白醋、鹽

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乳酪收涎餅

戴伊伊

親愛滴諺兒四個月該收口水哩,媽咪親手幫你做收涎餅,希望你可以健康快樂地長大。 此食譜份量約可做48個以上,直徑5公分、厚0.7...

食材:奶油乳酪、無鹽奶油、糖粉、蛋黃、低筋麵粉

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提拉米蘇-盒裝版

戴伊伊

我這次做的提拉米蘇捨棄巧克力咖啡蛋糕當底,用盒子盛裝,只需要手指餅乾即可,而且還可以減低蛋黃和吉利丁片的用量喔。 此食譜份量可...

食材:即溶咖啡粉、溫開水、萊姆酒、鮮奶油、細砂糖、馬仕卡邦起司、全蛋、蛋黃、煉奶、白開水、吉利丁片可省略、香草精、無糖可可粉無需防潮即可

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杏仁酥

戴伊伊

貴桑桑的手工餅乾,自己簡單做就行了^^。

食材:蛋白、砂糖、融化無鹽奶油、低筋麵粉、杏仁角片

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〈大吟釀薄鹽醬油〉-黑胡椒洋蔥醬味漢堡

戴伊伊

這次早餐做的是黑胡椒洋蔥醬味漢堡,超簡單的美味,是我愛上料理的主要原因。因為注重健康,所以經常運用不沾鍋來做料理,這樣就可以少放油,...

食材:萬家香大吟釀薄鹽醬油、洋蔥、黑胡椒粒、漢堡、蛋、其他生菜小黃瓜、美乃滋

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六吋提拉米蘇

戴伊伊

此配方是參考Carol自在生活的提拉米蘇配方製作而成,只是我做的比較厚工~手指餅乾拿來圍在蛋糕四周,蛋糕底和蛋糕夾層是用自己烤的巧克...

食材:六吋巧克力咖啡蛋糕、市售手指餅乾可省略、即溶咖啡粉、溫開水、馬仕卡邦起司、蛋黃、煉乳、白開水、吉利丁片葷、鮮奶油、細砂糖

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自製紅醬

戴伊伊

紅醬多做起來,可以用在燉飯、義大利麵、Pizza、焗烤等料理,相當方便,因為老公喜歡蒜頭嗆味,故此食譜蒜味十足...。

食材:牛蕃茄、洋蔥、蒜頭、番茄醬、香蒜粉、義大利香料、黑胡椒粉、鹽、糖

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《草莓就愛鷹牌煉奶》-草莓煉奶雪花糕

戴伊伊

牛奶+糖=煉乳,所以這裡的雪花糕不用椰奶或牛奶,而是改用煉乳代替,還可以不用再加糖,是相當優雅、簡單又軟綿的甜品。 《草莓就愛...

食材:鷹牌煉乳、草莓、玉米粉、白開水、椰子粉

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《草莓就愛鷹牌煉奶》-紅豆泥愛煉心苺吐司

戴伊伊

收到試用品早餐就想趕快做點簡單的甜品... 讓伊整天的心情都甜蜜蜜^^... 《草莓就愛鷹牌煉奶》一起分享甜蜜拿好禮 活...

食材:草莓、紅豆泥、鷹牌煉奶、吐司

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型男試做-月亮蝦餅

戴伊伊

我的型男老公做月亮蝦餅給大家吃,大獲好評^^,讚唷!!

食材:蝦子、花枝漿、豬油、香油、白胡椒粉、春捲皮、泰式酸辣醬

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伊伊試做-素抓餅

戴伊伊

外面賣的抓餅多使用豬油來增加酥香氣,也較容易顯得油膩膩,我將豬油換成沙拉油,不僅可以當作早齋食用,也可以當作下午點心,可甜可鹹,超棒...

食材:中筋麵粉、鹽、糖、滾水、冷水、沙拉油

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