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[親子食譜]奶酥小饅頭

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小饅頭可是大眾小朋友最喜愛的零食之一，自製的小饅頭帶著濃濃的奶香，酥酥脆脆的呢~ 這道甜點非常推薦親子一起動手做 麵糰的部分只要...

食材：低筋麵粉、片栗粉、奶粉、糖粉、泡打粉、奶油、蛋、牛奶

義大利牛肉丸子 Italian beef meatballs

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使用烤箱的方式將多餘的油脂逼出，確保留著牛肉的肉汁，且不煎不炸更健康：） 這次食譜其實比較偏像瑞典牛肉丸 但主要還是照著義...

食材：洋蔥丁碎末、蒜末大蒜粉亦可、牛絞肉細、雞蛋、義大利香料、有鹽奶油、黑胡椒、海鹽粗鹽、橄欖油

焦糖鮮奶布丁 Caramel Custard Puddings

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使用些許的吉利丁粉替代鮮奶油，依然有滑嫩的口感，也健康些 計算下來成本也不高，9個布丁成本約60~90之間，用料實在給家人吃...

食材：砂糖、水、熱水、鮮奶、砂糖、天然香草精可省略、吉利丁粉、全蛋、蛋黃

貓舌小西餅 LANGUES DE CHAT

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脆脆甜甜的似貓舌狀餅乾 在西式喜餅禮盒中很常見,少少幾片卻讓人意猶未盡 這次食譜糖份及奶油都減少了些,吃起來沒有那麼甜,但依然...

食材：無鹽奶油、糖粉、砂糖、粗鹽、蛋白、天然香草精、中筋麵粉

[無奶油低卡]鮮奶香脆餅 Milk Crispy Crackers

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食譜為8吋 切割8片，每片熱量與一小塊的奶油西餅差不多 沒有添加奶油，依然有香香脆脆口感，吃兩片就蠻有飽足感呢！

食材：蛋黃、砂糖、煉乳、牛奶、香草精、低筋麵粉、澄粉、無鋁泡打粉、低筋麵粉、蛋白液、糖粉

[簡易]義大利卡不里番茄乳酪沙拉 Insalata caprese salad

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很簡單的一到沙拉菜，營養又健康，非常清爽：） 也可以試著親子一起製作，也可以增進食慾唷~

食材：牛蕃茄、馬自瑞拉起司Mazurellacheese、巴西里、海鹽玫瑰鹽、橄欖油、紅酒醋

水果蛋糕 Grape & Blueberry Torte

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德式、奧地利等國的蛋糕通常都稱為Torte 蛋糕體的部分蠻多配方使用消化餅乾來烘烤代替，內餡則是果醬上層放新鮮水果，有興趣可另外...

食材：無鹽奶油、砂糖、鹽、雞蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、牛奶、奶油乳酪、砂糖、水果

[簡易微波] 巧克力舒芙蕾 Chocolate Souffle

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非常簡單易做的舒芙蕾,五分中就可輕鬆上桌 此食譜 內徑8cm烤杯，可製做兩個 雖然口感比不上烤箱來的好，但蛋糕體帶著微...

食材：雞蛋、牛奶、植物油橄欖油沙拉油都可、低筋麵粉、純可可粉、砂糖、無鋁泡打粉一般泡打粉也可、鹽註1

蜂蜜綠豆椪 Mung bean paste moon cakes

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此食譜為８顆量，由於做的時候一邊在作其他材料的派皮，有些步驟忘了拍，有機會在補上 因希望給家人吃的健康一些，配方稍為改良過，...

食材：綠豆仁、砂糖、蜂蜜、中筋麵粉、無水奶油、冷水、低筋麵粉、無水奶油

西班牙杏仁餅 Spain Almond Biscuits

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這是改量減糖版的西班牙杏仁餅(此食譜為12片) 製做起來非常簡易,半小時輕鬆上桌 更改過後覺得甜度較為剛好,一般杏仁粉及糖比例...

食材：蛋白、砂糖、杏仁粉、低筋麵粉、杏仁粒

義大利杏仁脆餅 Almonds biscotti

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其實步驟非常簡單，因詳細紀錄看起來有些攏長... biscotti 義大利術語為二次烘烤的餅乾 餅乾第一次考好切片後再放入...

食材：糖、無鹽奶油、雞蛋、高筋麵粉過篩、小蘇打、杏仁粉甜點用、杏仁粒、海鹽、岩鹽無可省略，不建議加精緻鹽