一、緣起
要說到世界性普遍歡迎的口味，源自印度香料的咖哩絕對是其中之一。
複合芬芳的辛香料，輾轉傳入我們的飲食之中。很多人從小就品嘗著媽媽親自烹調的咖哩菜餚，或在餐廳菜單上發現咖哩的蹤影。能自己烹調出一道美味咖哩，也成了頗自豪的技能。
想要煮出一道美味的咖哩，光是預備香料，瓶瓶罐罐恐怕就要破十幾瓶。若是使用現成的咖哩粉，繁複的烹調步驟，真是為難想快速上菜的主婦。
這次 S&B 愛思必金牌咖哩塊徵求體驗，在了解 S&B 咖哩為日本具知名度產品之後，馬上加入體驗行列，期待能嘗試這流通日本50年的咖哩好味道，享受簡便快速的咖哩烹調。
二、產品
這次體驗的產品共有四盒。
1. S&B 金牌咖哩塊甜味及中辣口味各一。
金牌咖哩塊為 S&B 獨家咖哩粉製造，具有濃厚辛香料特徵，特色是不含肉類或肉類成份，但味道卻是濃醇美味。甜味及中辣兩種選擇，可以滿足所有人口味要求，不管是搭配米飯、麵食，各式肉類、海鮮、蔬菜，都十分合宜。
2. S&B金牌純素咖哩塊甜味及中辣口味各一。
這是以S&B金牌咖哩最暢銷的「金牌咖哩」為原型，針對臺灣純素食消費者「無蛋、無奶、無五辛」的特殊飲食習慣量身打造。不含肉類食材、洋蔥和大蒜。專為不吃動物性食材、洋蔥和大蒜的素食者設計。這麼貼心的設計，絕對是臺灣素食者享用咖哩的首選。
三、體驗
既然S&B 金牌咖哩塊的特色就是「料理百搭」，體驗菜單就朝向多元化方向來走。
〈一〉 素食類
食譜：https://icook.tw/recipes/326872
1. 咖哩豆腐〈純素〉
首先利用S&B金牌純素咖哩塊中辣 來做一道純素料理「咖哩豆腐」。
一改以往豆腐料理只有醬油紅燒的單調味道，利用豆腐的簡單原味，充分吸收S&B 金牌純素咖哩醬汁的濃醇，搭配各色喜愛的蔬菜。S&B金牌純素咖哩塊純素成份讓人好安心。就算是簡單的純素料理，也變得風味十足。
食譜：https://icook.tw/recipes/327144
2. 咖哩番茄炒蛋〈蛋素、五辛素〉
咖哩塊巧妙之處就在於它的百搭及多樣風貌，即使再簡單不過的家常料理，咖哩也能讓老菜改頭換面，讓人有耳目一新的感覺。
經典家常菜「番茄炒蛋」變裝成為新菜色，其中的巧妙就只有增加S&B金牌純素咖哩這個撇步這麼簡單而已。
〈二〉 一般類
1. 蔬果雞肉咖哩
食譜：https://icook.tw/recipes/327883
如果做一個世界性調查----最常與咖哩搭配的肉類，我想答案一定是非雞肉莫屬。很多人的孩提記憶，可能也都有咖哩雞這道菜的芳香縈繞。
咖哩傳入東南亞，人們添加了魚露、椰漿等地區性風味，形成特色。S&B金牌咖哩塊一樣具有這樣強大的融合性。這次我加入椰漿，烹調出來的椰漿咖哩醬汁搭配雞肉，醇厚的風味中有獨特的清新感，讓人回味無窮。
2.咖哩番茄肉丸
食譜：https://icook.tw/recipes/327892
西式肉丸料理一直是大家非常喜愛的菜色。充滿香料的肉丸，搭配S&B 愛思必金牌咖哩和番茄，一種醬汁，雙重享受。
這道菜餚特色在於充分利用S&B金牌咖哩塊的方便性和現成的番茄罐頭，不必花腦筋苦思，就能輕鬆調製獨家醬汁，方便快速就可讓美味佳餚上桌。
3.咖哩鑲番茄盅
食譜：https://icook.tw/recipes/327979
S&B 愛思必咖哩塊和肉類、蔬果真是百搭。先將咖哩塊冷凍後，就可以輕鬆刨出細緻的咖哩塊粉末，不管是拌餡或煮醬汁，都非常快速方便。
填入咖哩肉餡的番茄盅，可當作主菜，精巧的外型，色香味俱全。
4.魚排水果咖哩
食譜：https://icook.tw/recipes/328025
怎麼誘導挑食的兒童來享受濃郁香氣的咖哩呢？
選擇甜味 S&B 愛思必咖哩塊來搭配水果，做成香甜迷人的餐點。青蘋果和煎出烙痕的鳳梨片，加上無刺易食的鯛魚魚排，這是一道適合兒童的咖哩快餐。
四、S&B金牌咖哩塊使用技巧
1.按照飲食習慣挑選適合的咖哩：依照辣度有中辣和甜味，標示清楚；還有五辛素和純素可選擇。
2.咖哩塊迅速性：使用時將咖哩塊切成更細小塊，可以先泡熱水調成咖哩醬或直接放入有水分的
料理中，可以溶解快速。
3.咖哩烹調要訣：放入的時間點為鍋中水沸，關火後才放入。咖哩塊溶解後接著以微火慢燉，等到咖哩醬汁轉濃厚即可。
4.無水料理技巧：先將咖哩塊冷凍，磨成粉末後，可以加入各式餡料或食材中，增加風味。.
五、S&B金牌咖哩塊使用心得
1.方便性：S&B金牌咖哩塊具有獨特的香料組合，省去以前備菜時許多瓶瓶罐罐的不便。一小塊咖哩中含咖哩粉、麵粉、香料及其他調味料，我只需調水加熱即可端出美味佳餚，省時，省力，省心思。做菜好輕鬆。
2.百搭性：S&B金牌咖哩塊具有極高的相融性，不管是各種蔬菜、水果，肉類、海鮮，通通都可以搭配。
3.新風味：當我想要嘗試新風味時，只要在任一道家常料理中加入S&B金牌咖哩塊，立時可以端出新風味菜色，一點也不用傷腦筋。
4.變化性：可以按照料理特色，隨心選用椰漿、牛奶、魚露、鮮奶油、起司等材料，變化咖哩醬汁風味，搭配各地特色食材，做出令人驚豔的風味料理。
5.素食喜愛：除了 S&B金牌咖哩塊不含肉類或肉類成份外，S&B金牌純素咖哩塊更是專為台灣「無蛋、無奶、無五辛」素食者設計，不含肉類食材、洋蔥和大蒜。能讓喜愛素食者可以安心享用咖哩美味料理。
6.貼心度：在包裝上有清楚的標示，明確的圖示說明辣度。更附有基礎的食譜，使我能快速上手，不必摸索測試食譜。
7.辣度：我特別希望能有體驗辣味咖哩的機會。這次體驗唯一的建議是---僅提供「甜味」和「中辣」兩種選擇，沒有嘗試到「辣味」、「大辣」，有點兒可惜。
而所謂「中辣」辣度，一開始還以為自己拿錯，拿到「甜味」了〈誤〉。實際嘗試之下，僅僅是「兒童級」的辣度，有點兒不盡興哪！哪有咖哩沒有辣味的呢??〈被踢飛〉
