小時候，咖哩只出現在餐廳、自助餐，一般家庭主婦鮮少會烹煮，但我媽很fashion，我的午餐便當每隔一陣子就會出現咖哩，特別是我把飯吃光光時，只是這時同學的質疑聲就來了，「妳媽好懶，都買外面的…」
我只能說，「同學，你不懂～」我媽煮的咖哩很黃，跟餐廳常見的黃中帶綠不同，而且我媽煮的咖哩也比較稀，不像餐廳那般的黏稠。
「一種咖哩各自表述」我想這就是咖哩或其他外來食物為何會造成風潮的原因，不只效仿，最重要是可以輕易透過自己的雙手把外來的食物轉化成本土食物，還要能獨樹一格。
當然，對愛動手的人來說，只變成自己的食物是不夠的，更要加入創意，並融入各國菜餚烹煮手法，如醃烤沾淋，甚至是結合當地食材，加蜂蜜、椰漿、魚露、優格、起司、巧克力、花生醬、水果等，使風味更加濃重、有層次。
所以，我也把S&B咖哩塊這麼做了。
香辣咖哩飯＆唐多里雞肉串
午餐，決定弄個與日本咖哩飯味道接近的香辣咖哩飯，以中辣味的「S&B愛思必金牌咖哩塊」當基底，加入一塊苦甜巧克力來增加咖哩的厚實感，並讓咖哩的層次再提升；配菜則是改良款的唐多里雞肉串，同樣用中辣味的「S&B愛思必金牌咖哩塊」，但是用來做為醃製的醬料，並加了優格，雖少了正統的紅吱吱，也沒有用大火烤，但「S&B愛思必金牌咖哩塊」呈現出的咖哩香氣已完勝！
香辣咖哩飯
把蔬果都切小塊，下油鍋炒香，並放入豬絞肉一塊炒熟後，加入水煮滾，接著放入一塊中辣的「S&B愛思必金牌咖哩塊」和一塊苦甜巧克力，先關火，讓她們融化後，再開火煮滾，就完成了。
稍微放涼後，便把這鍋咖哩給放入果汁機裡攪打勻。
攪打好，忍不住偷吃一口，柔滑順口中，不只有咖哩香辣，還有蔬菜的甜，以及絞肉的鮮，各式各樣的美味全融入在這滑順咖哩醬中了，好想立刻盛碗飯拌著吃…
炮製了京都租屋處，樓下阿嬤賣的咖哩飯，烏漆嘛黑的看不出加了什麼，配菜就一顆荷包蛋，卻讓我們吃得津津有味，還邊爭論著「咖哩飯」和「飯咖哩」的不同。
所以，我們桌上這盤嚴格說來應該稱作「飯咖哩」，主菜是香滑濃稠的咖哩醬汁，飯是配菜。
嚐一口，再次驚嘆咖哩的精隨果然在於香料，「S&B愛思必金牌咖哩塊」真的具有無限可能，輕鬆結合各食材味道的同時，卻也讓之間存有差異的味道。
唐多里雞肉串
先把中辣味的「S&B愛思必金牌咖哩塊」加水微波融化後，再拌入帶酸的原味優格，就成了雞腿肉最佳的醃料。放進冰箱，至少醃上一小時。
取出，下鍋油煎至兩面熟，再搭配簡單水煎過的青椒、黃椒，串成串後，就能上桌了。
這唐多里雞肉串因為有優格幫忙分解蛋白質，使肉質軟化，而呈現鮮嫩多汁樣，還帶滿滿咖哩香氣，更因「S&B愛思必金牌咖哩塊」含有麵粉，使油煎過的雞肉表面多了一層酥脆外衣，夠味又好吃，很適合作為宴客的餐點，保證她將是最受歡迎的餐點。
燉咖哩鷹嘴豆
然後，我想到了鷹嘴豆。
決定來燉一鍋純素的咖哩風味的鷹嘴豆嚐嚐。
先把鷹嘴豆泡水一晚，再和鹽巴、月桂葉一起煮到軟。
接著把切成丁的蔬菜先炒出香氣，加水煮滾後，放入一塊甜味的「S&B愛思必金牌純素咖哩塊」和鷹嘴豆一起用小火熬煮，煮至醬汁變得濃稠，鷹嘴豆也變得鬆軟，就可以盛盤了。
另外，也把吐司兩面烤得焦黃，搭著燉咖哩鷹嘴豆吃，簡單又美味，既有主食，也有蔬菜和豐富的蛋白質，營養全面照顧了，還很均衡。
儘管是道純素的菜餚，滋味一點也不單調，全賴重要推手「S&B愛思必金牌純素咖哩塊」豐富的香料，才能堆疊出這般美味。
而把鷹嘴豆打成泥，又成了不一樣的一道料理。
咖哩義麵沙拉
腦筋再動到義大利麵上，咖哩既然都能做為沾醬、淋醬、醃料了，當拌醬，當然沒問題。
煮了水管麵，也把四季豆汆燙熟，並和洋蔥一樣全切成小丁，再開一罐水漬的鮪魚，與用來增加滑潤感的一匙沙拉醬，全部拌一拌。
這時，也把一塊甜味的「S&B愛思必金牌咖哩塊」加煮麵水攪融，接著拌進水管麵內，混拌勻後，盛入保鮮盒內，就成了這天日義合璧的午餐便當，還可以邊追劇邊享用。
輕輕鬆鬆就能烹調好的咖哩義麵沙拉，因為使用了「S&B愛思必金牌咖哩塊」不用額外調味，味道就很足了，還能緩解生洋蔥的辛辣，使整體香氣更飽滿，好吃又方便～
《海街日記》中竹輪咖哩飯曾毫不費力的引起我肚子咕嚕咕嚕叫，也曾跟著《華麗咖喱食桌》主角浪跡天涯去找爸爸，並跟著主角吃了很多、煮了很多咖哩，甚至用咖哩料理參加廚神大賽，結局忘了，抑或沒看完，不記得了，只記得也想為咖哩做點事，寫本小說還是詩，或者寫成劇本、做首歌…嗯，愛咖哩的日本人都做過了，而且做得更好～
