小資上班族最愛的S&B愛思必金牌咖哩:日式烤飯糰、咖哩雞


花花草樹木
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對此商品評價

市售的咖哩塊五花八門,倘若想要方便又快速的吃到正宗的日式咖哩,那你絕不能錯過S&B愛思必金牌咖哩。台灣市售的咖哩塊一般較為知名的是佛蒙特咖哩,因為其獨特的蘋果蜂蜜配方,是每個小孩無法錯過的兒時回憶。然而,隨著年歲增長,甘甜的咖哩口味已被我打入冷宮,我更喜歡咖哩充斥辛香料的濃郁香氣-而S&B愛必思做到了!

S&B是目前日本市售咖哩塊的知名咖哩品牌,最大的特色在於S&B金牌咖哩融合了多達35種天然辛香料搭配而成,口味上面細膩多層次,在咀嚼時甚至能感受到咖哩中多種香料末,而不是清淡如水、參有不明添加的調和食品。

秉持著小資上班族精打細算的消費力,帶著滿滿的實驗精神,小資上班族的實驗餐桌-開始!

這次搬上實驗餐桌的是.....S&B愛必思金牌咖哩甜味、中辣和純素甜味、純素中辣!金牌咖哩系列對嗜辣的客群還有推出辣味和大辣的選擇,可以讓喜愛重口味,追求更多的味蕾刺激!不過這次為了能品嚐S&B愛必思金牌咖哩最原始、純粹的香氣,我選擇先嘗試甜味、中辣兩種口味

小資上班族最愛的S&B愛思必金牌咖哩:日式烤飯糰、咖哩雞的第 1 張圖片

愛必思金牌咖哩的製作上原先就不使用動物油或肉類成份了,不過為了滿足台灣市場的素食人口,特別研發推出台灣獨有的素食咖哩塊,更進一步避免了洋蔥、大蒜和其他動物性原料添加,可說是格外用心在地區經營上啊!

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每一盒內會有兩個方形包裝,一個包裝又可再分成四塊等分。在包裝上面,S&B愛必思金牌咖哩更貼心的印上口味標記,尤其素食的口味是用中文標示,對一些比較年長的素食者相當方便;而對於離鄉背井的小資族或嘗試挑戰烹飪的初學者來說,S&B愛必思金牌咖哩的包裝上還印有QRcode連結,使用手機掃描後,可連結至S&B愛必思官網的食譜頁面,提供使用者不同的烹調方式。相較其他家咖哩塊品牌的日文包裝,S&B愛必思金牌咖哩可說是非常細心對待它的產品和使用者呢!

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依照上圖的口味擺放順序,在撕開包裝後,可以發現四種口味的外觀顏色差異不大。但右側的素食口味皆有一圈白色痕跡,不過不用擔心,透過撕開的包裝上的英文內容,說明了「咖哩塊的油脂可能因高溫而分離呈現黃白色,但不影響食品風味及保存

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接下來就是小資上班族的實驗餐桌時間了!

首先,將四種口味的咖哩各取14g配上20ml的熱開水加熱融化,感受視覺差異。顏色上因為光線的關係,照片中雖然素食的色澤看起來較暗,但實際上是相同的。另外,可從咖哩醬中看到有一點一點的黑色雜質,那就是S&B愛必思金牌咖哩厲害的35種辛香料配方了!將咖哩醬含入口中,舌尖向上顎將咖哩醬抿開,還能感受到細微的細末顆粒感。

整體口味而言,S&B愛必思金牌咖哩是非常濃郁的,口味上,葷素兩者的中辣都相比甜味的香氣更加強烈,中辣的辣度不會嗆辣,只有一些些像是白胡椒在舌頭上的輕微刺激而已。倒是葷素兩者的風味有明顯的不同,葷的有明確的動物油脂的香味,像是大骨湯頭與開水清湯多了油脂的香氣;而素咖哩在口中則非常清爽乾淨,甚至帶有點清甜回甘的感受。

那麼...香濃的S&B愛必思金牌咖哩如何讓小資上班族方便料理呢?

今天帶給大家兩種創意食譜,讓咖哩的烹煮更加多樣!

【日式咖哩起司烤飯糰】

身為小資上班族,早餐想要吃得健康便宜又美味,卻往往睡到最後一刻才出門,盥洗、化妝都沒時間了,更別提準備早餐了。但有了S&B愛必思金牌咖哩,早餐有了新選擇,可以試試看日式咖哩起司烤飯糰,做完放冰箱冷藏,隔天起床微波就可以帶著出門上班,方便又快速!

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材料:

S&B愛必思金牌咖哩

米飯

起司絲(或起司片)

日式醬油

純釀醬油

奶油 一小塊

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作法:

1. 將S&B愛必思金牌咖哩切下少許切碎

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2.將一口飯糰的飯量放在手掌中鋪平,先放上些許起司絲,再撒上S&B愛必思金牌咖哩塊碎末

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3.將外層的飯往內包住起司絲和S&B愛必思金牌咖哩塊碎末,輕微搓揉讓飯糰成球狀

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4.搓好的飯糰放在一旁,預熱好章魚燒機,就準備開始烤飯糰拉!

(沒有章魚燒機,可以用一般不沾平底鍋進行煎烤,火侯拿捏在中小火即可)

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5.在烤飯糰之前,先用刷子沾點醬油抹在飯糰外表,等等加熱可以讓顏色更漂亮

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6.預熱好的章魚燒機,要先用刷子抹上一層奶油,可以避免燒焦喔!一邊烤飯糰的同時,也別忘了繼續在飯糰外層刷上醬油,才會有金黃的醬色,口感也會帶有甘甜味道

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7.完成拉~~長得好可愛呀

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熱騰騰的日式咖哩起司烤飯糰,咬下去還會牽絲呢!

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 *剩下沒有用完的咖哩塊碎末,加一點熱水溶解後,還能當沾醬做利用唷!煎了幾塊松阪豬,咖哩沾醬瞬間成為最佳調味!

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【日式咖哩雞】

咖哩最方便的,就是可以針對個人喜好口感進行「客製化」,想吃什麼食材、濃淡甜辣,都可以隨心所欲!而我個人最喜歡道地的日本咖哩,深褐色又濃稠的咖哩醬汁、燉煮入味的馬鈴薯和胡蘿蔔,搭配Q軟的白米飯,舀起一口,滿滿的香料香氣與綿密的馬鈴薯,真是銷魂啊!

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材料:

馬鈴薯 3顆

胡蘿蔔 1支

洋蔥 1顆

玉米筍 6支

雞胸肉 2片

S&B愛必思金牌咖哩 1小盒(4塊) 這次使用純素中辣口味

黑巧克力片 依個人喜好

鹽巴 少許

香油 少許

咖哩粉 少許

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作法:

1.處理食材

(1)馬鈴薯切大塊
(2)胡蘿蔔切小塊(胡蘿蔔比較慢熟,所以要比馬鈴薯小塊,切好後可以先進電鍋蒸軟)
(3)玉米筍切小塊,方便入口
(4)洋蔥逆紋切小塊
(5)雞胸肉逆紋切薄片,加些許鹽巴、咖哩粉、香油,醃10分鐘
(6)最重要的,別忘了金牌咖哩

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2.熱鍋後倒入約一湯匙油,加入洋蔥拌炒出香氣,並炒至洋蔥邊邊有些金黃色

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3.加入胡蘿蔔拌炒,若事先有將胡蘿蔔蒸熟,記得將蒸過的胡蘿蔔水倒出備用。

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4.將馬鈴薯、玉米筍倒入鍋中拌炒到輕微香氣後,將鍋中食材倒出備用

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5.鍋中再倒入一點點油,將醃好的雞胸肉倒入炒至8-9分熟,取出備用

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6.將步驟4取出的食材倒入鍋中,加水淹過食材,煮滾後倒入雞胸肉(剛剛蒸胡蘿蔔的水別忘了這時候一起加入唷)

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7.將S&B愛必思金牌咖哩切碎倒入鍋中 ,並攪拌均勻(切碎可加速溶解)

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8.S&B愛必思金牌咖哩塊攪拌均勻後,加入咖哩濃稠的秘密武器-黑巧克力片

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9.完成了!加入黑巧克力的咖哩顏色更深沉、味道更香濃喔

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10.再簡單炒兩樣青菜,下班後的小資上班族,有了S&B愛必思金牌咖哩,晚餐就是如此輕鬆愜意又美味!

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這次的日式咖哩雞,使用的是S&B愛必思金牌咖哩純素中辣,有別於以往吃完咖哩,嘴唇會附著一層厚厚的油脂感,S&B愛必思金牌咖哩純素中辣吃完沒有不舒服的油膩,風味不但未因此有減少,反而唇齒留香,若非經過小資上班族的實驗餐桌比較,根本感受不出來是素食的口味呢!

還沒想到晚餐吃什麼嗎?不妨試試看兼具美味又方便的S&B愛必思金牌咖哩,絕對能撫慰你一整天疲憊飢餓的身心靈!

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S&B 愛思必金牌咖哩塊
S&B 愛思必金牌咖哩塊
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