家中必備的一鍋到底神器!


Lotso
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對此商品評價

每次想要熬煮或滷製食物,都覺得很花費瓦斯跟時間,有多次考慮入手壓力鍋,但也害怕操作不慎造成危險發生,這次試用的電子萬用鍋完全不怕這些問題發生,因為機器會自動加壓、洩壓等,使用者只要按好設定按鈕、等待時間到就可以享用美食了,真是太方便啦!

而且這台Philips飛利浦的智慧萬用電子鍋(型號是HD2140/50)除了壓力鍋的功能,還可以煮飯、煎魚、烤雞以及無水烹調,實在是太厲害了!

家中必備的一鍋到底神器!的第 1 張圖片

外型以白與銀為主色搭配,搭配流利的圓潤線條,放在桌上並不覺得突兀,視覺上也不佔空間,覺得外觀很偏向日系的家電。

箱內附有兩本說明書,黑白的是一般常見的文字型說明書,如何操作細項功能、保養、簡易故障排除等。

彩色這本則是以示範料理為主,說明哪種料理可以設定哪些模式,自己覺得是很貼心的設計! 像常見的豬、牛、蝦等都有相關料理,一開始還不太知道要設定什麼模式的初心者可以參考一樣食材的設定,畢竟這台飛利浦智慧萬用電子鍋可有16種烹調模式! 雖然超方便,但一開始應該很多人都跟我一樣不知道該選哪個才好。

先來試做一道紅燒肉看看,要準備的食材有:

  • 三層肉2斤
  • 薑片10片
  • 八角2顆
  • 冰糖40克
  • 鹽10克
  • 紹興酒90毫升
  • 醬油150毫升
  • 貢丸(不一定要)10顆

食譜網址:https://icook.tw/recipes/318722

先使用這台飛利浦萬用鍋的【無水烹調】的【烤雞】模式加熱鍋子。面板是觸控式的,操作很靈敏。

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內鍋中倒入一些油,放入切塊好的五花肉、薑片,煎至金黃微焦。

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畢竟是吃電力的,習慣使用瓦斯爐火的人可能會覺得火力不大夠,這時可以將鍋蓋關起來,偶爾打開翻炒一下,讓鍋內能聚集熱能,加速肉上色的速度。

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肉都上色差不多後,加入其餘所有食材,突然又想到冰箱裡還有貢丸,所以順便丟進去滷,順便清冰箱囉!

接著倒入大概與鍋內食材同高的清水。

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將鍋蓋轉到鎖上的位置、氣閥轉到【密封】,並將原本的模式取消,重新選擇【密封烹調】的【豆類/蹄筋】模式。



按下【開始烹調】後萬用鍋就會開始加熱、起壓、保壓等自動化動作,這時就輕鬆囉! 人完全不用在旁邊顧!



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待預設時間到後,萬用鍋也會自動進入洩壓,這時面板上出現的是壓力數值,一樣放著等它降到0即可。



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洩壓完成後,萬用鍋會發出聲效提示,這時再將洩氣閥轉到【排氣】的位置。



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而面板這時也會自動跳為分秒時間,這是在計時已經保溫多久了,跟一般電子鍋的設計一樣。

把鍋蓋轉到開鎖的位置,就能打開看這簡易又美味的紅燒肉成品囉!



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因為有壓力烹煮,比起以往使用瓦斯爐慢慢熬煮的肉質還要軟嫩許多,幾乎入口即化! 吃到的朋友都說讚!



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再來煮一道胡椒蝦,以往用開放式鍋子炒,都會因為紛飛的胡椒一直打噴嚏,這次利用萬用鍋密閉的無水烹調模式來煮,就不怕囉~ 同時還能讓胡椒蝦更入味!

要準備的食材有:


  • 泰國蝦2斤
  • 薑片10片
  • 米酒30毫升
  • 黑胡椒粉(細)15克
  • 白胡椒粉20克
  • 鹽20克


食譜網址:https://icook.tw/recipes/318725

利用【無水烹調】的【烤蝦蟹】模式加熱鍋子。內鍋中倒入一點油,放入薑片,再放入泰國蝦炒一下。

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泰國蝦半紅時就可加入米酒,再加入黑胡椒粉、白胡椒粉,全部拌勻。

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將鍋蓋轉到鎖上的位置、氣閥轉到【無水烹調】,並將原本的模式取消,重新選擇同樣【無水烹調】的【烤蝦蟹】模式。

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時間到後打開就有好吃入味的胡椒蝦可以享用囉!

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內鍋看起來難清洗,不過因為這是不沾材質的內鍋,所以水泡一下、海綿菜瓜布刷一下很輕易地刷乾淨囉!


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做了兩道後覺得這台飛利浦智慧萬用電子鍋太好用了! 可以爆香、翻炒、熬煮等可以讓你一鍋到底,內鍋的不沾材質還超好洗! 重點是又省時、省力! 很推薦屋內沒有廚房的租屋族一定要買一台,因為不用擔心火的安全問題,又能讓你煮出多樣化的料理。而就算是家裡有瓦斯火爐的人也最好準備一台! 因為讓你省去超多麻煩與時間。


意猶未盡的我再來多試試幾道料理~

馬鈴薯最怕烤不熟,利用萬用鍋密閉的設計來製作馬鈴薯烘蛋看看。

這道有點像是清冰箱料理,冰箱剩什麼、喜歡加什麼都可以加進去唷~

我自己準備的食材如下:

  • 馬鈴薯3顆
  • 雪白菇1包
  • 起司片6片
  • 蛋12顆
  • 鹽20克

食譜網址:https://icook.tw/recipes/318727

將馬鈴薯洗乾淨,切成3~5mm的片狀。蛋液加入鹽打均勻。雪白菇洗乾淨、撥開。

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內鍋用小刷子或餐巾紙抹一層油。

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先倒入一點蛋液,鋪上一層馬鈴薯、一層雪白菇、一層起司片,一層一層依序放完所有食材。

(每層要鋪多厚都可以自由變化喔!)

最後倒入所有蛋液。

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將鍋蓋轉到鎖上的位置、氣閥轉到【無水烹調】,選擇【無水烹調】的【烤魚】模式,並將時間延長至20~25分鐘(視食材多寡決定)。

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時間到!! 打開鍋能明顯看見所有食材都熟透囉~

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因為內鍋是不沾材質,所以稍微把蛋邊與鍋邊撥開,再翻轉就能完美倒扣出烘蛋。

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最後再撒上一些黑胡椒,一道超簡易的懶人料理又完成啦~

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煮了這麼多道下飯的菜,總需要白飯來搭配,這台飛利浦智慧萬用電子鍋也是以密封烹調,也就是壓力鍋的功能來煮白飯,依照模式的預設時間只要14分鐘!! 雖然還要另外加上它加壓的時間,但還是超級快的! 以往煮菜時最害怕的情況就是菜都煮好了,飯卻還要等很久,導致飯煮好菜都冷了的窘境,使用這台萬用鍋就能讓你快速煮好白飯,不再遇到一樣的窘境!

利用萬用鍋附贈的米杯來量米,並放入相同米杯量的水。

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將鍋蓋轉到鎖上的位置、氣閥轉到【密封】,並將原本的模式取消,重新選擇【密封烹調】的【米飯】模式。
只要14分鐘!!!

按下【開始烹飪】後一樣就可以完全放心的去做其他事啦~讓萬用鍋自動幫你處理好所有流程就好。

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嗶嗶聲響就知道時間到了,趕緊打開來看一下成品,烹飪時間這麼短其實內心還是有點害怕米心會不會沒煮熟,沒想到吃起來真的都是熟透的! 而且水量剛好,吃起來很彈牙!

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沒想到最下面還有一點鍋巴的感覺,我超愛鍋巴的~~越來越滿意這台飛利浦智慧萬用電子鍋了!!

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另外這台萬用鍋兩側都有設計可以放飯匙的地方,不管你是把鍋子右邊放靠牆,或是左邊放靠牆都可以不受限地使用。

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有了好吃的白飯,就想再來一道滷製品!

大家都知道想要滷得入味與軟嫩就是得滷得久,而使用飛利浦萬用鍋的密封烹調功能不只能快速地滷好,還不用擔心瓦斯爐忘記關火等意外發生。

這次來滷一直擔心瓦斯爐滷不透,所以從來沒做過的牛腱與牛筋,準備食材有:

  • 牛筋1條
  • 牛腱1條
  • 蔥3支
  • 蒜頭8顆
  • 薑片5片
  • 辣椒1根
  • 紹興酒100毫升
  • 醬油100毫升
  • 滷包1小包
  • 冰糖30克

食譜網址:https://icook.tw/recipes/318779

牛筋與牛腱先川燙去腥。然後各切2~3段,等等比較好放入萬用鍋。

利用【無水烹調】的【烤雞】模式加熱鍋子。倒入一點油、蔥段、薑片、蒜頭、辣椒爆香。

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放入牛筋、牛腱,倒入紹興酒、將由、滷包,並加入淹過食材的水量。

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將鍋蓋轉到鎖上的位置、氣閥轉到【密封】,並將原本的模式取消,重新選擇【密封烹調】的【牛肉/羊肉】模式。

飛利浦智慧萬用電子鍋會自動化完成所有流程,只要等到最後洩壓完畢,聽到音效提示聲響起,將洩氣閥轉到【排氣】的位置、鍋蓋轉到開鎖就能打開囉。

肉都有被滷得完美上色! 要吃時切片就可以享用囉~

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如果喜歡更入味的人,可以先將牛腱、牛筋切片,連同滷汁放置保鮮盒內冰一晚再享用。


菜都做完,再來要來道湯品才滿足~天氣變冷,就希望的能喝到一碗暖呼呼的湯,也嘗試新菜色,酸菜鴨肉湯!

準備食材有:

  • 鴨肉半隻
  • 薑片4片
  • 酸菜1顆
  • 鹽15克
  • 麻油15毫升

食譜網址:https://icook.tw/recipes/318728

先將鴨肉煮15分鐘去腥、去雜質,煮好後撈起來洗淨。利用【無水烹調】的【烤雞】模式加熱鍋子。倒入麻油、薑、鴨肉,炒至有肉香味。

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放入切好的酸菜、鹽,並倒入與鍋內食材同高的水量,這次好像不小心加太滿了,超過安全線,還好沒有出狀況 哈哈

家中必備的一鍋到底神器!的第 32 張圖片

將鍋蓋轉到鎖上的位置、氣閥轉到【密封】,並將原本的模式取消,重新選擇【密封烹調】的【雞肉/鴨肉】模式。

家中必備的一鍋到底神器!的第 33 張圖片

時間到~將洩氣閥轉到【排氣】的位置、鍋蓋轉到開鎖就能打開萬用鍋囉~

短短時間就熬煮很入味~酸菜味道都有融進湯中,喝起來酸酸鹹鹹的很美味!

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實際做完以上料理後,對這台飛利浦智慧萬用電子鍋(HD2140/50)真的滿意的,多種烹飪模式、直觀操作流程,就算是新手都不害怕失敗。

內鍋有5L的容量,可以煮到10人份的飯,通常熬煮的料理也都會比較大一鍋,這個容量都滿夠的! 很適合一整個家庭使用。

唯一目前發現的是觸控面板很靈敏,但因為可能要開蓋、關蓋等操作,自己常常不小心按到,所以建議多利用長按【時長】3秒鎖住面板的功能,就不會因為手碰到誤觸按鈕囉!

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飛利浦智慧萬用鍋 HD2140

飛利浦智慧萬用鍋 HD2140

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