飛利浦智慧萬用鍋~讓烹調煮飯變得輕鬆自在!!


欣欣*甜蜜食光
欣欣*甜蜜食光
對此商品評價

對於一個愛煮菜又小挑嘴的人來說,可口的菜餚也要配美味的白飯才相襯呀!!

萬一飯煮好口感乾硬,濕軟不OK,心情真會超阿雜的@@

因此一直以來就蠻在意米的品質,煮飯加水的比例,也注重電子鍋的挑選

電子鍋的功能相較於以往也越來越強大了!!不只能煮出美味的米飯,連燉肉、烤雞、蛋糕都能一鍋完成

這次體驗了飛利浦智慧萬用鍋,除了煮飯也測試了其他功能,發現一鍋抵多鍋好方便呢!!

一起來開箱吧!!


飛利浦智慧萬用鍋~讓烹調煮飯變得輕鬆自在!!的第 1 張圖片


飛利浦智慧萬用鍋~讓烹調煮飯變得輕鬆自在!!的第 2 張圖片收到時蠻大箱的,心想應該是包裝得很好!!  果然上層有用凹凸隔板隔開 避免碰撞,

鍋子還用塑膠袋包裝著,可防水防塵蠻細心的

內有一本精美的食譜,食譜中有幾樣家常功夫菜的說明,步驟看起來都蠻淺顯易懂的 很可以試試看!

飛利浦智慧萬用鍋微方微胖的機身蠻可愛的,白與銀的搭配有質感的外殼看了就很喜歡~


飛利浦智慧萬用鍋~讓烹調煮飯變得輕鬆自在!!的第 3 張圖片


飛利浦智慧萬用鍋~讓烹調煮飯變得輕鬆自在!!的第 4 張圖片


對於多功能的器具未使用前總會有些擔心,不過看完說明書及試用後覺得蠻好上手的喔!!

面板的指示燈都會顯示鍋加熱的狀況,說明的很清楚

左邊的按鈕是保溫/取消,無水烹調,再加熱

右邊的按鈕是開始烹飪,密封烹調及壓力挑節鍵,下排則有時間調整鍵

要開蓋前記得要把選轉閥轉向"開",內鍋蠻厚實的,厚實的鍋子可將米飯煮得更香Q好吃!

這幾天天氣轉涼,想來碗熱湯,用飛利浦智慧萬用鍋做了前陣子蠻紅的花朵蔬菜肉片湯,

將高麗菜、肉片一層一層疊起,稍微切塊後排入鍋中,中間用鴻喜菇、紅蘿蔔裝飾配色一下,

看了就很賞心悅目呢!!倒入高湯蓋過食材,就可放入萬用鍋中摟!!

飛利浦智慧萬用鍋~讓烹調煮飯變得輕鬆自在!!的第 5 張圖片


先按''密封烹調''選到的模式燈會亮,密封烹調的模式有''米飯''、''煮粥''、''煲湯''、

''雞肉/豬肉'',''牛肉/羊肉'',''豆類/蹄筋'',花朵蔬菜湯,蔬菜多肉片也易熟,

我選擇的是"密封烹調"中的雞肉/豬肉

確定後按"開始烹調"就OK摟!!螢幕顯示時間約15分,螢幕上方會亮燈顯示現在烹調狀況,從加熱→起壓→保壓→洩壓,洩壓後就會進入保溫模式,此時提示音會響起就可以開蓋享用了!!!

(下圖順序為左上→右上→左下→右下)

飛利浦智慧萬用鍋~讓烹調煮飯變得輕鬆自在!!的第 6 張圖片


使用時發現螢幕一開始顯示的時間是起壓到保壓所需時間,洩壓時會另外倒數計時,所以還是要等個約十多分鐘喔!! 可以按''壓力調節''去調整燉煮時的壓力,壓力低所煮時間就會縮短,可自行依所煮食材特性去調整,試出最美味的口感。這次的花朵蔬菜肉片湯十分成功呢!!!清澈湯頭中充滿蔬菜的清甜,高麗菜、紅蘿蔔和肉片都相當軟嫩。

簡單的作法再使用飛利浦智慧萬用鍋真是絕配!!密封的烹煮方式就像壓力鍋或鑄鐵鍋一樣鍋內水氣不會流失,能將營養、香氣全鎖在鍋內,更能充分釋放蔬菜及肉類的鮮甜,吃到食材原味。加壓烹煮也加速食材的熟成,減低烹調時間,時間一到充滿營養、香氣濃厚的蔬菜湯就完成了,完全不用顧爐火也不擔心會焦底,這點覺得超級方便又讓人安心的。

接下來試煮米飯~

按"密封烹調"選擇"米飯",接著按"開始烹飪"步驟真的超簡單,煮米飯的過程當中也有加壓,加了壓力更能釋放出白米本身的香甜,這次只煮了一杯米,用十人份的電鍋算是大材小用XD,應該要煮到三到四杯更能發揮鍋子的特長。過了約25分鐘就好瞜~~超迅速的!!剛煮好的白飯看似充滿濕氣,只要稍微翻攪一下香氣水氣都散發出來,米飯也變得的香Q顆粒分明,剛好是喜歡的口感呢!!

飛利浦智慧萬用鍋~讓烹調煮飯變得輕鬆自在!!的第 7 張圖片


既然是萬用鍋,除了基本的煮飯、燉湯外,當然還要試試其他功能,看能不能一鍋到底,一鍋多用!!!

深夜時分有點嘴饞,將家中雞腿排退冰以胡椒,米酒,醬油稍醃後切小塊,飛利浦智慧萬用鍋選擇"無水烹調"當中的''烤雞''模式並調降時間,按開始烹調後內鍋很快就發燙了,鍋熱放入雞塊,蓋上鍋蓋,約莫過十分鐘就完成拉~~這次過程沒有翻面,煎成一面金黃一面白,雖然不到像炸的般香酥,但也很夠味好吃!!整個過程沒有翻面,單煎一面也不會焦,完全可以放著去做其他事XD,超級省心力和時間的~~~適合愛放空的人~哈

烤雞吃不夠就再來片牛小排吧!!一樣是用''無水烹調''的''烤雞''模式,鍋熱後放入牛肉片,稍微出血水後翻面再煎一下即完成!!!恰到好處的軟嫩很美味!!! 

飛利浦智慧萬用鍋如果你用"無水烹調"的模式開蓋烹煮,其實就像用鍋子用電磁爐加熱一樣,可以煎、炒、煮都沒問題!!! 對於家中無法使用瓦斯卻想烹煮的人來說是個不錯的選擇,不過它的火力大小不太能控制調整,食材比較難迅速煎上色,有些可惜,相反的~好處就是不會燒焦拉~~~

飛利浦智慧萬用鍋~讓烹調煮飯變得輕鬆自在!!的第 8 張圖片

有壓力的鍋具很適合用來燉煮,剛好買了塊咖哩塊就派上用場了!!

大人、小孩都愛的咖哩飯做法相當簡單又營養,將洋蔥、紅蘿蔔、牛肉切塊,

使用"無水烹調"中"烤雞"模式熱鍋,鍋熱後加入食材炒出香氣,再加蓋過食材量的水,

蓋上鍋蓋改成''密封烹調'',選擇''雞肉/豬肉'',此時記得排氣孔也要調整到密封模式喔!!

按開始烹調後飛利浦智慧萬用鍋就會自動運轉,又可以去做自己的事啦~~

約莫過了25分鐘,提示音響起再來開蓋,牛肉、紅蘿蔔都軟透了!!!這時再次改成"無水烹調"中"烤雞"模式,烤雞模式可以幫助收汁,放入咖哩塊煮到稍微濃稠即可!!香濃美味的咖哩上桌啦~~

燉煮不易熟的食材用飛利浦智慧萬用鍋真的很方便又省時,不用一直怕燒焦顧爐火。記得以前用瓦斯爐和一般鍋子煮咖哩,要時常去攪動它無法離開,即使煮湯,水很多不太會焦,但用瓦斯還是會擔心出狀況,都還是會顧著,使用電子鍋的好處就是它烹煮完成會自動調成保溫模式,不會過度加熱,在燉煮的時間媽媽還可以顧小孩或做自己喜愛的事忙裡偷閒一下。

飛利浦智慧萬用鍋~讓烹調煮飯變得輕鬆自在!!的第 9 張圖片

因為真覺得很方便、很神奇、很好用,幾天的餐點都用飛利浦智慧萬用鍋來料理。

冷凍米漢堡,一般是用微波或蒸的方式來加熱,之前有次用蒸的,水氣多米飯會散掉不太好吃

這次想說那就用飛利浦智慧萬用鍋試試吧!!!這一試真是發現新大陸XD

先使用"無水烹調"中"烤雞"模式,將一面煎熱,翻面將鍋蓋蓋起,改成''密封烹調''中的''雞肉/豬肉'',

並且將壓力調降成兩格,開始烹調後過了約15分鐘就好了!!!放在鍋底的那面米飯呈現亮黃的醬油色,口感就像鍋巴,但帶有脆感不會過硬,口感剛好是好吃的鍋巴!!飯的內側濕潤軟Q,搭在一起雙重口感很好吃,不同於一般的米漢堡,也比用電鍋蒸好吃太多了!!!

飛利浦智慧萬用鍋~讓烹調煮飯變得輕鬆自在!!的第 10 張圖片

剝皮辣椒雞湯將雞肉塊、蒜頭、剝皮辣椒放入鍋中加入適量的水,

選擇''密封烹調''中的''雞肉/豬肉''去燉煮,從加熱,加壓到洩壓的時間約30分鐘左右,

開蓋後湯頭十分清澈,一些浮渣都在鍋邊不會和湯混在一起,

蒜頭型很完整,口感卻入口即化相當好吃!!!湯頭也很夠味 超讚的!!!

這次用的是雞腿塊本身蠻軟嫩也易熟,煮過久口感稍硬了些,下回降低壓力縮短烹調時間應該會更棒,看來還是要依食材的特性去調整會比較好!!

很高興這次有體驗飛利浦智慧萬用鍋機會,試了多種料理,也體會到一鍋就能抵多鍋的好處。

總結幾個很棒的優點

(1)名符其實的萬用鍋,省時省空間也省錢

有了這一鍋就不用為了燉牛肉買個鑄鐵鍋,燉雞湯買個壓力鍋,煮飯再買個好電鍋,這一鍋通通都可以用!!

除了少買少花費外其實也是省空間,並能將自己已有的器具做最大的發揮,常常使用它。買了多個久久才使用一次真的是蠻可惜的。偶爾才煮飯的人其實也很適合用,只要有這一鍋就好了!!除了燉煮之外它還能煎和炒,日常料理都可以使用。

(2)減少烹調的時間,煮出美味並保留食材的營養

增加壓力的烹調方式能讓食材較迅速的軟化,對於肉類不易軟的根莖類很適合。也能幫助食材本身的香甜味釋放出來

(3)電力烹調煮飯也能輕鬆自在

這點是我感受最深也是最喜歡的一點!!!不論煮湯、燉肉甚至煎雞腿排,只要設定好時間按下開始烹調後,你就能放心地去做自己的事或烹調另一道菜,不用心想著五分鐘、十分鐘後要來看一下有沒有焦或擔心瓦斯熄了。在廚房的時間變短了,也讓煮煮菜也變成一件輕鬆簡單的事。雙重的運用時間對於忙碌的現代人來說也是相當重要的。

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飛利浦智慧萬用鍋 HD2140
飛利浦智慧萬用鍋 HD2140
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