我是一個喜歡下廚的人，一直在想自己需不需要買一台萬用鍋呢？看到各大平台上都有介紹，感覺就是一個非敗不可的神鍋，但是遲遲下不了最後的決定。這次可以得到試用的機會非常高興，總算有機會體驗一下傳說中的好鍋了。
收到一個好大的箱子，機身是漂亮的銀白色，飯杓可以立在機身旁邊，這點很不錯。可以拆卸下來的上蓋是304不鏽鋼，食品級的好鋼，讚喔！
家中有一個壓力鍋，不過沒有這麼多功能，這台飛利浦萬用電子鍋HD2140有「無水烹調」烹調模式，除了煲湯、燉肉外，還可以用來烤蛋糕、烤雞、烤魚、烤蝦、甚至能做焗烤。也就是說有這麼鍋，就可以代替炒鍋、平底鍋、湯鍋還有烤箱了，如果是單身住在小套房，有這麼一鍋就能擁有一個好用的小廚房了。
首先我選擇了煲湯模式，用我之前常用的配方，就是紅棗＋黃耆＋鱸魚的組合。可能用湯鍋煮的時候，會散水蒸氣出去，因此湯頭會變得比較濃郁。用萬用鍋來煮，則是很方便，也能保留滿滿的營養。有時候人一忙真的無法顧火，這時候想要兼顧營養與方便，就交給萬用鍋煲湯就搞定囉！
像豬腳這種需要長時間慢火熬燉才好吃的食材，交給萬用鍋就最適合了，因為HD2140有雙重溫控，能精準的掌握火候，而且在壓力方面也能很好的調節，讓想要吃到軟嫩豬腳的人不再需要花時間長久的熬煮，而且一開始也能透過無水烹調的模式來先去除血水與雜質，之後將豬腳浸入冰水中，就會讓豬腳吃起來更加Q嫩可口。不喜歡甜味的人，也不需要加入可樂來軟化肉質。之前我都是用鍋子慢慢燉，看食譜說可以加入可樂來讓肉質軟嫩，不過我爸爸一吃卻覺得太甜。這款萬用鍋做出來的豬腳，吃起來可是入口及化，連我三歲大的兒子都配著多吃了好幾口飯，連連說豬腳實在太好吃囉！
再來我還有嘗試做炊飯，這次使用了醃好的雞腿肉與香菇和青豆，有時候炊飯也有一種清冰箱的概念，只要調好醃料與調味醬汁，再把材料通通放進萬用鍋中，轉動密封烹調的米飯模式就可以了。也不用等很久，很快的香噴噴又營養的米飯就出爐了。
跟傳統的大同電鍋相比，萬用鍋可以當炒鍋、還可以烤蛋糕、烤雞、亦能當做壓力鍋，真的是方便很多，難怪這麼受大家喜歡，不少人買了一個之後，就會想要多買一個送給爸媽當禮物呢！
