黑糖糖心蛋-超成功電鍋版
描述
不用顧爐火,用電鍋就能做出專業級.超成功的糖心蛋~
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
備料
-
電鍋不需放鍋子,直接將沾濕的廚房用紙巾2張鋪在電鍋內,再放入蛋,按下電鍋開關,跳起來悶2-3分鐘就可將雞蛋拿出放入冷水中剝殼備用
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將所有調味料一同煮熟放到微溫,再將蛋泡到醬汁中20分鐘即可食用.
小撇步
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電鍋開關跳起後悶的時間是決定蛋黃流動性的關鍵,悶2分鐘切開時蛋黃會流出來,悶到3分鐘蛋黃邊緣呈現固定,中心點還是半生不熟,依個人喜好,但悶的時間較長蛋白較硬會比較好剝殼
