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玉米濃湯

玉米濃湯
821 43211 2012 年 08 月 17 日發佈 列印
 

簡介

既然要做玉米濃湯,就要做出最好的玉米濃湯,不要只有白醬加玉米醬的那種,某些層面來說,不用煮白醬不會失敗比一般的玉米濃湯還來的簡單,而且還比較好喝,食譜是兩人份,我是說大碗,用杯子裝還蠻有消夜的Fu說,沒做過的一定要試一下,喝過就沒辦法回頭了,這是素食的版本,一定要吃肉的人可以加培根去爆香,加個蛤蜊也是不錯的選擇

食材

  • 玉米 兩條
  • 洋蔥 一個
  • 紅蘿蔔 1/4個
  • 馬鈴薯 一個
  • 大蒜 兩個
  • 月桂葉 一片
  • 麵包屑 一把
  • 高湯 600cc
  • 鮮奶油 50cc
 

作法

  • 1

    玉米從梗上削下來,紅蘿蔔’馬鈴薯’洋蔥’大蒜切丁

  • 2

    洋蔥紅蘿蔔爆香後加入大蒜炒30秒,然後加入馬鈴薯和玉米和高湯(當然水也是可以的),月桂葉丟下去一起熬煮直到馬鈴薯變軟然後把月桂葉拿走

  • 3

    請愛用品質好的老麵包弄碎當麵包屑,如果你用工廠大量製成的麵包屑,還是去買個康X濃湯吧,把麵包屑丟進去煮1分鐘後會開始變濃稠,這時趕快拿起你的壓馬鈴薯泥的器具,把裡面的馬鈴薯壓碎,加點水調整濃度到你喜歡的樣子

  • 4

    煮滾後加入鮮奶油和鹽和胡椒調味,試著不要在試喝的時候就把它喝完,裝到碗裡面,在上面放個烤過的麵包一起食用,趁熱,記得留一杯當消夜

 
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