小語~不是傻妞 37 食譜 217 粉絲 追蹤 泰式涼拌海鮮 描述 夏天的腳步悄悄近了,來點清爽的涼拌菜吧!! #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #異國料理 #泰式 182 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蝦仁 10隻 透抽 1隻 洋蔥 1顆 芹菜 6支 辣椒 2支 醬汁 檸檬汁 5大匙 魚露 1小匙 泰式雞醬 3大匙 香油 少許 步驟 先將醬汁調勻後冰鎮備用 洋蔥切絲泡冰水、芹菜切段、辣椒切絲、蝦仁剖背去腸泥、透抽切三公分大小 川燙順序:芹菜→蝦仁→透抽 以上食材川燙過後撈起放入冰水中冰鎮後瀝乾水份 取一盤將所有食材放入再淋上調好的醬汁拌勻即完成 小撇步 芹菜、透抽川燙時間請勿過久,才可保持鮮脆口感 市售雞醬種類眾多~有偏甜偏辣口味可以個人喜好購買調整醬汁口感 1.7 萬 瀏覽 2012/03/25 發表