Hello Kitty雞蛋糕
描述
香香軟軟的雞蛋糕,我用可愛的Hello Kitty烤盤來烤它。就是覺得用這個烤盤烤雞蛋糕很卡哇伊~ 充滿童趣的烤模, 讓人在使用時心情愉快,彷彿回到快樂的童年時光~到家中有小小孩的朋友家，萬無一失~帶些 Hello Kitty雞蛋糕去~ 絕對會受歡迎的喔!^^
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步驟
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備齊所有材料~此配方約可做十幾個Hello Kitty雞蛋糕~ 依個人需求可加倍分量使用。
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(蛋打散+沙拉油+蜂蜜+牛奶+香草精)~材料依序加入拌均勻~再加入過篩的糖粉拌均勻。
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接著加入過篩的~(低筋麵粉+BP)輕輕攪拌均勻..拌至看不到粉類即可~ 請勿過度攪拌!
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麵糊攪拌完成後..靜置一下~讓粉漿鬆弛片刻後~味道可以更融合!
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用這種烤模..烤雞蛋糕是得在瓦斯爐上操作的~ 烤模在每次烤時..刷上薄油防止沾黏..這是必要的動作~ (就算它標榜不沾烤模也一樣!)
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舀入適量麵糊入~加熱過.且已抹上油的烤盤中~(約9分滿~以免溢出來)
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蓋上烤盤蓋~以小火烘烤..約1分鐘後適時的將烤盤翻面再烤~ 可打開蓋子查看上色狀況~
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得在烤兩三次後..溫度穩定了,烤色才會均勻~因此,烤盤事前的加熱控溫很重要!!
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剛烤時因為試溫度..總會出現這種黑白臉或花臉的狀況~待溫度穩定後.烤色就會均勻了。
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除了(圖示)的烤盤,其他品牌圖案的雞蛋糕烤盤or鬆餅機烤盤都適用~也可使用不沾平底鍋直接舀入麵糊烘烤
小撇步
配方中使用的為液體植物油,也可用溶化的奶油,會更香~^^
粉類過篩勿攪拌過度, 雞蛋糕的組織才會更細緻可口。
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✱我的廚房新花樣✱
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