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Hello Kitty雞蛋糕

2012/02/22 發表 列印
Hello Kitty雞蛋糕
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香香軟軟的雞蛋糕,我用可愛的Hello Kitty烤盤來烤它~就是覺得用這個烤盤..烤雞蛋糕很卡哇伊~ 充滿童趣的烤模,讓人在使用時心情愉快,彷彿回到快樂的童年時光~到家中有小小孩的朋友家..萬無一失~帶些Hello Kitty雞蛋糕去~ 絕對會受歡迎的喔!^^

食材

  • 全蛋 2個
  • 葡萄籽油(or沙拉油) 20g
  • 蜂蜜 20g
  • 牛奶 110g
  • 糖粉 45g
  • 天然濃縮香草精 1/4t
    • 粉類
    • 低筋麵粉 100g
    • 無鋁泡打粉 5g
  • 1 備齊所有材料~此配方約可做十幾個Hello Kitty雞蛋糕~ 依個人需求可加倍分量使用。
  • 2 (蛋打散+沙拉油+蜂蜜+牛奶+香草精)~材料依序加入拌均勻~再加入過篩的糖粉拌均勻。
  • 3 接著加入過篩的~(低筋麵粉+BP)輕輕攪拌均勻..拌至看不到粉類即可~ 請勿過度攪拌!
  • 4 麵糊攪拌完成後..靜置一下~讓粉漿鬆弛片刻後~味道可以更融合!
  • 5 用這種烤模..烤雞蛋糕是得在瓦斯爐上操作的~ 烤模在每次烤時..刷上薄油防止沾黏..這是必要的動作~ (就算它標榜不沾烤模也一樣!)
  • 6 舀入適量麵糊入~加熱過.且已抹上油的烤盤中~(約9分滿~以免溢出來)
  • 7 蓋上烤盤蓋~以小火烘烤..約1分鐘後適時的將烤盤翻面再烤~ 可打開蓋子查看上色狀況~
  • 8 得在烤兩三次後..溫度穩定了,烤色才會均勻~因此,烤盤事前的加熱控溫很重要!!
  • 9 剛烤時因為試溫度..總會出現這種黑白臉或花臉的狀況~待溫度穩定後.烤色就會均勻了。
  • 10 除了(圖示)的烤盤,其他品牌圖案的雞蛋糕烤盤or鬆餅機烤盤都適用~也可使用不沾平底鍋直接舀入麵糊烘烤
贊助

小撇步

配方中使用的為~液體植物油,也可用溶化的奶油,會更香~^^
粉類過篩,勿攪拌過度~ 雞蛋糕的組織才會更細緻可口。

✱我的廚房新花樣✱
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