綠咖哩雞
簡介
扮麵(米線)/拌飯皆宜
食材
作法
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1
起油鍋加入綠咖哩醬炒香,再加入1/2的椰奶炒勻,繼續加入水煮開之後,放入雞肉,剩下的椰奶,洋蔥,椰糖,以中小火煮10分鐘即可.
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2
起鍋前5分鐘加入茄子,魚露(鹹度依自己口味斟酌),繼續悶煮
小撇步
1.炒醬料食用中小火,避免燒焦
2.泰國茄子,椰糖可至泰國商購買,若買不到 可用其他蔬菜及砂糖取代
扮麵(米線)/拌飯皆宜
起油鍋加入綠咖哩醬炒香,再加入1/2的椰奶炒勻,繼續加入水煮開之後,放入雞肉,剩下的椰奶,洋蔥,椰糖,以中小火煮10分鐘即可.
起鍋前5分鐘加入茄子,魚露(鹹度依自己口味斟酌),繼續悶煮
1.炒醬料食用中小火,避免燒焦
2.泰國茄子,椰糖可至泰國商購買,若買不到 可用其他蔬菜及砂糖取代
