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綠咖哩雞

綠咖哩雞
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2012 年 02 月 22 日發佈 列印

扮麵(米線)/拌飯皆宜

食材

  • 雞腿肉(切小塊) 1隻
  • 泰國小茄子(對切) 5顆
  • 洋蔥 1/4個
  • 椰奶 1罐
  • 椰糖 30g
  • 綠咖哩醬 半包
  • 魚露 適量
  • 適量
  • 適量(淹過雞肉)
  • 1

    起油鍋加入綠咖哩醬炒香,再加入1/2的椰奶炒勻,繼續加入水煮開之後,放入雞肉,剩下的椰奶,洋蔥,椰糖,以中小火煮10分鐘即可.

  • 2

    起鍋前5分鐘加入茄子,魚露(鹹度依自己口味斟酌),繼續悶煮

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小撇步

1.炒醬料食用中小火,避免燒焦
2.泰國茄子,椰糖可至泰國商購買,若買不到 可用其他蔬菜及砂糖取代

大家參考這道食譜做的料理

2014/10/05
by SaSa
2013/09/27

加了雞丁跟兩種菇

by Winnie Lai
2013/05/18

只有蔬菜的綠咖哩^_^

by Yarina