《Peggy廚房》烤吻仔魚三角飯糰
描述
吃過了日式豆皮軍艦壽司，來吃三角飯糰囉~^_^
壽司醋飯裡頭有滿滿的吻仔魚和蔬菜
捏成三角型飯糰後，再用小烤箱把表面烤一烤
除了上些漂亮的焦色，飯糰吃起來更扎實香脆
吃完元氣滿滿~歐依細ㄋㄟ
食材
步驟
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1‧白米洗淨後煮熟，趁熱拌入壽司醋拌勻，並用飯勺把壽司醋飯撥散放涼備用
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3‧熱鍋放入0.5大匙的油，將所有材料與調味料拌炒約2分鐘。炒熟後，放入壽司醋飯裡拌勻
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4‧可使用三角飯糰模具幫助飯糰定型。若沒有模具可像我一樣，取2~3大張保鮮膜重疊(不要太小張)。放入一半吻仔魚醋飯的份量，保鮮膜束起，把醋飯擠出空氣用力壓緊，壓牢後可隨意塑成自己喜愛的型狀喔~
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5‧小烤箱預熱後調到最高溫，錫箔紙抹些油，放上定型的飯糰，入烤箱兩面稍微各烤約1~2分鐘， 使表面有些許脆感。最後包上小張的鹽烤海苔裝飾，飯糰完成囉!
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《Peggy廚房》烤吻仔魚三角飯糰 詳細照片步驟請參考↓ http://www.wretch.cc/blog/peggy660436/15820133#postComments
小撇步
◎新鮮的吻仔魚可省略川燙步驟，直接入鍋炒熟即可。若是冷凍過或是怕魚腥味，建議川燙過較好
