蘿蔔糕

Name: 蘿蔔糕 by Mon's Tasty
Ingredients: 白蘿蔔 1棵; 紅蘿蔔 半棵; 絞肉 半碗; 香菇 2~3朵; 蝦米 適量; [調味料]胡椒粉 1大匙; [調味料]鹽 適量; [調味料]油蔥酥 2~3匙; [粉漿]在來米粉 600克/一包; [粉漿]太白粉/玉米粉 3大匙; [粉漿]水 3~3.5杯; 油 半匙

描述

冬天要來了，在蘿蔔盛產的時候做蘿蔔糕最好吃~~

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食材

白蘿蔔

1棵
紅蘿蔔

半棵
絞肉

半碗
香菇

2~3朵
蝦米

適量
油

半匙

調味料

胡椒粉

1大匙
鹽

適量
油蔥酥

2~3匙

粉漿

在來米粉

600克/一包
太白粉/玉米粉

3大匙
水

3~3.5杯

步驟

香菇、蝦米洗淨、泡水備用，蘿蔔、紅蘿蔔洗淨、削皮、刨絲備用，香菇泡軟後切小丁備用
將在來米粉、太白粉、水調成粉漿備用(看喜歡吃的口感可以調整水份)；用電鍋內鍋鋪年糕紙/錫箔紙抹一點點油備用
熱油鍋，下絞肉炒散，依序下香菇、蝦米爆香，蘿蔔絲、調味料拌炒
轉小火，倒入粉漿拌勻，慢慢加熱至蘿蔔絲粉糊稍微變稠，倒入電鍋內鍋中
電鍋外鍋加1.5杯水，蒸熟後取出用筷子戳戳看，若沒有沾黏粉糊即是熟了，放涼後取出
切片，平底鍋煎"恰恰"，香酥軟嫩料多味美的蘿蔔糕上桌囉!!

小撇步

料的內容都可以依自己口味做調整喔!! 若有臘肉、臘腸的也可以將絞肉替換成臘腸，變成港式口味的蘿蔔糕，也很好吃~~

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2011/11/22 發表

Mon's Tasty 47 食譜 1,813 粉絲

因為愛美食、進而喜歡享受做菜的過程看到身邊的人滿足的表情，是產生興趣的來源 https://monstasty.wordpress.com/

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留言

共 12 則

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葉春蓮
我今天也做了蘿蔔糕"瞞好吃喔"
12 years ago
葉春蓮
我今天也做了蘿蔔糕"瞞好吃喔"
12 years ago
Monica Lee
羅蔔糕要多少斤才能做好蘿蔔糕,一條羅蔔是多少公斤,羅蔔有大有小請各位大姐姐大哥哥告知一下謝謝!3Q3Q
12 years ago

楊雅竹
請問沒有電鍋用蒸的可以嘛>''<?又需要多久時間呢
13 years ago
Jasmine Lin
固愛地兒 ! 搞不好 ...放上魷"魚干 " ...會不錯吃也說不定 ~! ^0^
14 years ago
Chun-zhu Chen
正是我需要的！謝謝！
14 years ago
Coral Lee
蝦米和蝦仁不同吧..我一直以為是要放小魚干..
14 years ago
李慈芳
蝦米和蝦仁不同吧..我一直以為是要放小魚干..
14 years ago
作者Mon's Tasty
哈哈哈哈我是你的網站的愛用者耶~~ 每天都會上來逛一下，一定要響應一下的阿 :P 用蒸的可以粉調稀一點點，會比較軟也不錯吃~.
14 years ago
晨鳳
正好買了蘿蔔我超愛吃蘿蔔糕的
14 years ago