寒天黑芝麻麵包
Joyce's kitchen自家做的黑芝麻餡用途多多, 可包進麵包, 湯圓外, 還可以當抹醬, 芝麻餡當中糖的用量還可自行斟酌調整; 麵團加了寒天(洋菜), ...
食材：無鹽奶油、細砂糖、黑芝麻粉、寒天洋菜、高筋麵粉、低筋麵粉、全麥麵粉、小麥胚芽粉、細砂糖、液體油、鹽、速發酵母粉、豆漿、黑芝麻裝飾
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寒天玉米愛心麵包
Joyce's kitchen我的烘焙啟蒙老師Carol又出新書囉, 在她的新書介紹了幾款加入寒天(洋菜)的麵包, 寒天(洋菜)可以讓麵團增加水份的吸收, 又可...
食材：玉米粒罐頭、美乃滋、咖哩粉、黑胡椒粒、寒天洋菜、高筋麵粉、全麥麵粉、小麥胚芽粉、紅蘿蔔絲、細砂糖、液體油、速發酵母粉、豆漿、鹽
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芝麻麵包
Joyce's kitchen這是麵包王子陳共銘老師書中配方, 學做麵包以來一直想追求那種皮脆肉軟氣孔滿滿的麵包組織, 這個配方材料簡單, 卻吃的出滿口單純的麥...
食材：法國粉、高筋麵粉、蜂蜜、水、橄欖油、速發酵母粉、鹽、黑芝麻
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不加一滴水的豆腐熱狗麵包
Joyce's kitchen只要口感能接受, 任何水份食材都可拿來和麵, 這是自家手作麵包最大的好處; 純豆腐和麵的麵包口感Q彈, 絕不輸傳統蛋奶組成的甜麵團...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、小麥胚芽粉、嫩豆腐、液體油橄欖油或其他都可、細砂糖、速發酵母粉、鹽、熱狗
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聖誕水果麵包
Joyce's kitchen今年的聖誕特別請了休假在家, 做了這款水果麵包當拌手禮, 大量的雞蛋再加上大量的老麵組成的麵包體, 再加上大量的水果乾, 再放入應...
食材：法國老麵、高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、鮮奶、細砂糖、速發酵母粉、鹽、紅酒葡萄乾、杏桃乾、芒果乾
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聖誕麵包-包裹嬰孩的布巾-史多倫麵包
Joyce's kitchenMerry Christmas!! 聖誕節麵包來囉~~ 「因有一嬰孩為我們而生；有一子賜給我們。政權必擔在他的肩頭上；他名稱為奇妙...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、法國老麵、蛋、牛奶、細砂糖、鹽、速發酵母粉、奶油、葡萄乾/杏桃乾/芒果乾
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法國老麵
Joyce's kitchen老麵能讓麵團柔軟Q彈, 延緩老化, 增加香氣, 好處多多, 用過就知道; 養老麵的做法及添加比例各家不同, 將我的做法及配方提供給...
食材：法國麵粉、水、速發酵母粉、鹽
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奶酥麵包
Joyce's kitchen寒流一到就想吃點甜的，從小吃到大的奶酥麵包就是寒冷時分最棒的驅寒麵包；濃濃奶香的內餡，烘烤時整屋子都是香氣，顧不得熱量驚人，一出爐...
食材：無鹽奶油、糖粉、全蛋液、全脂奶粉、鹽、法國老麵、高筋麵粉、低筋麵粉、蛋、鮮奶、細砂糖、速發酵母粉、鹽、無鹽奶油
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全麥南瓜蛋糕
Joyce's kitchen黃澄澄的南瓜, 好像冬陽一樣溫暖, 這款蛋糕用製作磅蛋糕的糖油伴合法做成, 但是低油低糖還有大量的南瓜, 再加上一點全麥麵粉, 成...
食材：無鹽奶油、細砂糖、雞蛋、南瓜泥、低筋麵粉、全麥麵粉、泡打粉
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分蛋法巧克力布朗尼
Joyce's kitchen為教會一家一菜活動準備的甜點，這款布朗尼由香濃苦甜巧克力及香脆核桃再加上自家蜜的橘皮組成，柑橘遇上巧克力，味道真是一整個搭; 採用...
食材：低筋麵粉、無糖可可粉、苦甜巧克力、無鹽奶油、核桃、蜜橘皮、蛋黃、細砂糖_1、蛋白、細砂糖_2
