蒜片炒香腸
丙346黃佩瑩期末作業（自選題）
食材：香腸、蒜片、白胡椒粉、蔥段、紅蘿蔔片
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地瓜飯
丙346黃佩瑩期末作業
食材：地瓜削皮切塊、米洗淨、水、塩
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玉米排骨湯
丙346黃佩瑩期末作業
食材：排骨川燙去血水洗淨、玉米條切塊、塩、青蔥、味素、洋蔥、水
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佛羅倫斯雞胸附青豆飯
丙346黃佩瑩西餐丙級
食材：奶油、洋蔥碎、沙拉油、蒜頭碎、雞胸肉、奶油、青豆仁、塩、紅蔥頭碎、麵粉、白米、白胡椒粉、菠菜去梗、奶油、雞高湯、塩、牛奶、塩、起士、白胡椒粉
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香草餡奶油泡芙
丙346黃佩瑩西餐丙級
食材：牛奶、砂糖、牛奶、高筋麵粉、奶油、玉米粉、水、高筋麵粉、香草精粉、塩、雞蛋、蛋黃、糖粉 (裝飾用)
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洋菇煎豬排附橄欖形胡蘿蔔
丙346黃佩瑩食材：奶油、洋蔥碎、奶油、蘑菇片、胡蘿蔔、雞骨肉汁、帶骨豬排、塩、塩、白胡椒粉、白胡椒粉
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蕃茄蛋炒飯
丙346黃佩瑩期中
食材：沙拉油、雞蛋、醬油、洋蔥切絲、塩、蕃茄切塊、白胡椒粉、隔夜飯、蕃茄醬、蔥花
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日式味增湯
丙346黃佩瑩期中
食材：洋蔥絲、水、小魚乾、白味增、蛤蜊、米酒、糖、烹大師鰹魚粉、板豆腐切塊
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家常燒豆腐
丙346黃佩瑩期中
食材：蒜頭碎、蔥段、豆腐、辣椒片、醬油、糖、水、太白粉水
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火腿乳酪恩利蛋
丙346黃佩瑩西餐丙级
食材：奶油、沙拉油、雞蛋、鮮奶油、起士片切丁、火腿片切丁
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青豆仁漿湯附麵包丁
丙346黃佩瑩西餐丙级
食材：白吐司切丁、培根切絲、奶油、洋蔥切丁、蒜頭、青豆仁、雞高湯、鮮奶油、塩、白胡椒粉
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奶油蘑菇鱸魚排附香芹馬鈴薯
丙346黃佩瑩食材：鱸魚菲力去皮、塩、奶油、白胡椒粉、紅蔥頭碎、奶油、紅蔥頭切碎、白蘑菇切片、馬鈴薯、白葡萄酒、基礎高湯、義大利香芹碎、魚高湯、鮮奶油、奶油
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蒔蘿黃瓜沙拉
丙346黃佩瑩西餐丙級
食材：大黃瓜、蒔蘿草、酸奶油、塩、白胡椒粉
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炒蛋附脆培根及蕃茄
丙346黃佩瑩西餐丙級檢定
食材：培根片、小蕃茄、奶油、雞蛋、塩、鮮奶油、奶油、塩
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炒蛋附炒洋菇片
丙346黃佩瑩西餐丙級檢定
食材：沙拉油、洋菇切片、沙拉油、洋蔥碎、鮮奶油、塩、雞蛋打散、白胡椒粉
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鮪魚沙拉三明治
丙346黃佩瑩西餐丙級檢定
食材：洋蔥碎、酸黃瓜碎、白吐司、西芹碎、鮪魚餡、沙拉醬、罐頭鮪魚去除油脂、黑胡椒碎
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匈牙利牛肉湯301-A3
丙346黃佩瑩食材：牛絞肉、匈牙利紅椒粉、沙拉油、洋蔥、馬鈴薯、罐頭蕃茄粒、月桂葉、牛骨高湯
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煎法國吐司301-A1
丙346黃佩瑩食材：白吐司、雞蛋、牛奶、奶油、鹽、沾蛋汁的吐司、糖粉、香草精、肉桂粉、蜂蜜
