吳國文

高麗菜飯

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庄腳ㄟ黯然銷魂飯.....⌜高麗菜飯⌟　，使人懷念的家鄉味道，您一定不陌生，大家一起來回憶這道美食吧！鹹香口感，吃了會想掉淚的fu...

食材：高麗菜絲、香菇絲、蝦米、薑片、梅花肉絲

【魚香茄子】

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魚香茄子是漢族特色名菜，屬中國八大菜系的，主料為茄子，配以多種輔料加工燒製而成。有多種不同製法，其味道鮮美，營養豐富。 魚香茄子與...

食材：茄子、蒜末、蔥末、辣椒末、肉燥、【調味料】、沙拉油、鹽、糖、蠔油、辣豆瓣醬、水、太白粉水

【紅燒魚】

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【紅燒魚】 ㄆㄚˋ頭仔魚，我也不知俗稱什麼魚，住茄萣的朋友送來的，他們稱「臭魚仔」，一大清晨去魚市場採購，一斤才十元而已，怎麼那麼...

食材：ㄆㄚˋ頭魚、沙拉油、醬油、糖、蔥、辣椒、蒜頭

【台式炒麵】

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【台式炒麵】 是台灣街頭巷尾小吃攤，快炒店最誘人的平民美食以油麵為主角！搭配肉絲或海鮮跟青菜燴炒, 可說是最典型的台式炒麵。…在...

食材：油麵、肉絲、蝦仁、蛤蠣、豬油渣、洋蔥絲、高麗菜絲、【調味料】、豬油、鹽、糖、胡椒粉、烏醋、水

【鳳梨醬虱目魚頭】

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ㄔㄣ魚頭不怕魚刺，人家說前世是貓來轉世投胎。虱目魚含有豐富的蛋白質，也是台南人的精力早餐，南部盛產的鳳梨醬更是適合拿來作鹹沁魚頭，...

食材：虱目魚頭、蒜頭、辣椒、蔥、薑絲、鳳梨醬、米酒、香油、鹽巴、糖、水

【梅子醃蘿蔔】

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現值白蘿蔔盛產期，白蘿蔔更是好吃脆甜、微辣，用梅子醃蘿蔔酸甜、酸甜的口感，那微酸爽口的滋味一吃難忘。

食材：白蘿蔔、紅辣椒、梅子、梅子汁、白醋、泰國酸辣醬、糖、酸梅粉、鹽巴

【瓜仔肉】

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這是一道屬於臺灣人飲食記憶，也是許多異鄉遊子最為懷念的傳統臺灣味之一。記憶中好像從小吃到大，小的時候很愛這道「便當菜」，只要有這一...

食材：肉燥、花瓜、蒜頭、調味料、醬油、糖、鹽巴、花瓜汁、太白粉

【清蒸虱目魚肚】

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台南是虱目魚的故鄉，盛產虱目魚、身為台南人真是幸福，正宗好口味，讓喜歡吃虱目魚的我也蠢蠢欲動，想要動手來做看看，今日一做果然成功，...

食材：虱目魚肚、豆豉、蒜頭、辣椒、蔥段、醬油、米酒、薑絲、香油、鹽、糖

【古早味蘿蔔糕】

吳國文

煎甲赤赤、酥酥、香貢貢ㄟ【蘿蔔糕】──懷念的老滋味 おいしい的美味，大人小孩都喜歡。

食材：在來米粉、白蘿蔔、蝦米、紅蔥頭、肉燥、鹽、糖、胡椒粉