OmniPork新豬肉 體驗分享(開箱文)品名：OmniPork新豬肉 包裝規格：230 克
令人驚豔的OmniPork新豬肉~美味健康又環保
隨著時代大環境的變遷，大地物資與能源的耗竭，人民也對環境保育的關注及對自身健康的追求越來越重視，節能與減碳也相對的重要，也因為如此，Green Monday 旗下食物科研公司 OmniFoods 更注重此問題，並以豬絞肉為概念進行研發~創新之”新豬肉”，期能保護與愛地球及符合人類健康飲食之需求。
OmniPork新豬肉是甚麼? 其又有甚麼特點呢?
OmniPork新豬肉是兼顧個人健康與環境永續的植物性食品，以全植物性材料製成；完全用非基因改造大豆、豌豆、香菇、米製成，提供人體所需的優質氨基酸，而且是零毫克膽固醇、無抗生素、無激素、零殘忍，與真豬肉相比，其飽和脂肪遠低 95%，熱量低 62%，且能同時提供更多膳食纖維。
OmniPork新豬肉質感媲美手打豬肉，本身已有淡淡的調味，製作時可依自己的口味或食材的添加再自行調味， 適用於各種烹調方式，煎、煮、炒、炸 都沒有問題，烹調方式和一般豬絞肉相近，不須汆燙，應用範圍廣泛多元。
現就來看看"OmniPork新豬肉"的外包裝:
OmniPork新豬肉為冷凍薄片密封包裝，正面包裝是產品名稱與圖像及【KIND FOR ALL】與【PLANT POWER】…等。
背面包裝是營養標示與處理方式及製造批號、保存期限、成份…等。
營養標示（每份）：每一份量 100 克
熱量：82 大卡、蛋白質：12.5 公克、脂肪：1.6 公克（飽和脂肪：0.3 公克、反式脂肪：0.0 公克、膽固醇：0 毫克）、碳水化合物：6.8 公克（糖：0.9 公克、膳食纖維：4.6 公克）、鈉：340 毫克
(如下圖)
正面包裝:
背面包裝:右圖
迫不急待要來體驗新食材"OmniPork新豬肉”囉!
OmniPork新豬肉產品為冷凍食品，故使用前須經解凍的程序，
若不急著烹煮，可放於冷藏室冷藏8小時做解凍，
或將新豬肉密封包裝浸於冷水中直至解凍(變軟即可)，
本次我在常溫水中解凍(水溫度28度C)，至變軟只需要5-6分鐘即可解凍完成，
時間相對於一般解凍時間節省一半以上。
開封時刻~登~登~登~
開封即有帶著淡淡的肉香香氣飄出(味道是好聞的，沒素肉的怪味道)，外觀就真的像豬絞肉一樣，且有帶黏性。(如下圖)
看這圖不說是新豬肉(植物肉)-真的會認為是真豬肉(豬絞肉)
OmniPork新豬肉與一般豬肉到底有多像?差異在哪裡?
(新豬肉與一般豬肉比一比)
生食原肉品:(圖左:新豬肉；圖右:一般豬肉)
製成肉丸子(圖左:新豬肉；圖右:一般豬肉)
未烹調前(生食)比較:結果彙整如下表:
熟成(熟食)的肉丸子來比一比囉!
蒸前與蒸後~(新豬肉與一般豬肉一起蒸)
新豬肉剛蒸好時為淺棕色；一般豬肉剛蒸好時顏色較白(淺)，接觸空氣後會氧化為淺棕色，色水就與新豬肉接近。
切開來品嚐囉!新豬肉: 新豬肉可以媲美真肉的口感，濕潤度佳Q彈度更勝一籌。
來個魚目混珠，猜猜哪個不是新豬肉?(是不是很難分辨呢?)
您猜對了嗎?(公佈答案):除標記者，其它都是"新豬肉"做的喔!
烹調後(熟食)比較:結果彙整如下表:
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做完比較這新豬肉真的太美味了!獨享不如眾享之，趕快做料理來跟家人分享!
這道[香菇鑲肉]等一下也要來考驗家人一下，看看他們能不能猜(吃)出來。
食材全部使用素料，用新豬肉替代一般的豬絞肉，是純素的香菇鑲肉，
用新豬肉一樣可以做出肉丸子香菇鑲肉，美味不減，更Q彈多汁，
而且更多了滿滿的營養素與膳食纖維，減少了脂肪與熱量。
香菇鑲肉成品圖:
料理食材與過程圖:
香菇鑲肉的詳細圖文食譜與做法: https://icook.tw/recipes/341213
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第二道: [螞蟻上樹]
經典的家常川菜也可以使用新豬肉來料理，其實煮好時我自己試吃，不得了~味道與口感棒極了!
完全就是與真肉一模一樣，非常的入味Q彈好吃。
螞蟻上樹成品圖:
料理食材與過程圖:
螞蟻上樹的詳細圖文食譜與做法:https://icook.tw/recipes/341209
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今晚就先與家人分享這兩道料理，上桌吃飯囉!默默觀察中，大家也吃的很開心，
一口皆一口，沒人反映呀!開心沒被發掘；
我忍不住的問大家，有沒有什麼不樣的地方?或味道? (我說是素的)
媽媽說: 螞蟻上樹不就是豬絞肉(肉末)，是素的嗎?~有點懷疑的眼神???
侄子說: 不就是肉丸子，肉末冬粉；味道一樣，也看不出來，沒甚麼不一樣，好吃；
若要說嘛:多了芹菜味(因葷食:平常我會加蔥沒加芹菜)，我說二道都是全素的，
他說是素的喔!不像素的!吃不出來!
哈!這兩道菜算過關，還是被掃盤，"新豬肉"成功取代一般豬肉料理。
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這週間家人外出，家裡就剩2人，天氣又熱，真的下廚會偷懶，就想乾脆來道簡單的料理，
派出"新豬肉"來個一鍋兩吃，滿足1個喜歡吃飯，1個喜歡吃麵，方便又省事；
因此第三,第四道料理便出現了!
[義式蕃茄肉醬]&[蕃茄肉醬義大利麵]:
應用食材本身酸甜的特性，豬絞肉以新豬肉替代，簡單的調味，
就能煮出好吃的義式肉醬，食材簡單又健康，吃的飽~好吃~也吃的安心，沒負擔!
義式蕃茄肉醬成品圖:
蕃茄肉醬義大利麵成品圖:
料理食材與過程圖:
義式蕃茄肉醬&蕃茄肉醬義大利麵的詳細圖文食譜與做法:https://icook.tw/recipes/341205
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週末了就來做做中式點心，想用新豬肉來做玉米口味的玫瑰餃，
備料準備是五辛素+新豬肉+簡單調味，
玫瑰造型很吸精漂亮，做起來自己開心，我想家人也會喜歡。
第五道: [玫瑰煎餃(新豬肉玉米口味)]
這漂亮好看又好吃的玫瑰煎餃好香，肉Q玉米甜，單吃很清爽，加點醬料更濃郁可口，
無素感，就跟真豬肉一樣，其實連我都吃不出有甚麼不樣!(自認自己的味覺算靈敏的)
哈~好吃!好吃!又是一道很棒成功的料理；做煎餃或餃子這新豬肉特別適合。
玫瑰煎餃成品圖:
料理食材與過程圖:
玫瑰煎餃(新豬肉玉米口味)的詳細圖文食譜與做法:https://icook.tw/recipes/341692
加碼第六道:[新豬肉玉米口味水餃]
新豬肉玉米口味水餃成品圖:
綜合以上新豬肉與一般豬肉的試驗比較與烹調料理試吃之結論如下:
1.新豬肉與一般豬肉的解凍時間:新豬肉節省一半以上時間，讓料理更方便。
2.新豬肉料理的熟成時間較快，縮短烹調時間，相對節能，也能減碳。
3.新豬肉料理多元，可以變化各式料理，可塑性極高(如:家常菜，異國料理，義大利麵，煎餃…等)，
煎、炒、煮、炸、蒸…等都沒問題，是料理的新選擇。
4.新豬肉的每一道素(蔬)食料理:都令人驚艷，真的不管是外觀(太像豬絞肉)或成品口感(有香味，
Q彈濕潤多汁，可媲美真肉的口感)，濕潤度高不柴更勝一籌，
每一道料理都讓人難以辨認是素(蔬)食料理，視覺味覺如真，且每一道都好美味~好好吃喔~!
5.新豬肉營養價值更高:鈣與鐵含量比一般豬肉更高，且新豬肉含有膳食纖維，一般豬肉則無。
6.新豬肉更健康環保:飽和脂肪遠低 95%，熱量低 62%，零毫克膽固醇，減少真肉品食用更能減廢減碳。
心得:
經過了這週對新豬肉的試做比較與試吃，只能說” OmniPork新豬肉”太強了!
OmniPork新豬肉完全可以成功取代一般豬絞肉料理，可塑性高，料理廣泛多元，
我想這不只針對素食族群專用，也可讓肉食主義者(葷食者)多一種健康的選擇，
也就是說所有的人都可為健康、為環境、為善待動物，
甚至就是單純好奇想嚐鮮而選擇~素(蔬)食料理，當然新豬肉就是您嚐試素食的契機，
何況它有以上結論的那麼多優點，令人驚豔~不但美味健康又環保!
我是葷食者，我真心喜歡!也期許自己能做小小的改變，在此下定目標:
一週一素，逐漸改變吃肉的比例，盡一己微薄之力，保護環境與愛地球。
後紀: OmniPork 新豬肉之注意事項：
1. 保存方法：需冷凍(- 18°C)，切勿重複冷凍。
2. 開封後48小時內食用完畢，也勿再重複冷凍。
3. 過敏源：此產品含有麩質、大豆，故對此過敏者，就不適用。
4. 烹調至內部溫度需達74°以上。
