令人驚豔的OmniPork新豬肉~美味健康又環保


Feng  Lin
Feng Lin
對此商品評價

OmniPork新豬肉 體驗分享(開箱文)品名:OmniPork新豬肉 包裝規格:230 克

令人驚豔的OmniPork新豬肉~美味健康又環保

隨著時代大環境的變遷,大地物資與能源的耗竭,人民也對環境保育的關注及對自身健康的追求越來越重視,節能與減碳也相對的重要,也因為如此,Green Monday 旗下食物科研公司 OmniFoods 更注重此問題,並以豬絞肉為概念進行研發~創新之”新豬肉”,期能保護與愛地球及符合人類健康飲食之需求。

OmniPork新豬肉是甚麼? 其又有甚麼特點呢?

OmniPork新豬肉是兼顧個人健康與環境永續的植物性食品,以全植物性材料製成;完全用非基因改造大豆、豌豆、香菇、米製成,提供人體所需的優質氨基酸,而且是零毫克膽固醇、無抗生素、無激素、零殘忍,與真豬肉相比,其飽和脂肪遠低 95%,熱量低 62%,且能同時提供更多膳食纖維。

OmniPork新豬肉質感媲美手打豬肉,本身已有淡淡的調味,製作時可依自己的口味或食材的添加再自行調味, 適用於各種烹調方式,煎、煮、炒、炸 都沒有問題,烹調方式和一般豬絞肉相近,不須汆燙,應用範圍廣泛多元。

現就來看看"OmniPork新豬肉"的外包裝:

OmniPork新豬肉為冷凍薄片密封包裝,正面包裝是產品名稱與圖像及【KIND FOR ALL】與【PLANT POWER】…等。

背面包裝是營養標示與處理方式及製造批號、保存期限、成份…等。

營養標示(每份):每一份量 100 克

熱量:82 大卡、蛋白質:12.5 公克、脂肪:1.6 公克(飽和脂肪:0.3 公克、反式脂肪:0.0 公克、膽固醇:0 毫克)、碳水化合物:6.8 公克(糖:0.9 公克、膳食纖維:4.6 公克)、鈉:340 毫克

(如下圖)

正面包裝:

令人驚豔的OmniPork新豬肉~美味健康又環保的第 1 張圖片

背面包裝:右圖

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迫不急待要來體驗新食材"OmniPork新豬肉”囉!

OmniPork新豬肉產品為冷凍食品,故使用前須經解凍的程序,

若不急著烹煮,可放於冷藏室冷藏8小時做解凍,

或將新豬肉密封包裝浸於冷水中直至解凍(變軟即可),

本次我在常溫水中解凍(水溫度28度C),至變軟只需要5-6分鐘即可解凍完成,

時間相對於一般解凍時間節省一半以上。

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開封時刻~登~登~登~

開封即有帶著淡淡的肉香香氣飄出(味道是好聞的,沒素肉的怪味道),外觀就真的像豬絞肉一樣,且有帶黏性。(如下圖)

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看這圖不說是新豬肉(植物肉)-真的會認為是真豬肉(豬絞肉)

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OmniPork新豬肉與一般豬肉到底有多像?差異在哪裡?

(新豬肉與一般豬肉比一比)

生食原肉品:(圖左:新豬肉;圖右:一般豬肉)

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製成肉丸子(圖左:新豬肉;圖右:一般豬肉)

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未烹調前(生食)比較:結果彙整如下表:

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熟成(熟食)的肉丸子來比一比囉!

蒸前與蒸後~(新豬肉與一般豬肉一起蒸)

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新豬肉剛蒸好時為淺棕色;一般豬肉剛蒸好時顏色較白(淺),接觸空氣後會氧化為淺棕色,色水就與新豬肉接近。

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切開來品嚐囉!新豬肉: 新豬肉可以媲美真肉的口感,濕潤度佳Q彈度更勝一籌。

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 來個魚目混珠,猜猜哪個不是新豬肉?(是不是很難分辨呢?)

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您猜對了嗎?(公佈答案):除標記者,其它都是"新豬肉"做的喔!

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烹調後(熟食)比較:結果彙整如下表:

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做完比較這新豬肉真的太美味了!獨享不如眾享之,趕快做料理來跟家人分享!

這道[香菇鑲肉]等一下也要來考驗家人一下,看看他們能不能猜(吃)出來。

食材全部使用素料,用新豬肉替代一般的豬絞肉,是純素的香菇鑲肉,

用新豬肉一樣可以做出肉丸子香菇鑲肉,美味不減,更Q彈多汁,

而且更多了滿滿的營養素與膳食纖維,減少了脂肪與熱量。

香菇鑲肉成品圖:

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料理食材與過程圖:

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香菇鑲肉的詳細圖文食譜與做法: https://icook.tw/recipes/341213

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第二道: [螞蟻上樹]

經典的家常川菜也可以使用新豬肉來料理,其實煮好時我自己試吃,不得了~味道與口感棒極了!

完全就是與真肉一模一樣,非常的入味Q彈好吃。

螞蟻上樹成品圖:

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料理食材與過程圖:

令人驚豔的OmniPork新豬肉~美味健康又環保的第 20 張圖片

螞蟻上樹的詳細圖文食譜與做法:https://icook.tw/recipes/341209

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今晚就先與家人分享這兩道料理,上桌吃飯囉!默默觀察中,大家也吃的很開心,

一口皆一口,沒人反映呀!開心沒被發掘;

我忍不住的問大家,有沒有什麼不樣的地方?或味道? (我說是素的)

媽媽說: 螞蟻上樹不就是豬絞肉(肉末),是素的嗎?~有點懷疑的眼神???

侄子說: 不就是肉丸子,肉末冬粉;味道一樣,也看不出來,沒甚麼不一樣,好吃;

若要說嘛:多了芹菜味(因葷食:平常我會加蔥沒加芹菜),我說二道都是全素的,

他說是素的喔!不像素的!吃不出來!

哈!這兩道菜算過關,還是被掃盤,"新豬肉"成功取代一般豬肉料理。

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這週間家人外出,家裡就剩2人,天氣又熱,真的下廚會偷懶,就想乾脆來道簡單的料理,

派出"新豬肉"來個一鍋兩吃,滿足1個喜歡吃飯,1個喜歡吃麵,方便又省事;

因此第三,第四道料理便出現了!

[義式蕃茄肉醬]&[蕃茄肉醬義大利麵]:

應用食材本身酸甜的特性,豬絞肉以新豬肉替代,簡單的調味,

就能煮出好吃的義式肉醬,食材簡單又健康,吃的飽~好吃~也吃的安心,沒負擔!

義式蕃茄肉醬成品圖:

令人驚豔的OmniPork新豬肉~美味健康又環保的第 21 張圖片

蕃茄肉醬義大利麵成品圖:

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料理食材與過程圖:

令人驚豔的OmniPork新豬肉~美味健康又環保的第 23 張圖片

義式蕃茄肉醬&蕃茄肉醬義大利麵的詳細圖文食譜與做法:https://icook.tw/recipes/341205

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週末了就來做做中式點心,想用新豬肉來做玉米口味的玫瑰餃,

備料準備是五辛素+新豬肉+簡單調味,

玫瑰造型很吸精漂亮,做起來自己開心,我想家人也會喜歡。

第五道: [玫瑰煎餃(新豬肉玉米口味)]

這漂亮好看又好吃的玫瑰煎餃好香,肉Q玉米甜,單吃很清爽,加點醬料更濃郁可口,

無素感,就跟真豬肉一樣,其實連我都吃不出有甚麼不樣!(自認自己的味覺算靈敏的)

哈~好吃!好吃!又是一道很棒成功的料理;做煎餃或餃子這新豬肉特別適合。

 玫瑰煎餃成品圖:

令人驚豔的OmniPork新豬肉~美味健康又環保的第 24 張圖片

料理食材與過程圖:

令人驚豔的OmniPork新豬肉~美味健康又環保的第 25 張圖片

玫瑰煎餃(新豬肉玉米口味)的詳細圖文食譜與做法:https://icook.tw/recipes/341692

加碼第六道:[新豬肉玉米口味水餃]

新豬肉玉米口味水餃成品圖:

令人驚豔的OmniPork新豬肉~美味健康又環保的第 26 張圖片

綜合以上新豬肉與一般豬肉的試驗比較與烹調料理試吃之結論如下:

1.新豬肉與一般豬肉的解凍時間:新豬肉節省一半以上時間,讓料理更方便。

2.新豬肉料理的熟成時間較快,縮短烹調時間,相對節能,也能減碳。

3.新豬肉料理多元,可以變化各式料理,可塑性極高(如:家常菜,異國料理,義大利麵,煎餃…等),

煎、炒、煮、炸、蒸…等都沒問題,是料理的新選擇。

4.新豬肉的每一道素(蔬)食料理:都令人驚艷,真的不管是外觀(太像豬絞肉)或成品口感(有香味,

Q彈濕潤多汁,可媲美真肉的口感),濕潤度高不柴更勝一籌,

每一道料理都讓人難以辨認是素(蔬)食料理,視覺味覺如真,且每一道都好美味~好好吃喔~!

5.新豬肉營養價值更高:鈣與鐵含量比一般豬肉更高,且新豬肉含有膳食纖維,一般豬肉則無。

6.新豬肉更健康環保:飽和脂肪遠低 95%,熱量低 62%,零毫克膽固醇,減少真肉品食用更能減廢減碳。

心得:

經過了這週對新豬肉的試做比較與試吃,只能說” OmniPork新豬肉”太強了!

OmniPork新豬肉完全可以成功取代一般豬絞肉料理,可塑性高,料理廣泛多元,

我想這不只針對素食族群專用,也可讓肉食主義者(葷食者)多一種健康的選擇,

也就是說所有的人都可為健康、為環境、為善待動物,

甚至就是單純好奇想嚐鮮而選擇~素(蔬)食料理,當然新豬肉就是您嚐試素食的契機,

何況它有以上結論的那麼多優點,令人驚豔~不但美味健康又環保!

我是葷食者,我真心喜歡!也期許自己能做小小的改變,在此下定目標:

一週一素,逐漸改變吃肉的比例,盡一己微薄之力,保護環境與愛地球。

後紀: OmniPork 新豬肉之注意事項:

1. 保存方法:需冷凍(- 18°C),切勿重複冷凍。

2. 開封後48小時內食用完畢,也勿再重複冷凍。

3. 過敏源:此產品含有麩質、大豆,故對此過敏者,就不適用。

4. 烹調至內部溫度需達74°以上。

本文介紹產品

OmniPork 新豬肉
OmniPork 新豬肉
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