滿足肉慾又可兼顧健康的新豬肉!葷素都好吃、好用


簡單吃簡單
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對此商品評價

恭喜🎊成為OmniPork新豬肉試吃隊員

其實接到愛料理通知還滿興奮的🤣!好像考上推甄初試!但緊接著又開始煩惱要準備什麼去複試?!再加上新豬肉這樣食材對我來說相當陌生🧐,是有看過八方雲集的新蔬食鍋貼、水餃使用新豬肉製作,不過也還沒有試吃過!而光是看官方的產品介紹,還真的⋯疑問很多。總之是不打不相識,沒吃過就不能妄自評論,而實際使用狀況與感想就讓我們繼續看下去⋯⋯

(產品特點)

OmniPork新豬肉為創新社會企業 Green Monday 旗下食物科研公司 OmniFoods(前稱 Right Treat)研發的一款兼顧個人健康與環境永續的植物性食品, 以全植物性材料製成,比傳統豬絞肉更能滿足人體的營養需要。

獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、香菇和米,提供人體所需的優質氨基酸,而且含零毫克膽固醇、無抗生素、無激素、零殘忍,與真豬肉相比,其飽和脂肪遠低95%,熱量低62%,卻能同時提供更多膳食纖維。

  • 過多的化學🧪調味?重口味?看不懂的成分😰⋯
  • 如果是有調味,會不會和平常的料理方式不搭?
  • 口感味道像豬肉?又或者是素料的味道?
  • 使用的便利性,廣泛性?
  • 吃素的人會喜歡嗎?

所以收到試用品後,第一件事就是翻面看看成分!有鹽 👈 所以是已調味食材!色素用的是紅甜菜色素,還好不是號碼🤩!香料成分固然是機密,但如果標示天然香料就更讓人安心了!大豆及麩質過敏的孩子不適合唷!

正面也標示很多無添加項目!

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(當媽媽之後開始很神經質,即便是小時候常吃的零食,也不會直接同意小孩吃😵!)

實作測試🤓(一)

🐷簡易新豬肉排

因為不知道新豬肉調味的程度,有沒辦法生吃試口味🤣(應該是可以啦,畢竟不是像豬肉可能帶菌,但我過不了這一關⋯)於是,我選擇煎成肉排試試看,也試試小朋友的反應和舌頭👅!

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【🧐顏色貼近雞肉!退冰後會很黏稠!應該可以考慮在結凍時先整塊拿出來盤子!設計如果改盒裝更好!】

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🤣🤣🤣完全就是肉排麻!!!

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🤜小孩實測:

  • 大的是肉食性動物!表示滿意😍
  • 小的早餐本來就愛吃不吃!她今天心情💢不美麗🤣
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  • 我覺得吃起來口感跟味道都像麥OO的雞塊!直接使用很方便也不用調味!
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【😝媽媽吃的沒擺盤還都是頭尾⋯】

實作測試🤓(二)

🐷(五辛素)年糕豆腐鍋

平常喜歡自己做豆腐鍋,材料簡單又多樣!大人小孩都買單!這次試用新豬肉取代原來用的豬絞肉試試看!

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🤓炒成肉燥還滿難的!剁炒要快一點,不然直接變肉排😵

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🤜小孩實測:

  • 兩隻都吃得嚇嚇叫!不過我忘了拍😭
  • 我覺得煮湯吃起來肉味會變淡,然後口感會像肉羹肉一樣,有點滑滑的,和絞肉澀澀的不一樣!
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實作測試🤓(三)

🐷有洋蔥新豬肉秋葉包(素)

好久沒做包子了!本來打算做餃子🥟,不過冷凍庫沒位子,只好練練捏包子手法!

  • 作法:包子皮發好後桿成薄片;內餡用洋蔥和新豬肉,加點香油、醬油拌成。
  • 詳細作法請參考愛料理食譜:有洋蔥新豬肉秋葉包(素) 
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當內餡很方便喔🤩!不用拌到上勁,直接加入蔬菜拌一拌就好了!黏性高也不出水!

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🤜小孩實測:

  • 兩隻都可以喔!老大還驚呼有菜!(洋蔥🧅)看她們激動的🤣!
  • 我也覺得不錯👍,還有一股淡淡的菇香味!😍
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❤️總結❤️

回到一開始的疑問❓

  • 過多的化學調味?重口味?看不懂的成分 👉 口味偏淡!也沒有很乖的成分 👏👏
  • 如果是有調味,會不會和平常的料理方式不搭? 基本上沒有特別的香料味,所以烹調時只要鹽分注意一下,其他調味都不影響!做成包子餃子🥟等內餡用很方便!但當成肉燥可能要練一下 🤣 !
  • 口感味道像豬肉?又或者是素料的味道? 👉口感依烹調方式略有不同,煮湯會像羹肉!味道如果不調味會像雞塊 🤣
  • 使用的便利性,廣泛性? 👉 跟以往料理方式沒有不同喔!
  • 吃素的人會喜歡嗎? 👉 根據吃素的原因、習慣,會不一定!但像我偶爾吃素或者被迫吃素的人應該都可以接受喔!

{後記}

其實現在的人吃素的原因很多,不管是為了健康、喜好、宗教、還願🙏、甚至是因為父母吃素⋯!我朋友她從小跟著父母吃素,結婚後先生吃葷的,但好險先生長期國外出差!小孩平常跟著她吃素,但在學校會吃葷 🤣!全家吃飯時總是有點麻煩!我覺得在這種飲食多樣化的趨勢,新豬肉確實可以滿足需求,免除烹飪者處理食材的困擾 🤔️!是不錯的選擇!

本文介紹產品

OmniPork 新豬肉

OmniPork 新豬肉

4.3
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