Hi大家好~我是波波日嚐的Ying
隨著環保意識高漲和消費者飲食行為的改變，素食主義在全世界愈來愈流行。我對傳統素肉的印象是假假的、有很重的豆味、有化學添加物，這也應該是很多葷食人對素肉的既定印象。這次很幸運抽到Green Monday與愛料理合作的【蔬食環保新主張 新豬肉隊友招募中】開箱體驗，改變了我對素食肉的刻板印象。
OmniPork新豬肉 /
用全植物性食材製成，豌豆、冬菇、米以及非基改大豆，是一款純素的植物蛋白製食品。在每100公克的新豬肉內含有4.6公克膳食纖維和0毫克膽固醇，比真豬肉多了127%鐵質，少了95%飽和脂肪，甚至在熱量上足足少了62%。相比之下更能滿足人體營養所需，適用各種烹調方式。新豬肉的成份與其他傳統素肉相比，少了一些化學的調味劑，食用上也會健康許多。質地跟真豬肉摸起來非常相似，顏色因為有添加紅甜菜色素跟豬肉的顏色也很像。所以想要追求環保健康的新素食主義者可以嘗試看看，運用它可以製作出很多料理喔!
保存以及解凍方式 /
- 需冷凍於-18度以下(就是需要讓它來個急凍之旅)
- 不可以重複冷凍(很重要!)
- 退冰方式:可在使用前一天晚上拿至冷藏解凍，或當天使用前30分鐘泡冷水都可。
成為最棒的料理”豬”隊友 /
Ying發現在料理前可以用刀子在包裝上畫三刀(如下圖)，很好取出且不會沾黏在包裝上，重點是比較不浪費(婆媽魂出現!)。且因為是植物性食材製成，所以摸起來不會讓手油油的，很適合怕油的料理新手。雖然成分中含有鹽但我強烈建議，可以依照不同的料理加入一些合適的調味料，增添不同的料理風味。
能想像新豬肉可以做出不同的料理嗎?台式、港式、泰式或美式都能製作。想要成為最棒的料理豬隊友嗎?那就來跟著我一起來嘗試新豬肉料理吧!
波波體驗新豬肉料理/
這次開箱嘗試兩種不同料理，都是點心類食譜。一個是港點"珍珠丸"，另一個是台灣著名麵點"豬肉餡餅"。更詳細的作法會放在愛料理食譜分享，歡迎你們點選以下連結觀看，但還是稍微簡單介紹一下這次所製作的新豬肉料理，以下:
- 珍豬一點紅
港點珍珠丸，內層的豬肉用新豬肉取代，純素者可以放心食用。因為考量到長輩以及小朋友食用，外層包覆一般白米取代長糯米，腸胃道會比較好消化。為了更健康一點再添加超級食物-紅藜麥，營養健康又美味!
(詳細食譜:https://icook.tw/recipes/340670)
- 新豬餡餅
台灣夜市小吃之一。在國外的朋友們，如果想念這一味也可以在家自己動手做。麵皮使用燙麵法，在擀皮以及包餡上會比較好操作，也因為沒有額外添加豬油所以食用上也很健康。剛起鍋的餡餅，麵皮咬起來脆脆鹹香，配上新豬肉餡真的跟一般傳統真豬肉做的餡餅很像!!!
(詳細食譜:https://icook.tw/recipes/340673)
如果有機會你們也可以嘗試看看"OmniPork新豬肉"製作料理，相信可以改變您對傳統素肉的印象及看法。
以上開箱分享希望你們還喜歡
我們下回見~掰掰😊
