每天煮三餐總是絞盡腦汁想想魚跟肉怎麼料理,第一次嘗試素肉OmniPork新豬肉,實際料理起來沒想像中那麼難,OmniPork新豬肉本身已有調味,不需加過多的調味料就可以很輕易上手,先是拿來取代油飯中的肉絲,看看一樣油飯料理方法風味有何不同!
第一道試煮-南瓜栗子油飯
將栗子南瓜進電鍋蒸熟，一部份切丁混入油飯內，糯米需泡一晚後蒸熟，再加入炒好的配料內一起拌勻，再放電鍋一同蒸，讓食材味道更融合，給小孩吃後說跟吃葷食的油飯沒倆樣，分不出是素肉。
新豬肉一定要完全解凍後炒香，才會有香氣不會整坨肉黏在一起，不習慣素食者可以用辛香料去調味，如油蔥,蒜頭,蝦米去爆炒或加蔥，依煮葷食的習慣去調理，其實並沒有想像中那麼難料理。
第二道試煮-泰式打拋豬
炎熱天氣來點刺激味蕾的食物會很開胃,去全聯買這包泰式打拋粉,很方便又不會辣,但是又有打拋肉的香氣,對於不吃辣的人來說接受度很高,將OmniPork新豬肉加蒜頭末下去炒鬆後,加入一大匙打拋粉,秋葵跟小番茄,加入秋葵讓整道菜顏色跟口感上多了不同層次,秋葵需燙熟再加入去除澀味,滴幾滴魚露跟2大匙醬油膏,起鍋時加入九層塔,快速料理的泰式打拋豬就完成了。
泰式打拋粉加入剛好把新豬肉的淡淡豆香味蓋住,對於不愛吃素的人,根本不會發現,口感上有跟肉的質感相近,少了油膩感,通常吃肉類吃完油脂會留在口腔中許久,有時還有肉渣,新豬肉是沒有纖維不會卡牙縫.
加蘿蔔乾跟酢醬一起拌炒，簡單的拌麵醬。
心得使用:
OmniPork新豬肉本身調味是很單純的味道,糖.鹽.豆類的香味,所以要自己賦予每道菜新的風味,可從調味料下手,而吃素並不一定是吃全素,也可以為了健康而吃的健康素跟方便素,若不是因為宗教關係在調味起來就可大膽試試各種風味,OmniPork新豬肉以全植物性材料製成，比傳統豬絞肉更能滿足人體的營養需要是冰箱常備菜,建議可以給長輩試試,對於初一十五吃素者是很方便的料理,退冰炒香加點油膏,就是美味的魯肉燥,不管拌麵拌飯都好吃,是現代人可嘗試的新飲食文化。
