鮮奶油的產地有非常多種，這次開箱嘗試使用「法國鮮奶油」製作美味的甜點 😋
但是製作甜點前，還是要做足功課，才能更了解這款鮮奶油的特性！
【法國鮮奶油小知識】
法國鮮奶油是來自於全脂牛奶，以脂肪分離技術將乳水與鮮奶油分離而取得，相較於植物鮮奶油而言，口感清爽、反式脂肪極少且營養價值更較高。
以我去量販店購買的法國鮮奶油價格為220~250元/瓶（1000L），價格是可以接受的範圍，而我有發現幾款類似的法國鮮奶油成分，都沒有過多的添加物，聽說這是因為法國有法律明定，除了法定非常少數的內容物，禁止將其它原料加入鮮奶油中 👍，讓我們使用上也更為安心。
但也是要注意，鮮奶油本身的保存期限不長，以未開封而言，大約是6~8個月冷藏保存，開封後，則是建議三日內要使用完畢，所以家中平時沒有在製作甜點習慣的話，建議要購買小包裝，會更方便使用。
而我使用的法國鮮奶油，是無添加糖，打開時有一股天然的乳香，雖然印象中鮮奶油給人都是一種濃郁的感覺，品嘗後雖然有濃濃奶香，但很好入口，如果再搭配各種甜點的搭配，不只能增添鮮奶油的風味，也可以改變口感，所以這次加入一些創意小巧思，將法國鮮奶油搭配台灣食材分享給大家 🤤
帶有清香的台灣茉莉綠茶
✨ 詳細料理步驟連結：請點我 (茶香鮮奶油舒芙蕾)
這次在舒芙蕾麵糊中，有加入了少許茉莉綠茶葉和鮮奶油，想嘗試看看加入鮮奶油是否會讓麵體吃起來更滑順。
而鮮奶油霜也同樣以茉莉綠茶的口味製作，希望可以讓鮮奶油霜帶有淡淡的茶香，不會讓味道過於單一。
🍽 品味時間與料理感受
雖然只有加入少量的法國鮮奶油在舒芙蕾麵糊中，但吃起來奶香味似乎比原味更重一點。
而為了讓濃郁的鮮奶油吃起來比較不會膩，而想到加入茉莉綠茶葉，讓鮮奶油霜能有股淡淡茶香，若要茶味更強烈一點，可以讓浸泡茶葉的時間拉長，或改搭配紅茶試試！
在打發鮮奶油的過程中，溫度的掌控非常重要，因為原料單純，一個不小心因為過度攪拌而導致乳水分離，舒芙蕾剛做好時也不能馬上就淋上鮮奶油霜，容易讓鮮奶油霜融化，但鮮奶油霜讓舒芙蕾的口味有更多變化。
滿分五顆星我給⭐⭐⭐⭐
綿密鬆軟的大甲芋頭
✨ 詳細料理步驟連結：請點我 (台式馬卡龍之芋泥鮮奶油餡)
牛粒又稱為台式馬卡龍，口感是屬於具有酥脆外皮的蛋糕體，通常都是搭配奶油霜，這次則換搭配濕潤的鮮奶油霜。
鮮奶油霜打發後，再混入事先製作好的芋泥餡，主要是避免鮮奶油因為加入泥狀食材有不容易打發的狀況。
最後將芋泥鮮奶油霜夾入台式馬卡龍中，呈現淡淡的紫色看起來非常小巧可愛。
🍽 品味時間與料理感受
馬卡龍製作時使用的糖量比例比較高，所以只有在法國鮮奶油中加入打發用的糖，芋頭本身的綿密感和鮮奶油融合後，口感滑順又不失各自的風味，尤其是那濃濃的奶香，很適合當作下午茶的點心。
濕潤的法國鮮奶油也中和了馬卡龍本身的甜膩感，但要注意，這也會導致馬卡龍會受潮而不能久放，最好要盡快食用完畢。
滿分五顆星我給⭐⭐⭐
濃郁的北港花生
✨ 詳細料理步驟連結：請點我 (花生鮮奶油烤布丁)
烤布丁滑滑嫩嫩的口感是我的最愛，花生則是我必備的小零食，兩種搭配起來，碰出濃郁的花生烤布丁。
而鮮奶油霜也加入北港花生醬一起製作，要使用無糖花生醬才不會讓鮮奶油霜過甜。
最後再將花生口味的鮮奶油烤布丁擠上花生鮮奶油霜，滿滿的花生爆棚 🤤
🍽 品味時間與料理感受
比起單獨使用牛奶製作的布丁，加入法國鮮奶油讓烤布丁的風味更為醇厚，可以看出來非常的軟嫩Ｑ彈，吃起有又有濃濃的奶味，而花生醬也確實地融入整個布丁中，搭配一點點濕潤的鮮奶油霜，稍稍有點罪惡感呢 😱 但我真的超愛這種軟軟嫩嫩的口感 !!!
這邊則是要注意糖的用量，因為本身有焦糖又有鮮奶油霜，若要改變比例則建議斟酌唷～
滿分五顆星我給⭐⭐⭐⭐⭐
