潮式凍蟹
纔咀爸爸花蟹凍食, 煮法簡單, 卻最能吃出蟹的鮮味
食材：花蟹一隻、薑蓉,蒜容、米醋 (或浙醋)、醬油、紅糖、麻油
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正宗港式臘味蘿蔔糕 (菜頭粿)
纔咀爸爸香港賀年食品首選, 真正港式住家蘿蔔糕.
食材：蘿蔔 (大根) (未刨皮計)、粘米粉 (在來米粉)、澄麵粉、臘腸 (港式臘腸)、臘肉 (港式臘肉)、瑤柱 (乾貝)、蝦米 (蝦乾)、清雞湯 加 浸瑤柱及蝦米水、糖、鹽、雞粉、胡椒粉
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花膠海參燴花菇
纔咀爸爸花膠及海參都含豐富的蛋白質和膠質. 香菇亦是低熱量、高蛋白、高纖維食物. 以這三種食材煮出美食, 尤其適合小朋友伴飯.
食材：花膠、海參、香菇、高湯、玉米粉、蠔油、醬油
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椰汁西米蘭香子玉米糕
纔咀爸爸椰汁玉米糕裡加進蘭香子. 纖維多了, 吃來有點QQ
食材：椰漿、水、三花奶水 (花奶)、白沙糖、玉米粉 (粟粉)、大菜、米西、蘭香子、玉米
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波士頓龍蝦湯
纔咀爸爸用新聞蕃茄打成的湯, 佩海鮮出來的味度最鮮甜. 剛巧冰櫃箱有一只急凍龍蝦, 便來個精美龍蝦湯
食材：蕃茄、紅蘿蔔、西洋芹、洋葱、月桂葉、高湯 (清雞湯)、水、淡 月桂葉、急凍龍蝦、鹽、糖、淡忌廉、牛至 (比蕯草)
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客家碗粿
纔咀爸爸看了很多碗粿食譜, 跟著造發覺總是很硬身沒有QQ的感覺. 經改良後口感軟又Q了.
食材：粉漿: 在來米粉 (沾米粉)、粉漿: 澄粉 (澄麵粉)、粉漿: 高湯 (清雞湯)、粉漿: 水、餡料: 蘿蔔乾 (菜莆)、餡料: 絞肉、餡料: 香菇、餡料: 蝦乾、餡料: 醬油、蠔油、厨酒、蒜末、乾葱、白胡椒粉、糖、鹽、沾醬: 醬油、蠔油、水、糖
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話梅蘿蔔乾
纔咀爸爸醃蘿蔔乾時加入話梅,吃起來很有風味，沒防腐劑吃起來可口又健康。
食材：蘿蔔、粗海鹽、話梅、糖、水
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蘿蔔牛尾湯
纔咀爸爸以燜燒煱制作, 時間長一點卻省柴火. 否則以明火煮亦可.
食材：牛骨、牛尾、蘿蔔、薑、鹽
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港式砵仔糕
纔咀爸爸很傳統的香港街頭小吃 剛剛蒸好的顏色較淺, 放涼了便用保鮮紙逐一包好, 方便進食 加些木薯粉，感覺質地也較為好
食材：粘米粉、澄麵粉、木薯粉、馬蹄粉、蔗片糖、紅豆、水
