涼拌土豆絲（馬鈴薯絲）
Mirko點心屋夏天來了 吃點清爽的涼拌小菜最棒了！脆脆的土豆絲搭上酸甜香的醬料絕妙！
食材：馬鈴薯、蒜末、香菜末、烏醋（白醋也可）、生抽或醬油、辣椒粉、糖、香油
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堡爾美克可可杯子蛋糕
Mirko點心屋堡爾美克模有趣的地方在於模具半中空，烤出來的蛋糕可隨意填餡、要吃什麼餡都很隨意的。但由於填餡有點重量、建議使用磅蛋糕或全蛋海綿蛋糕...
食材：雞蛋、苦甜巧克力、無鹽奶油、細砂糖、動物性鮮奶油、可可粉、低筋麵粉
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瑞士奶油蛋白霜
Mirko點心屋很多人對於打發奶油抹面、擠花、夾餡都有困擾。除穩定度不好，容易化以外，保存不易也是很大的缺點。 現教大家瑞式奶油蛋白霜，用於馬卡龍...
食材：蛋白、細砂糖、發酵無鹽奶油、果泥或果醬、檸檬汁
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酥鬆甜塔皮
Mirko點心屋甜塔皮聽起來很難 其實相當簡單。只要確認奶油是在冷藏的情況下，很輕鬆就能做出酥酥鬆鬆的甜塔用塔皮囉。
食材：無鹽奶油、鹽、純糖粉、低筋麵粉、杏仁粉、全蛋
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檸檬糖霜磅蛋糕
Mirko點心屋食材：磅蛋糕模型、全蛋、電動打蛋器、純糖粉、細砂糖、溫度計、檸檬汁、無鹽奶油、鋼盆、檸檬皮、動物性鮮奶油、刮刀、蜂蜜、篩網、檸檬皮削、檸檬削皮器、低筋麵粉、無鋁泡打粉
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櫻花鏡面優格慕斯
Mirko點心屋看來賞心悅目 做起來也簡單的免烤蛋糕。除鹽漬櫻花不好買外。其他都是很簡單就能準備的。 砂糖可用赤藻糖醇代替 口感不變喔
食材：消化餅、原味優格、無鹽奶油、鮮奶油、鹽漬櫻花、開水、砂糖、吉利丁片、檸檬汁、吉利丁、砂糖
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瑞式馬林糖
Mirko點心屋這次使用瑞式蛋白霜 由於甜度超高、將糖全改爲海藻糖。 由於海藻糖不易上色 拿來烤馬林糖剛剛好 試試看吧
食材：蛋白、海藻糖
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可可粉巧克力慕斯
Mirko點心屋一般來說 如要淋上鏡面醬，以慕斯蛋糕打底最方便了。只需前一天先作好慕斯蛋糕體冷凍ㄧ晚後脫模 淋上鏡面醬 幾乎用不上抹刀就能把蛋糕淋...
食材：蛋黃、鮮奶油、鮮奶油、砂糖、砂糖、可可粉、吉利丁、蘭姆酒
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法式檸檬馬林糖
Mirko點心屋馬林糖 食材簡單 蛋白與糖是最基本的。 不過蛋白蛋腥味有點重 使用檸檬最好不過了^^ 要注意的是 蛋白要好好打發 低溫長時間烘烤就...
食材：蛋白、砂糖、檸檬
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巧克力甘納許鏡面蛋糕
Mirko點心屋聖誕節應個景 讓小朋友動手裝飾下。 配上大人口味的苦甜巧克力 可是吃過的都說讚! 過程雖有點繁複但成品真的不錯喔
食材：電子溫度計（甘納許用的到）、八吋蛋糕模、植物油、七吋慕斯模、動物性鮮奶油、鮮奶、砂糖、巧克力磚或鈕扣、動物性鮮奶油、刮刀、手持打蛋器、苦甜巧克力磚或鈕扣、苦甜巧克力、吉利丁、電動打蛋器、無糖巧克力粉、蛋黃5顆、鋼盆、蛋白5顆、電子量秤、低筋麵粉
